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浙江定海:5万余头猪“进驻”破解供求难题
      
原发表日期: 2019-08-01  文章来源: 今日定海  
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今日定海报讯(记者 毛武瑛 叶武杰 通讯员 陈丽娜)“甲方作为生猪定点屠宰企业,乙方作为生猪规模养殖场,乙方要确保在市场生猪紧缺的情况下,优先为甲方提供生猪货源,即日起,协议正式生效……”日前,舟山市肉联加工有限公司与安吉县吉成牧业有限公司、安吉县正新牧业有限公司、龙游县龙凤山生态农场、龙游创兴畜牧养殖有限公司、江山市腾龙生态养殖场5家单位签订了活体猪储备购销协议,共计数量55000头,时间截止明年1月。这意味着下半年又有5家市外猪肉将被端上本地市民的餐桌。
  猪肉是很多家庭餐桌上必不可少的食材。舟山本岛市场每年猪肉消费量为25万头,除去冷鲜肉3万头,本岛市场每年对生猪的需求量达22万头。目前本岛有养猪场10家,平均每年的出栏数不到需求量的25%,本岛猪源总体供不应求。这几年又因非洲猪瘟的影响,全国生猪的产能出现了持续下降的趋势,猪肉的供应出现了偏紧的局面,导致猪肉价格持续上涨。
  “就我们舟山而言,今年初至7月26日,生猪价格和同期相比上涨了将近30%,猪肉价格也上涨不少,随着中秋、国庆、春节相继到来,猪肉的需求量将急剧增加。”舟山市肉联加工有限公司位于白泉镇柯梅村屋基园,是本岛唯一一家集生猪、菜牛、家禽定点屠宰场所。据该公司总经理王国龙介绍,为保障本岛市场猪肉供应,拓展生猪渠道,公司于7月赴湖州、衢州、丽水等生猪养殖基地调研,并结合本地实际,与市外5家生猪规模养殖单位签订了协议,保障本岛下半年猪肉市场货源充足。
  生猪的供应得到保障,那么这些猪肉是否安全?王国龙给出了肯定的答案,他们将严把生猪屠宰每个过程,包括严把畜禽检疫和“瘦肉精“检测关,即农林部门检疫员和屠宰场肉检员同步检疫和检验每头猪的头、蹄、内脏、胴体等,主要检查各个部位是否有水肿、出血、坏死、化脓寄生等病变,摘除甲状腺、肾上腺等不可食用的部位。经全面复查确认合格后,农林部门检疫员开具《动物检疫合格证》,屠宰场肉检员开具《肉品检验合格证》,同时,通过检验的生猪被盖上代表合格的红印。
  此外,为防止二次污染,该公司在屠宰过程中保证“肉、内脏、头三不落地”,在运送方面,还专门配备17辆专用厢式货车,直接送货到各农贸市场、超市、批发市场。“我们还建立了肉品追溯机制,从畜禽进厂检验、检测、屠宰、肉品检验、销售流向、无害化处理及出厂各环节都进行逐一登记,确保出厂的肉品可追溯。”王国龙说。
  据了解,从2015年11月起,舟山市肉联加工有限公司先后与省内外20余家规模养殖场建立了合作关系,积极做好生猪调运工作和批发业务,并通过规模化采购降低采购成本,从源头上解决猪肉经营户生猪采购难和采购成本过高的问题。

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