Mysteel农产品调研：云贵鸡蛋市场调研记录（20251225）（20251225）
原发表日期：2025-12-25
来源：Mysteel农产品
第一站：云南某一体化企业
1.企业现状：总部位于四川，其养殖分布主要集中在四川、山东潍坊及云南昆明。其中，山东潍坊基地蛋鸡在产存栏为300万羽；昆明基地在产存栏同为300万羽，是目前云南最大的单体蛋鸡场。昆明基地目前处于满产状态，短期内不太可能进行扩产。
2.云南市场：云南全省蛋鸡规模约4000万羽，但该数据包含空栏情况，缺乏具体精准的在产数据。目前云南市场整体产能过剩，产品需要往省外销售，且不确定近期产能是否有实际增加。康盛市场是当地重要的参考市场。
3.经营模式：该企业拥有品牌溢价，严格按照标品（标准化产品）进行销售。在库存管理上，正大执行“零库存”策略，鸡蛋不放冷库，坚持当天生产、当天销售。销售端与终端超市系统紧密合作，根据超市系统的实际销售数据动态调整供应。
4.销售模式：主要集中在云南本地及贵州部分地区，流向两广（广东、广西）的货源很少。
第二站：昆明某一体化企业
1.企业现状：采用“养殖-屠宰-食品”一体化经营模式，投入资金约两个亿，土地为自购，无政府补贴，受环保监管影响较大。盈利结构上，当前养殖端亏本，但食品端赚钱（屠宰端尚未卖货）。企业具备对冲风险的能力，如果鸡蛋价格过低，则转为自己做食品加工。
2.产能规划：今年5月份已淘汰70%的存栏，目前剩余高产蛋鸡30万羽，鸡龄基本在200多天。春节后计划在新厂上鸡40万羽，届时总存栏将达到70万羽。当前鸡苗价格依然较贵，均价在3.80—4.00元。
3.库存：鸡蛋正常库存维持在“当天产当天卖”的状态。目前云南做冷库蛋的只有昆明一家（贵州少，四川多，主要集中在河北），冷库蛋库存还剩3万多件。企业与达利园建立了合作关系，已经锁价并陆续供货。屠宰场库存方面，冻品和生鲜各占一半。
4.区域贸易：贸易辐射至缅甸、老挝、越南，往东南亚出货方便，且战乱地区缺乏物资，需求刚性。以往能全国发货，现在出省难度大，主要原因是广西养殖量上来后形成了阻滞。
5.优势：云南最大的优势在于新鲜（当天卖完）。在5—9月份，云南鸡蛋价格相比河北能高出10元/件。报价体系上，主要跟随河北价格。
6.区域数据：反馈云南蛋鸡存栏量约3000万羽（笼位不止3000万），与去年基本持平。
7.新增产能：云南目前有在建笼位尚未投产，明年预计会增加。曲靖门山有一个新公司（政府项目），单产规划480万羽，目前刚签合同，预计一月份开工建设，具体投产时间未知。
9.淘汰情况：养殖户春节前倾向于多淘鸡（变现过年）。当前淘汰鸡价格约3.05元/斤，价格较低，如果价格偏高屠宰场不愿意多收。
10.鸡群结构：养户淘汰量大，淘汰日龄在470—500天左右，换羽鸡已经基本淘完。
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