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煲鸽子汤,这些您不在意的小细节会破坏它的营养,损害健康哦!
      
原发表日期: 2019-01-13  文章来源: 快乐养鸽  
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      说到鸽子汤大家都知道这是极好的营养补品,手术后的人喝鸽子汤对身体的恢复是最好的,不要剁碎了,最好是整只用慢火来炖的,这样煲出来的汤才是最有营养的。

      鸽子血中含有蛋白质、脂质和微量元素,鸽子血还有一定的药用价值,对于一些气虚、肾虚和血压高的人是有好处的,所以,杀鸽子的时候可以选择不放血。不放血最好的办法是扭断脖子,这样不仅可以让鸽子的痛苦降到最低,还可以保持鸽子肉的原味。

      鸽子在煲汤之前需要将鸽子的肺部和气管去掉,鸽子的鼻孔要挤压干净,特别强调的就是鸽子屁股,因为鸽子屁股是淋巴比较集中的地方,含有害物质比较多,一般建议在煲汤或者做菜之前都要先将鸽子屁股去除。

     鸽子汤的营养丰富,所以我们在煲鸽子汤的时候就不需要加太多的药材了,加一些红枣和枸杞就可以了,这样营养也很丰富,而且味道也会更好。

      最后需要提醒大家的是,在喝鸽子汤之前,可以根据家人口味,加入适量的盐,可以起到很好的补益作用。中医讲的“盐入肾”,其实质上就是用盐把一些药物引入肾中,以便更好的起到治疗效果。

 

  

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