2008世界蛋品大会

编者按：
    中国蛋产量自1985年以来一直位居世界第一。据世界粮农组织的统计，2007年中国禽蛋产量达到3045万吨，占世界禽蛋总产量的45％，人均禽蛋占有量23公斤。
禽蛋，特别是鸡蛋一直被中国人看作最好的营养食品之一，在日常食品结构中占有举足轻重的地位。由于中国人食用禽蛋的普遍性，蛋品的质量一直备受关注。政府、企业和行业组织在蛋品生产的安全方面一直非常重视。
    中国畜牧业协会一直在行业内倡导食品安全生产的理念，并积极推动相关技术和标准的落实，从而树立中国畜牧业健康、高效职业化的国际形象。
    中国禽蛋生产行业在世界蛋品生产的地位得到国际同业的重视。今年国际蛋品协会年会特选在上海举行。在2008年9月15-18日举行的世界蛋品大会年会上，中国畜牧业协会常务理事单位北京德青源农业科技股份有限公司及欧福食品（中国）有限公司力压群雄，分别荣获代表世界蛋品行业顶级荣誉的“全球水晶鸡蛋奖”和“年度最佳全球蛋制品加工企业奖”。
    在此热烈祝贺德青源公司和欧福公司获得殊荣。

德青源、欧福荣获2008年度全球蛋品行业最高奖项

北京德青源农业科技股份有限公司获得水晶鸡蛋奖

欧福食品（中国）有限公司获得IEC年度最佳蛋品公司奖

   在9月18日闭幕的世界蛋品行业的“奥林匹克大会”——2008世界蛋品年会上，中国品牌鸡蛋领军者——德青源力压群雄，勇夺蛋品行业的“奥林匹克金牌”——2008年度全球水晶鸡蛋奖（全球蛋品行业最高奖）。这不仅是中国企业第一次获此殊荣，同时，也是亚太地区蛋品企业首次获得此项全球蛋业最高奖。
     一年一度的世界蛋品年会由世界蛋品协会(International Egg Commission)主办，已有50多年的历史，是世界蛋品行业的最高级别盛会。大会汇集了全世界的蛋业巨头，对蛋品行业发展进行探讨，并对在年度对行业有突出贡献的企业进行鼓励。9月14日－18日在上海举办的2008年世界蛋品年会是世界蛋品年会在中国的首次亮相，共有来自40多个国家370多名代表参加，是历届世界蛋品大会参加人数最多、规模最大的一次盛会。
     在本次大会上，德青源同世界最杰出的蛋品公司共同经过全球预选，最终力压群雄，摘得“2008年度全球水晶鸡蛋奖”桂冠，成为亚太地区第一个获得此项殊荣的蛋品公司。
     全球水晶鸡蛋奖（世界蛋品行业最高奖）向来以严格和苛刻的评审标准著称，其评奖标准包括：优秀的产品品质和独特的产品创意，完美的品牌建设和成功的市场推广，和杰出的环境保护和突出的社会责任。世界所有蛋品企业均可参赛，其产品、品牌、企业必须按上述标准达到世界第一方可获得全球水晶鸡蛋奖。
     IEC（国际蛋品协会）主席Frank Pace 先生在颁奖词中说：“德青源让我们看到了他们不仅仅是中国最好的，也是世界上最好的，他们此次获得水晶鸡蛋奖当之无愧。”我们坚信，德青源公司同样会坚持秉承IEC的精神，永远为人们提供最天然、最安全的鸡蛋。

    欧福公司在9月14日至18日在上海举办的IEC年会上获得最佳年度全球蛋制品企业奖。
     这个奖项是一个国际大奖，并且第一次颁发给中国的公司。这反应了一个国家从安全鸡蛋的提供者到整个食品加工工业的不断发展过程，不仅仅在中国，而是在整个亚洲。
     中国是世界上最大的鸡蛋生产国，约有40%的鸡蛋产自中国。鸡蛋产品的使用在中国食品工业中过去几乎是被忽视的，直到欧福公司把他们的技术和工艺带到中国。
欧福公司提供全套的鸡蛋产品，从液体的鸡蛋到工业用的鸡蛋粉末。欧福公司严格控制原料的质量，在2006年建立了自己的养殖场。这个养殖场在长江三角洲附近，远离炼油厂。这个养殖样有一套完整的可追溯系统，从饲料到药品到疫苗。
     这个独特，创新的计划现在已经变成了一个新工业发展的基石，并且最终将为中国的顾客提供更好，更安全的蛋类食品。

国际蛋品大会简介

    国际蛋品大会是由国际蛋品协会（IEC）主办，它是由来自全球各地的蛋品协会会员参加的国际性会议。国际蛋品大会始于1962年，第一届会议是在澳大利亚的悉尼举行。在1964年的于意大利Bologna第二次国际蛋业大会成立了国际蛋业委员会（IEC）。自1966年开始，国际蛋品协会每一年举行一届会议，今年是第45届。IEC每年有两个固定的会议，一是九月份的年会，不固定地点；二是每年的3月份，在总部伦敦。
    1、奖项介绍
    鸡蛋市场营销奖： 金蛋奖和水晶蛋奖：获奖得主将每次在IEC 九月年度大会上宣布并授予。金蛋奖授予国家或地区最价营销和推广运动，今年由美国获得；水晶奖授予公司，来自北京的德庆源公司获得了水晶蛋奖。
     年度国际蛋业名人物奖：“Denis Wellstead年度国际蛋业名人奖，将授予对国际蛋业领域贡献最杰出的个人。
     年度最佳蛋品公司奖， 每年在IEC年度会议上由EPI（国际蛋品加工委员会）授予。欧福蛋业此次获得“IEC年度最佳蛋品公司奖”。
     Denis Wellstead年度国际蛋业名人奖，将于每年九月份IEC年度大会上宣布。奖杯将于次年三月伦敦会议上正式授予。
    历年获得该奖的公司和国家情况如下：
     2007：Ovopol, Poland（波兰）
     2006: Sohovos Industrial, Brazil（巴西）
     2005: Adriann Goede BV, Netherlands（荷兰）
     2004: IGRECA s.a., France（法国）
     2003: Poultry Plant "ROSCAR" , Russia（俄罗斯）
     2002: Derivados de Ovos s.a. (DEROVO), Portugal（葡萄牙）

2008年IEC上海年会简介

    今年的IEC上海年会是该组织第一次在亚洲举行年度会议，此事于2006年墨西哥年会上确定，并于2007年匈牙利年会上做了推介。于2008年9月14—19日在上海波特曼酒店举行。来自世界35个国家的350多名代表参加了此次盛会。
     同时，来自全球著名的专家们都到场发表了演讲，其中包括：来自华盛顿特区鸡蛋营养学会的Don McNamara 博士，他演讲的主题是“鸡蛋—如何把食物变得更美味”，以及Pat Curtis 博士，他演讲的主题是“美国蛋品加工中心的研究和过人之处”，还有欧洲非常著名的经济学家Peter Van Horne 先生发表了演讲，其他发表演讲的还有全球动物卫生组织的David Bayvel博士，以及Herman Konings, Ronald Driesen, 以及Luis Enriquez博士等。
     这一届会议的讨论内容主要包括蛋品的生产和营销、世界蛋品回顾以及鸡蛋加工和经济效益。针对全球蛋品市场，全球蛋制品行业的专家描述了从养鸡、蛋品加工和销售等环节面对的机遇和挑战，其中重点讲述了由于通货膨胀的原因带动了成本的上升，以及相关政策的实施对整个市场的影响，尤其是欧洲2012年将全部禁止传统笼养鸡的政策会给行业带来了更多的机遇和挑战。同时各个国家和协会都在积极推广蛋品市场项目，比如国际蛋品日。在此次大会上各专家还演讲了有关蛋品新技术应用和开发等方面的内容。
     这次大会在中国召开，首先要感谢两个人物，他们是父子俩Morten Ernst and Christoffer Ernst，这是正宗的祖孙三代都在从事蛋业。Morten 爸爸应该是国际上最早开始蛋品加工的创始人。他们父子俩大概在十年前来中国，寻找合作伙伴，介绍国外蛋品加工。正式他们的努力，为中国引进蛋品的最新技术和最新装备，使得中国的蛋品加工业开始有了实质意义上的启动。
     由于对中国的熟悉，同时与中国的快速发展相呼应，多年前他们就积极建议在中国召开蛋业年会。但由于整个组织多数是欧美的企业，对中国的了解相当不够。致使这一提议被搁置多年。应该感谢中国的快速发展，中国经济在国际舞台上的分量日益加重。尽管在养殖和蛋品加工上我们还处于起步阶段，但中国的巨大市场是任何有远见的企业家所不能忽略。随着主导世界蛋鸡育种的公司中国业务大幅增长，随着国际主导蛋品加工设备公司在中国的攻城拔寨，中国的价值正被逐步放大。到中国来已成为共识。正式在这种大背静下，IEC 决定到亚洲，并把首个地方选为上海。同时他们父子作为个人参与了整个筹办工作，也可以讲IEC上海召开，是他们父子以私人身份承办的，这与我们其他行业的会议有本质的不同。
     这次会议选择中国上海，上述中国经济发展的事实是最大的吸引力。在中国蛋品无论养殖还是加工都还处于起步阶段的时候，选择介入是多数人的共识。在这一点上，大会为所有的与会人员提供了舞台。还专门安排介绍一个专题，中国投资环境，并安排与会人员实地考察了一家位于上海周围的开发区----江苏吴江汾湖开发区。的确，随着外国的种鸡及尽垄断中国的蛋鸡外，鸡蛋的初、深加工的设备也正被几家外资公司；随着食品安全立法以及国际贸易的加速，欧洲动物福利的推广，中国会成为国际蛋品的核心。中国巨大的内需市场以及潜在的对外贸易市场让所有业内人员满怀憧憬。“到中国来”成为大家的口头禅。

世界蛋品大会评选办法

IEC介绍

    1、在需竞选的年度里，所有竞选参与公司都必须是国际蛋品加工组织或国际蛋品协会的已注册的会员。
    2、在每年的营销和生产会议之前，申请资料要在7月31日之前提交。
    3、资料可以通过邮件、传真或电子邮件的形式提交。完整版本的申请资料需邮寄到英国伦敦charterhouse街89号2楼的国际蛋品协会，或传真至+44（0）2074903493，或电邮到IEC办公室的Julian Madeley 那里。
    4、评审员还会考虑到以下几方面的标准：
    a．质量
    b．创新
    c．销售/提升
    d．技术
    e．产品种类
    f．营养
    g．特殊的表现
    5、参与者将会以上面的标准被审核，但是同时评审员也会考虑到每一家公司都不一样的事实。该奖项将按评审员的意见，并结合参加竞选公司所处的特定环境，来选出最符合标准的公司。
    6、每一年，评选的结果都将会在IEC继年度营销和生产会议之后的庆祝晚宴上公布。
    7、参与IEC年度蛋制品公司评选的审核团是由国际蛋品加工组织的主席以及代表美洲、亚洲和欧洲的国际蛋品加工组织的委员会组成的。评审员的决定代表了最终的结果。
    8、获奖的公司将要向IEC提供100字左右的文章，在来年的五月底之前提交，用于IEC公布获奖信息的内容。

    IEC是一个全球蛋品工业的网络，目前有来自世界各地共55个国家的会员。IEC的组织机构主要包括管理理事会、办公室，执行委员会以及其它常设专业委员会，即生产贸易、蛋品加工（EPI）、市场营销，经济与统计和会员委员会。该组织每年有两个固定的会议，一是九月份的年会，不固定地点；二是每年的3月份，在总部伦敦。
    IEC的目标是：
    促进蛋品行业之间的共同利益的国际合作关系。
    促进壳蛋和蛋制品的数据统计和市场情报的发展，同时收集和出版相关的信息。
    促进国际间壳蛋和蛋制品市场标准的和谐关系。
    促进壳蛋和蛋制品的卫生安全生产。
    学习国际贸易中的问题，并且在这些问题上提供协助。
    在一些营养和食品安全水平不足的国家里，协助国际机构在这些国家中的工作。
    鼓励促进IEC成员国家或非成员国家中的壳蛋和蛋制品的消费。
    促进产蛋鸡动物福利的发展。
    支持环境保护工作。
    建立和维护国际组织间的联系。
    在任何对蛋品行业有益的活动上，只要IEC认为合适的都会帮助找出问题，同时引导解决问题。

北京德青源农业科技股份有限公司简介

欧福食品（中国）有限公司

    德青源—全球领先的生态农业企业
     德青源公司是一家致力于运用高科技来解决食品安全问题的股份制企业，注册资本2亿8千万人民币（2007年6月30日），由北京德青源科技有限公司，全球环保基金，今日资本，香港哲思农业有限公司，上海益倍管理咨询公司，世界银行集团国际金融公司和6个自然人股东组成。
     德青源公司秉承“以德为先，质量为本，生态农业，品质生活”的经营理念，开创可持续发展的生态农业模式，引领农业产业化，为消费者提供高品质的绿色食品。
     德青源（北京）生态农场位于北京松山国家自然保护区，为消费者提供绿色、安全、营养、美味、新鲜的高品质鸡蛋。
     根据AC尼尔森2007年1月市场研究结果，德青源生态鸡蛋目前在北京品牌鸡蛋市场占有率高达71%，是消费者最信赖的鸡蛋品牌。
     同时，德青源以其优秀的产品品质和国际化的管理标准，迅速赢得了香港市民的极大青睐，成为港人购买高品质鸡蛋的首选。
     德青源鸡蛋不仅通过了ISO9001质量管理体系认证、ISO14001环境质量管理体系、HACCP、中国绿色食品认证，还被科技部、商务部、国家质检总局、国家环保总局联合评定为国家重点新产品，是我国唯一获此殊荣的禽蛋产品。
     同时，德青源鸡蛋是北京2008奥运唯一指定鸡蛋。

    欧福食品（中国）有限公司隶属于西方之星集团（荷兰），公司地处举世闻名的有上千年历史的古镇周庄和同里之间，临近江苏省的苏州市。欧福食品（中国）有限公司是第一家在中国唯一生产巴氏杀菌液态蛋制品和去皮煮鸡蛋的公司。
     中国的鸡蛋消费是世界上最高的，但蛋制品仍然很少，尽管蛋业在不断发展。巴氏杀菌鸡蛋制品占据了澳大利亚，欧洲，日本和美国超过了30 ％ -40 ％的鸡蛋市场。然而，在中国这个数字是不到1 ％的。欧福公司生产蛋制品质量高并且可以安全食用，是严格地按照国际标准，以造福于中国食品工业。
     公司的生产线，包括所有的设备和工艺都是有Sanovo公司（丹麦）设计和提供的。整条生产线都是自动控制的。生产线的管理是符合GMP标准和HACCP的。
     公司产品包括整鸡蛋，蛋黄和蛋清，配合肉，面包，面条，沙拉酱/蛋黄酱，糖果，冰淇淋，鱼和其他食品生产出来的产品。产品可定制以适应客户的个别需求，加盐或者糖。低胆固醇液体也可以。均质整鸡蛋可用于沙拉酱和蛋黄酱产业。欧福蛋制品充分考虑到客户的利益，从方便性和易用性到统一性和稳定性都体现在最终的产品上。此外，欧福蛋制品提供食品安全通过消除细菌和沙门氏菌污染，并确保最终产品的统一性，稳定性和安全性。产品的生产严格按照国际标准。产品范围还包括去皮煮鸡蛋，这主要提供给餐馆，酒店，餐饮，医院，学校，快餐行业。鸡蛋都是桶装或真空包装。去皮的鸡蛋是绿色食品并且便于顾客食用。蛋黄放在正中间以提供统一的产品，剥蛋壳也不再需要手工操作。去皮的鸡蛋也可以做成茶叶蛋，茶叶蛋在便利商店和面馆是很受欢迎的。
     我们的目标是提供高质、方便、统一、安全、稳定的产品。

设计：中国畜牧业协会信息中心