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扬州鹅
      
原发表日期: 2006-07-13  文章来源: 中国畜牧业协会禽业分会  
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一、育成概况
  扬州鹅是由扬州大学畜牧兽医学院联合扬州市农林局、畜牧兽医站及高邮、邗江畜牧兽医站等技术推广部门,利用国内鹅种资源协作攻关培育的一个新鹅种。1990年扬州市引进四川隆昌鹅(即四川白鹅),进行开发利用的研究,1996年在扬大畜牧兽医学院赵万里教授的主持下,扬大畜牧兽医学院和原市多管局(现为农业局)开始用生长快、产蛋多、无就巢性的隆昌鹅与肉质好、产蛋多、无就巢性的太湖鹅以及皖西白鹅进行杂交试验、配合力的测定,选择比较优良的组合进行反交、回交,再筛选一个最佳组合,进行世代选育而成。2002年8月通过江苏省畜禽品种审定委员会审定。建有江苏省扬州鹅种鹅场。

二、产地与分布
  该鹅属中型鹅种,具有遗传性能稳定、繁殖率高、耐粗饲、适应性强、仔鹅饲料转化率高、肉质细嫩等特点。主产于江苏省高邮市、仪征市及其邗江区,目前已推广至江苏全省及上海、山东、安徽、河南、湖南、广西等地。

三、外貌特征
  头中等大小,高昂。前额有半球形肉瘤,瘤明显,呈橘黄色。颈匀称,粗细、长短适中。体躯方圆、紧凑。羽毛洁白、绒质较好,偶见眼梢或头顶或腰背部有少量灰褐色羽毛的个体。喙、胫、蹼橘红色,眼睑淡黄色,虹彩灰蓝色。公鹅比母鹅体型略大,体格雄壮,母鹅清秀。雏鹅全身乳黄色,喙、胫、蹼橘红色。  
  
四、生产性能  
  ①生长速度与产肉性能平均体重:初生94克;70日龄3 450克;成年公鹅5 570克,母鹅4 170克。70日龄公鹅平均半净膛屠宰率77.30%,母鹅76.50%;70日龄公鹅平均全净膛屠宰率68%,母鹅67.70%。
  ②产蛋性能与繁殖性能平均开产日龄218天。平均年产蛋72枚,平均蛋重140克,平均蛋形指数1.47。蛋壳白色。公母鹅配种比例1:(6~7)。平均种蛋受精率91%,平均受精蛋孵化率88%。公母鹅利用年限2~3年。

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