禽蛋消费革命：以美食为钥，破局产业转型深水区——第十三届（2025）蛋鸡行业发展大会即将在成都召开
原发表日期：2025-06-16
来源：中畜兴牧
历经四十余年发展，我国蛋鸡产业已构建起规模化、自动化的现代生产体系，禽蛋产量连续多年位居世界首位。在取得瞩目成就的同时，产业亦步入深度调整期：基础产能趋于饱和与消费需求增速放缓形成结构性张力，生产成本持续攀升压缩盈利空间，而标准化体系不完善、品牌价值挖掘不足等问题，正制约着产业从“量”到“质”的跨越。
当前，推动高质量发展的关键已从单一生产环节优化，转向全产业链协同升级——既要筑牢生产端技术根基，更需打通流通标准化、消费认知科学化、品牌建设系统化的节点。这场关乎产业可持续竞争力的转型，亟待凝聚行业智慧，探索破局新路径……
产业变局：微利时代的突围命题
2025年，中国蛋鸡产业站上转型临界点。一方面，我国禽蛋产量稳居全球首位，年产值超4000亿元，规模化养殖率突破70%，AI巡检机器人、数智化育种场等技术的使用有效的提高了生产端的效率；另一方面，产能饱和与消费疲软之间日益矛盾——存栏量突破13亿只创历史高点，而消费增速仅2%-3%，蛋价长期低位震荡，行业步入微利周期。
更深刻的挑战在于禽蛋行业品牌建设不足，产品同质化导致价格战不断等的生产与消费断层；消费者仍困于“土鸡蛋更营养”“蛋壳颜色决定品质”等伪科学观念的认知误区，以及我国蛋品加工率较低，深加工技术缺失，导致的抗风险能力相对薄弱。
在此背景下，“促消费”不再仅是营销命题，更是产业存续的战略核心。恰逢国家“扩大内需战略”与“农产品品牌建设工程”政策窗口期，第十三届（2025）蛋鸡行业发展大会以“优产能、重标准、强品牌、提消费”为主题，将于2025年6月26-28日在成都召开，大会聚焦消费升级与产业转型的深度融合，以品牌化、标准化为抓手撬动市场新需求，为蛋鸡行业高质量发展注入新动能，将消费端破局置于产业振兴的轴心位置。
破立并举：重构鸡蛋消费生态链
1、《禽蛋美食集锦》：以文化赋能激活消费场景
面对当前蛋鸡产业产能饱和与消费增长乏力的核心挑战，本次会议期间将创新启动《禽蛋美食集锦》征集活动，旨在深度挖掘禽蛋的饮食文化价值，破解其长期被低估的“廉价蛋白”定位。活动面向全国征集家常至宴席的创意禽蛋食谱，充分、全面的展示鸡蛋的百变魅力，打造国家级行业美食图鉴。
此举不仅呼应商务部“扩内需、促消费”政策中“服务消费创新”与“国潮品牌培育”的导向，更致力于实现以文化赋能提升产品附加值，让一枚鸡蛋从基础食材跃升为承载健康、美味与文化的情感符号，为产业“优产能、重标准、强品牌、提消费”的转型之路注入鲜活动能。
2、禽蛋消费知识科普：破除认知误区
当前，我国蛋鸡产业面临消费端深层梗阻：产能高企与消费疲软并存，科学认知缺位成为核心掣肘。调研显示，超半数消费者仍存在“土鸡蛋更安全”“红壳蛋营养高”等认知误区，导致优质品牌蛋溢价空间收窄，同质化竞争加剧。在此关键转型期，本次会议期间，中国畜牧业协会将正式组建“中国畜牧业协会禽蛋消费知识科普专家”团队，并将于现场颁发聘书，这也标志着行业将从“被动生产”转向“主动教育”的战略升维。未来，这支科普先锋队的使命，便是凿穿信息壁垒，促进消费觉醒成为驱动产业高质量发展的核心引擎。
破茧向生：从生存之战到价值重生
当产能饱和成为常态，鸡蛋产业的竞争维度已从“产量之争”转向“消费心智之争”。本次会议以美食文化为切口、以科学普及为矛、以品牌标准为盾，将为行业解开一个螺旋上升的闭环：饮食文化赋能催生消费→消费拉动优质蛋需求→需求倒逼产能优化→优质供给反哺文化认同。
第十三届（2025）蛋鸡行业发展大会将聚集全产业链智慧的盛会，不仅是对国家扩内需与农产品品牌建设政策的深度响应，更是一次打破“高产低效”魔咒的集体行动——让鸡蛋从价格战的泥潭跃入价值战的蓝海。
微利时代不是产业的终点，而是价值重估的起点。当一枚鸡蛋成为美食艺术载体、科学营养媒介和绿色生活符号，中国蛋鸡产业方能穿越周期，真正步入以“质”驭“量”的新纪元。
地址:北京市西城区西直门外大街112号阳光大厦306室
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