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美国家禽蛋品出口协会
      
原发表日期: 2004-06-20  文章来源: 美国家禽蛋品出口协会上海代表处  
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  美国家禽蛋品出口协会是隶属美国农业部的一个非盈利会员制组织,现有二百多家会员,其业务占美国的家禽及蛋品出日额九成以上。

  美国家禽蛋品出口协会上海代表处成立于1996年3月,其宗旨是推动美国家禽和蛋品的出口业务,协会进行广泛的活动,提供各式各样的服务,协会更是一个咨询中心,提供行业最新的情报和销售数据;此外,还进行市场调研,举办推广活动和学术研讨会。

  随着中国的日益发展和繁荣,正在迅速发展中的中国食品工业将寻求其他健康、富有营养而经济的食品来源。与此同时,中国人民的饮食习惯也开始发生变化。西式食品和快餐店日益受到广泛欢迎,肯德基家乡鸡餐厅和其他快餐店在中国成功经营就是明显的例证。

  在中国本身的家禽产量持续增长的同时,美国家禽业也补充了中国对低成本家禽产品的需要。据有关资料表明,平均每年中国的人均鸡肉消费为每人5.1公斤,而且正在逐年增加。

  在家禽产品的生产方面,美国是全世界家禽生产成本最低的国家。此外,美国的独特消费结构-因为美国的消费者偏爱鸡胸肉-使美国家禽业能够为其他部分鸡肉(尤其是鸡腿)的价格提供显著折扣,甚至将售价降至远低于生产成本。

  来自美国的所有冻鸡产品,不论是鸡腿块、鸡脚或翅尖,均经美国农业部检验以确保产品质优而卫生,并按产品质量加以分级。

  美国家禽蛋品业的规模乃全球之冠。每年美国全国家禽产量超越一千多万吨,平均每人每年消费接近40公斤,按每年三百六十五天计算,平均每人每天要吃110克左右的鸡肉,至于美国的蛋品,每年生产数量约为七百多亿个,平均每人每年消耗二百二十个。

  在品质检验方面,所有内销及外销的美国家禽、蛋品及其加工食品,均须经过美国政府农业部的严格检验,以确保产品质优、卫生、符合出口及内销的规格。

  美国肉鸡用上等玉米饲养,肉质嫩滑,并采用先进冷藏技术新鲜急冻,确保营养丰富和肉质新鲜。在烹制前数小时,先将美国肉鸡移放至电冰箱较低的位置,待其逐渐解冻,使原来的鲜味得以保存。每只肉鸡均经过美国农业部的严格检验,并在包装上盖有美国农业部的检验盖章,这是优质产品的标志。

  现今时尚的潮流是人人都注重饮食健康。因此,营养丰富、高蛋白质而含低脂肪的鸡肉更受欢迎。由于美国肉鸡品质上佳,特别适合中、西式烹调,实为烹饪带来不少创制新菜式的灵感。


美国家禽蛋品出口协会上海代表处
中国上海市延西路129号华侨大厦1809-1810室
电话:6249-2625 6248-0017 传真:6249-1653 邮编:200040


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