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2019年第11周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报
      
原发表日期: 2019-03-19  文章来源: 中国农业信息网  
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  据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测,2019年第11周(即3月11日-3月15日,以下简称本周),16省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤20.16元,环比涨13.9%,同比涨36.9%。

  四川省邻水县发生非洲猪瘟疫情。

  本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称猪肉价格)较上周大幅上涨。受生猪价格连续上涨带动,猪肉产品价格大幅上涨。因终端市场消化能力偏弱,加之生猪价格已涨至养殖方心理预期价位,生猪出栏量增加,供应增多,猪肉价格在本周内略有回落,但仍大幅高于上周平均水平。

  

  图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图

    

  表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表

  单位:元/公斤,公斤

 

  

3月11日

3月12日

3月13日

3月14日

3月15日

宰后均重

16

20.42

20.31

20.14

19.99

19.95

83.38

 

    

  一、东北地区猪肉价格环比、同比均大幅上涨

  本周,东北地区猪肉周均价为每公斤17.61元,环比涨13.7%,同比涨29.1%。

  本周东北地区猪肉价格大幅上。东北地区低价猪肉大量出省,销售订单迅速增多,屠宰企业多提升猪肉价格。

  

  图2 东北地区猪肉价格运行走势图

    

  表2 东北地区猪肉价格变化情况表

  单位:元/公斤,公斤

 

  

3月11日

3月12日

3月13日

3月14日

3月15日

宰后均重

黑龙江

17.12

17.12

17.12

17.12

17.12

81.52

吉林

17.90

17.55

18.35

18.35

17.80

80.22

辽宁

19.13

19.13

19.23

19.23

18.95

82.38

 

    

  二、华北地区猪肉价格环比、同比继续大幅上涨

  本周,华北地区猪肉周均价为每公斤19.33元,环比涨16.0%,同比涨33.3%。

  本周华北地区猪肉价格大幅上涨。主要是受因神主供应减少,价格连续上涨,支撑猪肉价格继续大幅上涨。气温升高,生猪增重加速,体重小幅增加;加之生猪价格上涨预期提升,养殖方多压栏惜售,大体重生猪出栏占比提升,屠宰企业收购均重增加,胴体体重走高。

  

  图3 华北地区猪肉价格运行走势图

    

  表3 华北地区猪肉价格变化情况表

  单位:元/公斤,公斤

 

  

3月11日

3月12日

3月13日

3月14日

3月15日

宰后均重

北京

18.07

18.07

17.87

17.67

17.67

80.50

天津

19.85

19.70

19.70

19.70

19.70

80.60

河北

20.30

20.30

20.30

20.30

20.30

80.43

 

    

  三、华中地区猪肉价格环比、同比均大幅上涨

  本周,华中地区猪肉周均价为每公斤20.45元,环比涨14.2%,同比涨39.4%。

  本周华中地区猪肉价格大幅上涨。养殖方看涨情绪较重而多压栏惜售,生猪价格连续上涨,支撑猪肉价格继续大幅走高。周末,生猪价格涨至心理预期价位之上,散养户出栏生猪积极性提升,生猪及猪肉价格略有回落,但仍高于上周平均水平。

  两湖地区散养户和规模养殖场普遍对后市生猪价格看涨情绪较浓,并选择压栏增重来提升生猪出栏盈利,以至于散养户和规模养殖场多选择出栏大猪,大猪市场占有份额提升,屠宰企业收购均重增加,胴体体重上升。

  

  图4 华中地区猪肉价格运行走势图

    

  表4 华中地区猪肉价格变化情况表

  单位:元/公斤,公斤

 

  

3月11日

3月12日

3月13日

3月14日

3月15日

宰后均重

河南

21.17

20.28

20.20

19.93

19.90

80.90

湖北

21.10

20.17

19.93

19.67

19.67

85.21

湖南

22.37

21.47

20.87

20.07

20.07

87.00

 

    

  四、华东地区猪肉价格环比、同比均大幅上涨

  本周,华东地区猪肉周均价为每公斤20.68元,环比涨13.5%,同比涨40.1%。

  本周华东地区猪肉价格大幅上涨。因本地区生猪存栏量偏低,大型养殖场和散养户多有压栏意向,生猪出栏节奏缓慢,供应紧张导致生猪价格、猪肉价格上涨。

    

  图5 华东地区猪肉价格运行走势图

    

       表5 华东地区猪肉价格变化情况表

  单位:元/公斤,公斤

 

  

3月11日

3月12日

3月13日

3月14日

3月15日

宰后均重

山东

20.57

21.04

20.66

20.66

20.66

78.27

江苏

21.13

20.63

20.25

19.58

19.58

79.90

安徽

21.38

20.88

20.88

20.88

20.88

80.08

浙江

20.50

20.00

20.00

20.00

20.00

82.50

福建

21.63

21.25

21.25

21.25

21.25

82.58

 

    

  五、四川、广东猪肉价格环比、同比均继续上涨

  本周,四川猪肉周均价为每公斤20.93元,环比涨2.6%,同比涨33.8%。生猪增重加速、价格连续上涨致使养殖盈利迅速增加,散养户和规模养殖场为规避风险而择机出栏,生猪、猪肉价格涨幅有限。

  本周,广东猪肉周均价为每公斤20.09元,环比涨15.5%,同比涨29.4%。生猪价格延续上周涨势,支撑猪肉价格较上周大幅上涨。

  

  图6 四川、广东猪肉价格运行走势图

    

  表6 四川、广东猪肉价格变化情况表

  单位:元/公斤,公斤

 

  

3月11日

3月12日

3月13日

3月14日

3月15日

宰后均重

四川

21.43

20.95

20.75

20.75

20.75

101.80

广东

20.87

20.47

20.07

19.53

19.53

96.73

 

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