雪花牛肉产业联盟成立

中国畜牧业协会牛业分会雪花牛肉产业联盟工作规范

    第一章总则
    第一条 名称：中国畜牧业协会牛业分会雪花牛肉产业联盟。
    第二条 性质：由我国从事高档肉牛品种选育、养殖，雪花牛肉生产、加工、销售、餐饮、设备及相关行业的企业、科研院校、政府及有关事业单位在平等、自愿的基础上，自发成立的非营利的、全国性的行业组织。
    第三条 宗旨：科学、自律、创新、共赢。
    第四条 任务：选育合理的配套系；制定并推广雪花牛肉分割分级标准；倡导行业自律和文明诚信；推广牛肉美食文化；加强地方优良肉牛品种资源保护，促进中国雪花牛肉产业健康、持续发展。
    第五条 产业联盟由中国畜牧业协会牛业分会根据国家和中国畜牧业协会的有关规定设立并负责监管。

    第二章工作职责
    第六条 中国雪花牛肉产业联盟以保护和开发中国自主高档肉牛品种和配套系，提升自主雪花牛肉品牌品质和价值，促进中国雪花牛肉产业高效和谐发展为目标，开展以下各领域工作。
     一、向会员宣传、贯彻党和国家的方针、政策，引导会员遵守国家法律法规，规范企业行为，促进行业自律；
     二、组织中国雪花牛肉生产行业标准的制订和推广，包括：高档肉牛分级标准、高档肉牛饲料产品及检测标准、雪花牛肉产品的分割标准、质量及卫生标准等。根据相关标准计划性地构建四大系统：即高档肉牛繁育系统、高档肉牛饲养管理系统、高档肉牛质量安全追溯系统及雪花牛肉加工生产系统。
     三、引导各地进一步加强地方良种肉牛原种场种质资源的科学管理，登记具有优良种质特色的牛只个体档案，开展种公牛统一后裔鉴定工作，筛选优秀种牛（公、母），提高种质利用效果，充分利用生物新技术，提高有利基因的频率，建立有利于种群选育提高的活体基因库，逐步扩大高档肉牛核心群数量，提高高档肉牛良种覆盖率。
     四、推广养牛合作社模式，建议政府指导、督促和监管，形成企业和农户利益共同体，强化牛源基地建设，保障企业具备批量化、规模化、优质化的牛肉生产水平。
     五、引导企业建立高档肉牛追溯系统，组织实施双耳标溯源（检疫和血统）管理制度，与国际水平接轨；组织追溯系统相关电脑软件使用的培训，推广高档肉牛全程质量安全追溯系统的网络化管理技术。
     六、根据行业及会员需求，不定期组织对于高档肉牛饲养管理技术及雪花牛肉屠宰分割技术专业人才的培训。建设好养牛生态小区，完善动物福利、环境保护、厩肥优化生产和消纳等工作，为提供优质、健康的牛源打好基础。
     七、有计划地在各地开展高档肉牛的屠宰性状测定和雪花牛肉肉质风味评品工作，为培育中国自主雪花牛肉品牌，建立优质优价的市场机制提供可靠依据。
     八、协助企业会员培育及推广企业品牌，拓展国内外销售市场，协助条件成熟的企业上市。
     九、组织企业会员形成中国自主雪花牛肉品牌联盟，向社会承诺行业自律，宣传国产雪花牛肉的优质安全生产理念，增强消费信心，倡导牛肉科学健康消费，促进公众提高牛肉质量安全意识。
     十、组织会员开展交流、互访、考察等活动，促进会员之间的优势互补及资源整合。
     十一、组织会员参观、考察和举办各类品牌推介会、展销会、交易会等活动，鼓励参加各类行业专题研讨会、论坛等活动，增进会员与行业间的交流与合作。
     十二、轮值主席定期主持召开工作会议，协调产业发展，提出合理化建议，上报中国畜牧业协会牛业分会，由协会集中向相关主管部门汇报。
    第三章工作制度
    第七条 雪花牛肉产业联盟为中国畜牧业协会牛业分会（以下简称分会）的分枝，归分会直接领导，具有分会的一切权利和义务。办事机构设在牛业分会秘书处。
    第八条 雪花牛肉产业联盟第一届时间为2011年8月8日至2016年8月8日。由2～3家核心企业会员单位担任轮值主席，第一任任期为3年，之后循环，可以竞选连任。每年由轮值主席主持召开工作会议，确定各阶段工作方案并报分会备案。
    第九条 分会每两年组织一次雪花牛肉产业联盟的联席会议，也可根据情况随时召开，但最长间隔不得超过2年。
    第十条 雪花牛肉产业联盟设轮值主席、技术组长等职务，有关职务均为兼职。分会秘书处详细备案。
    第十一条 雪花牛肉产业联盟可根据生产特点和实际情况，提出特殊条例，报分会批准和备案。
    第四章附则
    第十二条 对本产业联盟工作规范的修改，须经（代表）大会表决通过后生效。
    第十三条 本产业联盟工作规范的解释权属中国畜牧业协会牛业分会。
    第十四条 本产业联盟工作规范自公布之日起执行。