晋中育成山西省首个雪花牛肉品牌
龙旺“双和”牛肉通过权威专家品位鉴定

1月18日,中国畜牧业协会在晋中市对山西龙旺农业开发公司生产的“双和”牛肉进行了品位鉴定,认定该产品已达到高档雪花牛肉品级。专家组组长、中国农科院肉牛研究中心主任许尚忠对我省培育成功首个雪花牛肉品牌表示祝贺,并建议尽快把 “双和牛”这一优质高档新种群做大做强,开发更多的终端产品,以此助推山西畜牧业提档升级。

雪花牛肉是指因脂肪沉淀到肌肉纤维之间,形成了明显的红白相间、从而在视觉上有类似雪花般纹路的牛肉。这种牛肉香、鲜、嫩,含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,因此成为中西餐均宜的高档牛肉。缘于此,雪花牛肉的市场售价远高于普通牛肉,高价值部位肉市场价达到600元/公斤。据了解,在国外以日本和牛所产的雪花牛肉最有名。近年来,我国一些省份通过改良本地肉牛品种也拥有了雪花牛肉自主品牌,由此极大地提升了肉牛身价和养牛户的收入水平,但我省尚未培育出具有雪花牛肉品质的地方品种牛。<详细>

龙旺公司简介

山西龙旺农业开发股份有限公司,坐落在山西省和顺县横岭镇旺盛村龙旺沟。从事优质肉牛养殖屠宰加工,年屠宰能力10000头,生产冷鲜牛肉2500吨,是全国标准化肉牛养殖示范场,山西省龙头企业。2013年底,顺利通过评审获准在天津股权交易所挂牌上市。

一、基本情况

龙旺生态园区,山清水秀,环境优美,气候宜人,林茂草丰,有发展畜牧业得天独厚的自然优势。公司占地面积230亩,总建筑面积12万平方米,利用荒山 1万亩,总投资1.18亿元...<详细>

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