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2019年第7周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报
      
原发表日期: 2019-02-19  文章来源: 中国农业信息网  
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  据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测,2019年第7周(即2月11日-2月15日,以下简称本周),16省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤16.25元,环比(与第5周相比,下同)涨5.9%,同比跌13.2%。

  山西省晋城市泽州县经6周连续监测排查,疫区内未发现新的病例和监测阳性,按规定解除封锁。

  本周国内瘦肉型白条猪肉价格(以下简称猪肉价格)连续上涨。农历春节前,养殖户和规模猪场集中清栏,将部分小体重生猪抛售,导致节后大猪存栏量下滑,养殖户和养殖场惜售意向较强,生猪价格连续上涨,支撑屠宰企业上调猪肉价格。

  

   图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图

    

  表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表

  单位:元/公斤,公斤

 

  

2月11日

2月12日

2月13日

2月14日

2月15日

宰后均重

16

15.89

16.11

16.27

16.45

16.53

83.19

 

    

  一、东北地区猪肉价格环比涨幅大幅增加、同比跌幅大幅收窄

  本周,东北地区猪肉周均价为每公斤16.14元,环比涨23.3%,同比跌7.8%。

  本周东北地区猪肉价格大幅上涨,后略有回落。节前受非洲猪瘟影响,疫区生猪被大量扑杀,非疫区养殖方为规避风险亦选择提前出栏生猪,导致春节过后本地大猪存栏量明显下滑,生猪价格连续大幅上涨,猪肉价格随之跟涨。周后期本地消费支撑乏力,且销区消化有限,猪肉销量减少,屠宰企业为减少产品积压而小幅降价促销,但跌幅有限。周均价较春节前大幅上涨。

  农历春节前,大体重生猪提前抛售,导致节后大猪存栏量偏低,屠宰企业收购均重下滑,胴体体重走低。

  

  图2 东北地区猪肉价格运行走势图

    

  表2 东北地区猪肉价格变化情况表

  单位:元/公斤,公斤

 

  

2月11日

2月12日

2月13日

2月14日

2月15日

宰后均重

黑龙江

16.27

16.27

16.10

15.97

15.93

81.64

吉林

16.60

16.60

16.50

15.70

15.70

79.58

辽宁

16.20

16.20

16.05

16.05

16.05

80.87

 

    

  二、华北地区猪肉价格环比止跌回升、同比跌幅明显缩小

  本周,华北地区猪肉周均价为每公斤15.86元,环比涨6.2%,同比跌15.1%。

  本周华北地区猪肉价格整体上涨。春节前养殖户和养殖场集中抛售,节后生猪存栏量整体下滑。规模猪场将中等体重生猪提前出栏,导致节后出现生猪出栏断档期。供应紧张导致生猪、猪肉价格均有不同幅度上涨。

  

  图3 华北地区猪肉价格运行走势图

    

  表3 华北地区猪肉价格变化情况表

  单位:元/公斤,公斤

 

  

2月11日

2月12日

2月13日

2月14日

2月15日

宰后均重

北京

13.57

15.27

15.47

15.87

16.07

81.80

天津

16.05

16.05

16.25

16.45

16.60

81.38

河北

15.60

16.00

16.20

16.40

16.60

81.18

 

    

  三、华中地区猪肉价格环比涨幅扩大、同比跌幅大幅缩小

  本周,华中地区猪肉周均价为每公斤15.77元,环比涨8.0%,同比跌13.0%。

  本周华中地区猪肉价格全线上涨。春节过后,生猪存栏量降至低位,养殖户和养殖场惜售情绪渐浓,生猪供应偏紧,屠宰企业收购难度提升,供应缺口扩大,生猪价格涨速加快,支撑猪肉产品价格明显上涨。

  华中地区体重较大生猪存栏量下滑,小体重生猪出栏占比提升,屠宰企业生猪收购均重走低,胴体体重下降。

  

  图4 华中地区猪肉价格运行走势图

    

  表4 华中地区猪肉价格变化情况表

  单位:元/公斤,公斤

 

  

2月11日

2月12日

2月13日

2月14日

2月15日

宰后均重

河南

14.88

15.30

15.47

16.55

16.58

80.57

湖北

14.97

15.57

16.03

16.97

16.97

83.43

湖南

14.97

14.97

15.70

15.93

16.57

85.33

 

    

  四、华东地区猪肉价格环比止跌回升、同比跌幅明显缩小

  本周,华东地区猪肉周均价为每公斤15.98元,环比涨1.2%,同比跌15.9%。

  本周华东地区猪肉价格上涨。浙江生猪存栏量下滑,供应紧张,生猪价格反弹,带动猪肉价格跟涨。苏皖鲁三省养殖方将小体重生猪提前出栏,导致春节过后生猪出栏量减少。生猪价格连续抬升,猪肉价格随之上涨。福建当地生猪调运不畅,局部生猪积压过多,价格难涨;加之下游消费疲软,猪肉价格反弹无力、基本稳定。

  

  图5 华东地区猪肉价格运行走势图

    

  表5 华东地区猪肉价格变化情况表

  单位:元/公斤,公斤

 

  

2月11日

2月12日

2月13日

2月14日

2月15日

宰后均重

山东

15.53

15.53

15.70

15.70

15.77

77.63

江苏

16.60

16.93

17.18

17.18

17.38

79.98

安徽

15.95

16.30

16.30

16.48

16.30

80.48

浙江

15.35

15.75

16.00

16.15

16.30

82.55

福建

16.53

16.53

16.53

16.53

16.53

82.68

 

    

  五、四川猪肉价格环比跌幅缩小、同比涨幅扩大;广东猪肉价格环比涨幅明显扩大、同比跌幅明显缩小

  本周,四川猪肉周均价为每公斤21.71元,环比跌0.6%,同比涨12.1%。部分外地生猪和猪肉产品流入四川,增加了本地生猪和猪肉产品供应;加之春节过后消费清淡,屠宰企业猪肉订单量下滑,多选择小幅降价促销。

  本周,广东猪肉周均价为每公斤16.38元,环比涨9.0%,同比跌13.4%。本地规模养殖场的生猪出栏量下滑,散养户生猪存栏偏低,供给紧张导致生猪价格连续上涨,猪肉价格随之上涨。

  

  图6 四川、广东猪肉价格运行走势图

    

  表6 四川、广东猪肉价格变化情况表

  单位:元/公斤,公斤

 

   

2月11日

2月12日

2月13日

2月14日

2月15日

宰后均重

四川

21.95

21.65

21.65

21.65

21.65

102.00

广东

15.00

16.73

16.73

16.73

16.73

96.47

 

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