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大胆预测!2019年的禽蛋市场!
      
原发表日期: 2019-03-19  文章来源: 华禽网  
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  2018 年市场形势回顾  

1.1 产蛋鸡存栏同比下降

2018年,我国蛋鸡养殖在国家畜禽禁养限养的环保政策实施下,禁养、限养区内中小规模养殖户加速退出。同时,受2015年以来蛋鸡引种封关影响,我国蛋种鸡产能不断下降,商品代蛋雏鸡市场供应偏紧,蛋鸡补栏速度放缓,全年产蛋鸡存栏同比下降。

1—11月,月均产蛋鸡存栏量为12.27亿只,比2017年同期下3.1%。从各月情况看,2018年产蛋鸡存栏量呈现上半年稳中下降、下半年波动上涨的走势,其中,上半年产蛋鸡存栏量由1月的12.28亿只降至6月的12.15亿只,累计下降1.5%;下半年开始,产蛋鸡存栏量波动回升,截至11月,增至12.34亿只,累计增长1.6%(图1。

图1 2015—2018 年中国产蛋鸡存栏量

1.2 鸡蛋产能稳中有降,市场供应季节性偏紧 

2018年,我国鸡蛋产能稳中有降,市场供应季节性偏紧。

一方面,全年产蛋鸡存栏在环保政策深入实施、种鸡产能偏紧的影响下趋于下降,导致蛋鸡养殖规模出现下降。

另一方面,春季以来,我国多地发生了蛋鸡滑膜炎疾病,严重影响了蛋鸡的生产性能,产蛋率下降10%-20%。

此外,3季度以来气温偏高、三伏天持续时间较长,歇伏期对蛋鸡生产的影响也高于正常年景。

从全年产量来看,鸡蛋产量稳中有降,上半年市场供给基本稳定,3季度以来呈现季节性偏紧态势。

1.3 禽蛋季节性消费特征明显,整体消费需求平淡 

2018年禽蛋季节性消费明显,整体消费需求平淡。其中1—2月,受元旦、春节、元宵节等传统节日消费需求大幅增加影响,鸡蛋消费需求旺盛;

3月开始,因缺乏利好刺激和支撑,禽蛋消费进入季节性淡季;下半年,随着气温升高,鸡蛋对肉类消费形成一定程度的替代,鸡蛋消费逐渐进入季节性旺季,消费需求持续释放;

进入8月,中秋、国庆“双节”临近,经销商采购积极性高涨,月饼生产、蛋糕加工等企业开始备货,加之高校逐渐进入开学季,团体消费备货增加,鸡蛋消费需求明显增加。

总体来看,2018年1—11月,在节日消费、替代效应等影响下,禽蛋季节性消费特征明显,整体消费需求平淡。

1.4 蛋价波动上涨, 总体涨幅较大 

2018 年,受蛋禽疾病和高温天气的影响我国蛋鸡存栏稳中下降,禽蛋市场供需处于稳中偏紧状态,鸡蛋价格波动上涨。

据统计,1—11 月鸡蛋月均零售价格和主产省批发价格分别为9.88元/kg 和7.58元/kg,与2017年同期相比分别上涨17.7%和30.8%。整体来看,全年蛋价呈现年初、年末两端较高及年中偏低的格局。

从各月走势来看,截至2月,蛋价连续4个月上涨,其中零售价格达到上半年的最高点,为10.59元/kg,同比涨27.0%;3月开始,随着消费需求的回落,蛋价也开始下跌,4月零售价格、批发价格均降至全年最低点,分别为9.01元/kg 和7.32 元/kg,较2月分别下降14.9%和21.5%,之后维持在低位运行;

8月开始回升,出现连续两个月大幅上涨,9月零售价格和批发价格均涨至全年最高点,分别为10.82 元/kg和9.83 元/kg,与2017年同期相比分别上涨7.6%和7.4%;

10 月以来,蛋价开始震荡回落,并逐渐趋稳,11 月零售价格和批发价格分别为10.41 元/kg和9.05元/kg,与2017 年同期相比分别上涨6.6%和7.4%(图2)。 

图2 2011 年以来中国鸡蛋价格

数据来源: 农业农村部畜牧业司

1.5 蛋鸡养殖全面盈利,部分月份盈利水平较高 

2018年,在玉米、豆粕等蛋鸡饲料以及蛋雏鸡价格均有不同程度上涨的影响下,蛋鸡养殖成本逐渐走高,但因鸡蛋价格大幅上涨,全年蛋鸡养殖仍处于盈利状态。

1—11 月,全国玉米、豆粕、蛋鸡配合饲料均价分别为2.03元/kg、3.41元/kg 和2.86元/kg,同比分别上涨6.6%、1.9%和1.9%;蛋雏鸡价格为3.34元/只,同比上涨7.1% (图3); 

图3 2011年以来中国商品代蛋雏鸡价格

蛋料比价为3.46(蛋鸡养殖效益平衡点为3.0),同比涨15.6%,蛋鸡养殖处于整体盈利状态。

从各月养殖效益看,3—7 月蛋鸡养殖效益较低,蛋料比价分别为3.32、3.14、3.19、3.21 和3.18;其余月份蛋鸡养殖盈利水平较高,蛋料比价均达到3.5 以上(图4)。

图4 2011 年以来中国蛋料比

数据来源: 根据农业农村部畜牧业司数据测算

1.6 禽蛋出口量同比大幅减少,贸易顺差持续

2018年,禽蛋进口大幅减少;由于国内鸡蛋价格上涨,禽蛋出口量也大幅下滑,但出口额略有增加。

据统计,1—10 月,我国禽蛋进口量为0.72 t,同比减88.5%,进口额为1.31万美元,同比减98.9% ;出口量为8.36 万t,同比减12.2%,出口额为15 733.49 万美元,同比增1.3%;贸易顺差额为15 732.18 万美元,同比增1.4%(表1)。

表1 2017—2018 年1—10 月中国禽蛋进出口情况

数据来源: 中国海关

   2019 年市场走势展望  

2.1 蛋鸡存栏有望稳中略增,产量稳中略涨

2018年,较好的种鸡市场行情以及产蛋鸡养殖效益,将会有效改善商品代蛋雏鸡市场供应偏紧的形势,也将进一步激发养殖户的补栏积极性。加之前期投资建设的大规模蛋鸡养殖场陆续开产,预计2019年蛋鸡存栏有望增加。但随着禁养区蛋鸡养殖场陆续关停,限养区整治行动的持续开展,鸡蛋质量安全检查趋严,小规模养殖户将会加速退出。

综合预计,2019年在无重大疾病影响下,全年蛋鸡存栏量将呈现平稳略增趋势,整体存栏增幅不会太大。

2.2 禽蛋消费整体需求稳中略涨, 季节性特征明显

考虑到二孩政策带动人口增长、居民人均收入增加等因素将会对禽蛋消费起到一定的刺激作用,预计2019年禽蛋消费整体需求有望稳中见涨。

此外,禽蛋消费季节性特征依旧明显,1—2 月受传统节日消费需

求增长拉动鸡蛋消费旺盛,春节和元宵节之后,禽蛋消费进入季节性淡季,消费需求较为疲软;下半年,在传统节日消费刺激、加工消费带动支撑下禽蛋消费进入季节性旺季,消费需求明显增加。

2.3 禽蛋市场行情弱于2018年,价格波动有望趋缓

2018年,蛋鸡养殖效益较好,种鸡养殖企业和蛋鸡养殖户扩产、补栏的积极性高涨,未来,商品代蛋雏鸡市场供应偏紧的形势有望逐步好转,蛋鸡存栏将稳中略增,鸡蛋市场供应有望小幅增加,但短期内仍处于供需稳中偏紧的局面。

综合预计,2019年,在无重大疾病影响下,禽蛋市场有望保持较好的市场行情,但整体弱于2018年。

而且,随着产蛋鸡存栏的增加以及高温等特殊天气影响趋于正常水平,禽蛋市场供给的季节性矛盾趋缓, 市场价格的波动幅度有望趋于平缓。

   相关建议  

3.1 提升禽蛋精深加工能力, 加快禽蛋品牌化建设

高效的禽蛋精深加工对于减缓禽蛋市场供需波动、促进禽蛋产业健康发展具有重要意义。建议禽蛋生产企业加大对禽蛋加工新技术和新方法的研制、推广与应用, 提升精深加工能力,延长禽蛋产业链条,有效缓解禽蛋市场供需在时间、空间上的矛盾。

同时,建议禽蛋生产、流通、销售企业进一步加快禽蛋品牌化建设步伐,加大禽蛋生产过程监管与质量管理力度,加快禽蛋市场流通包装的标准化,推动禽蛋品牌商标申请,加快禽蛋品牌的宣传推广,加快形成具有市场影响力和知名度的鸡蛋品牌,有效降低消费安全风险,促进禽蛋产业健康发展。

3.2 完善禽蛋监测预警体系建设, 有效引导市场决策

完善、高效的禽蛋监测预警体系,能有效指导禽蛋生产,促进市场稳定。建议禽蛋市场监测主体完善禽蛋监测预警体系建设,有效引导市场决策。

一是针对存栏、成本、产量、价格、消费量、加工量、贸易量等禽蛋产业各环节的数据进行分等级、分时段、分区采集,开展全方位的监测工作,完善禽蛋产业信息监测体系。

二是针对禽蛋产业监测数据,通过构建合理的预警分析系统,及时、全面地开展禽蛋产业信息的分析预警工作,为禽蛋养殖者、加工流通企业、政府管理者提供权威、个性化的分析预警信息。

三是通过各类媒介及时、准确地进行监测、预警信息的发布,有效引导市场决策。

3.3 完善蛋禽养殖风险防控机制, 有效减缓市场风险

家禽养殖是高风险行业,多发、频发的蛋禽疾病风险以及市场风险给蛋禽产业发展带来了严重影响。

建议蛋禽产业风险管理主体进一步完善蛋禽养殖风险防控机制,有效减缓市场风险。

一方面,出台、完善蛋禽保险政策,通过对蛋禽生产养殖环节的疾病风险、流通消费环节的市场风险等设置完善的生产保险、价格保险等多种保险业务, 减少蛋禽市场风险。

另一方面,完善疾病防控机制,通过全面的疾病预防、准确的监测、及时的处置等多环节地开展蛋禽疾病防控,进行快捷、有效的防控,提升蛋鸡养殖风险防范能力,降低蛋禽养殖风险。

来源:鸡保姆

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