Mysteel农产品解读：春节备货开启，蛋价能否再创新高？（20260113）
原发表日期：2026-01-13
来源：Mysteel农产品
导语：1月以来，鸡蛋市场受春节备货带动，现货价格持续上涨，截至1月13日，主产区均价从月初3.02元/斤涨至3.44元/斤，累计涨幅达13.91%。而期货盘面却呈现看空预期，鸡蛋主连合约在1月12日、13日连续下行，累计跌幅超1.6%。市场对期货短期走势态度谨慎，认为需关注备货尾声后的回落风险。期现背离引发业内关注，当前供需格局下，短期蛋价能否再创新高，成为市场核心焦点。
供应端的边际改善则为蛋价提供了底部支撑
数据来源：钢联数据
1月份新开产蛋鸡应为2025年9月前后补栏鸡苗，此阶段养殖盈利欠佳导致补栏积极性低迷，新开产蛋鸡数量环比减少；同时，养殖企业多计划在春节前出栏老鸡，老鸡出栏量大于新开产数量，故产蛋鸡存栏量小幅下滑。不过存栏量整体仍处于较高水平，供应基础依旧充足。
春节带来的季节性备货需求启动，对当前蛋价上涨形成支撑
数据来源：钢联数据
由上图可见，Mysteel农产品对全国五个代表销区市场进行数据监测统计，截止上周四鸡蛋销量为7126.47吨，环比增加4.88%，近期仍处于持续增长期。从需求及库存面来看：
1.食品加工企业为保障节日期间糕点、预制菜等产品的生产，进入刚性采购期，大幅提升鸡蛋采购量。商超、生鲜电商平台积极备战年货市场，加大备货与促销力度；同时，务工人员返乡带动北方产区内销升温，多渠道需求叠加推动市场走货量持续攀升。
2.库存层面的低位状态进一步放大了价格弹性，当前主产区生产、流通环节库存天数大多维持在1天左右，这种“低库存”格局使得市场缓冲能力薄弱，需求集中释放时极易引发价格快速上行。
后市来看，蛋价仍有上行空间，但创新高的高度和持续性将受到约束。
一方面，春节前备货需求仍将持续释放，供需紧平衡格局短期内难以改变，预计主产区蛋价日均价高点或接近3.50元/斤，部分内销地区或触及3.60元/斤的阶段性高位；另一方面，高存栏基数、延淘带来的供应压力以及节后需求回落的预期，将限制价格上涨空间，期间或出现0.10元/斤左右的小幅回调。未来蛋价的核心看点将转向春节后库存消化情况及产能去化节奏，中长期来看，随着补栏低迷效应逐步显现，存栏量持续下降有望推动蛋价重心上移，但短期创新高仍需突破多重约束。
整体来看，2026 年春节备货开启后蛋价会迎来阶段性上涨达到近期高点，但较难出现大幅突破的 “新高”，上涨幅度会受到供应、替代品等因素约束。
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