【卓创资讯】生猪周评：供过于求局面难改，猪价延续弱势（20260227-0305）
原发表日期：2026-03-05
来源：卓创资讯
1. 本周市场回顾：生猪价格环比下跌
本周国内生猪价格整体呈持续下行走势，周均价环比下跌。本周全国瘦肉型生猪交易均价10.52元/公斤，环比跌幅2.68%。最高价为2月28日的10.80元/公斤，最低价为3月5日的10.40元/公斤。
本周国内生猪价格延续下行态势。需求端恢复节奏偏缓，尽管元宵节备货与院校开学双重提振，但终端实际提振效果不及预期。供应端来看，养殖端出货阻力仍较大，叠加业者对后市信心偏弱，出栏积极性显著提升。市场供需格局呈现阶段性失衡，供过于求压力持续释放，导致本周生猪价格持续走低。
表 重点市场生猪价格统计表
单位：元/公斤
备注：此数据涉及22个重点省份，根据前一年统计局公布的各省生猪出栏量占全国总出栏量的比重加权平均，得出均价。此数据为国家法定工作日更新，样本权重修正时间为国家统计局出栏量公布时间后的一个工作周。
2. 驱动因素分析：供过于求，猪价下行
本周全国生猪交易均重继续上涨。卓创资讯监测全国生猪平均交易体重为125.40公斤，环比涨0.19%。本周分省份交易均重涨多跌少。随着院校开学，生猪屠宰量提升带动消化加速，但下游增量不及预期，且大猪需求较节前明显降低，尤其部分不具备出省资质的产区，猪源仍积压严重，导致生猪交易均重仍受出栏均重上涨影响而保持升势。仅东北部分区域因规模场降价明显，价格优于散户，屠企加大对规模场标猪采购，收购均重小降带动交易均重微微走低。
本周国内生猪重点屠宰企业开工率环比上涨，周内平均开工率29.00%，较上周上涨2.91个百分点。本周屠宰企业开工率环比上涨。随着春节假期过后终端需求缓慢恢复，同时在学校开学、元宵节支撑下，下游备货需求略有提升，屠宰企业订单小幅增加，支撑开工率上涨。卓创资讯监测3月5日全国屠宰企业日度平均开工率为30.48%，较上周四上涨2.23个百分点。
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本周国内仔猪价格环比微降。截至上周五，7公斤外三元仔猪出栏均价354.50元/头，环比下跌0.56%。15公斤外三元仔猪出栏均价441.22元/头，环比下跌2.12%。供应方面，母猪场外售仔猪积极性加高，仔猪销售计划正常。需求方面，受养殖盈利欠佳的影响，下游育肥场补栏心态较为谨慎，对高价仔猪接受程度有限，导致仔猪价格小幅下降。截至上周五，广西仔猪市场价格最高，7公斤仔猪出栏均价375.00元/头；黑龙江、吉林市场价格最低，7公斤仔猪出栏价325.00元/头。
本周猪肉价格继续下跌，全国白条猪肉均价为13.97元/公斤，环比下跌7.54%。本周猪肉价格跌幅明显，从成本原料端来看，养殖企业月底月初出栏积极，且南方中大猪供应增量，屠宰企业压价收猪，肥标差进一步收窄；从需求端来看，本周虽有元宵节和开学备货，但提振预期较弱，且低价白条持续冲击市场，白条猪肉销售压力较大，市场供应充足，终端刚需采购，供增需弱价格承压下跌。
本周全国主产区白羽肉鸡收购均价3.52元/斤，环比下跌3.83%。本周鸡源相对充足，需求恢复缓慢，鸡价下滑。
本周全国樱桃谷肉鸭均价4.00元/斤，环比上涨1.01%。周内广东地区毛鸭出栏有限，拉动全国均价上涨。
4. 下周市场展望：猪价预计环比下滑
预计未来一周全国行情或呈震荡回落态势，价格运行区间或在10.23-10.38元/公斤。
供应方面：生猪养殖端虽有一定抗跌情绪，但目前生猪待出栏量仍然较多，因此抗跌情绪对猪价的支撑作用较为短暂，生猪供应充沛或使得未来一周猪价震荡回落。
需求方面：局部低价区有二育补栏入场，但对猪价的影响度不及往常，猪价上涨动力不足。而终端白条走货情况亦不理想，屠宰端或仍有压价收猪的可能。
预测观点：综合来看，未来一周生猪均价或环比回落，参考10.30元/公斤。
未来第二周生猪市场行情或跌至近段时间来的低点水平，或再度刺激二次育肥补栏热情，猪价有短时反弹可能；猪价反弹后，二育补栏热度或再度减弱，市场重回供大于求态势，猪价或继续下滑。未来第三周生猪市场或仍然处于出栏速度较快的阶段，供应充沛，此时部分屠宰企业或启动冻品入库，二次育肥亦有逢低补栏的可能，或再度推动猪价低位小涨。
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