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2018首届世界鸽王美食大赛江门赛区精彩镜头
      
原发表日期: 2018-11-14  文章来源: 世界粤菜厨皇大赛  
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    世界中餐业联合会粤菜产业委员会主席梁日东参会并发表重要讲话

     

2018年11月11日,由江门市人力资源和社会保障局、世界中餐业联合会粤菜产业委员会、中国畜牧业协会鸽业协会联合主办的2018年首届世界鸽王美食大赛五邑赛区“寻味五邑,味道罗坑”技能竞赛在江门市新会区罗坑镇成功举办。     

        三十多道以乳鸽为主要食材德美味佳肴华丽绽放,为市民呈现了一场独特的感官盛宴。本次竞赛以鸽子为主要食材,设立热菜(中式烹调)、面点(中式面点)、烧卤三个项目,分别以“个人赛”和“团队赛”的形式,按参赛选手所属地域划分三个组别进行比赛,5名国际级专家评委和7名大众(海外)评委组成裁判组从传统特色、营养卫生、色、香、味、型等方面进行评比,食神评委、以及旅外乡亲代表、嘉宾代表等将进行现场投票。

        经过一天的激烈角逐和大赛评审团专业评分后,最终评选出至尊金奖厨师9名、特金奖厨师13名、金奖厨师21名,至尊金奖团队3队、特金奖团队5队、金奖团队10队。中国畜牧业协会鸽业分会长、广东鸽业协会会长陈益填,世界中餐业联合会粤菜产业联合会主席、广州烹饪协会会长梁日东以及广东省商务厅副厅长陈越华、江门市委统战部、市工商联主席庄春维、江门市住建局局长林健生、江门市人社局副局长曹志明、新会区委常委宋岩、副区长郑祖材等市区镇领导以及区统战部、人社局、农林局等领导嘉宾出席活动,并为获奖的参赛团体和个人颁奖。

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