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鸡蛋的六大误区,你中了几个?
      
原发表日期: 2018-12-19  文章来源: 徐鸿飞小鲜蛋  
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鸡蛋是最常见的营养食补来源,但是关于它的常识你又知道多少呢?想要吃的更健康更安全,就快来看看这几个误区吧。

误区一:鸡蛋不用放冰箱

有人觉得,鸡蛋是相对密闭的东西,就不用放在冰箱里储存了。

事实上,鸡蛋也有保质期,相对于把鸡蛋放在冰箱冷藏室里,鸡蛋放在室温下更容易变质,也更容易损失营养成分。

鸡蛋在冰箱的存放也有讲究哦!最好的存放方法是鸡蛋的大头在上面,小头在下面,这样蛋黄上浮后会贴住气室,能够防止微生物进入鸡蛋。

鸡蛋最好不要和姜葱辣椒等挥发性食物一同存放,它们强烈的味道会通过气孔渗入鸡蛋,加速鸡蛋变质。

误区二:鸡蛋吃太多

鸡蛋是营养价值非常高的食物,含有蛋白质、维生素A、D、E,不饱和脂肪酸、胆固醇等多种人体需要的营养成分。每天吃一个鸡蛋,对人体健康有利。

但凡是都有个度,食物也不例外。鸡蛋虽好,但也不易吃太多,应搭配其他食材,全面补充营养,使营养更均衡,身体更健康。

误区三:鸡蛋只吃蛋清

很多人因为担心鸡蛋中含有胆固醇,就只吃鸡蛋的蛋清,丢弃鸡蛋的蛋黄。

其实,蛋黄是不折不扣的营养宝库,富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、卵磷脂、维生素A等多种营养物质,还有钙铁等营养素,吃蛋黄不但不会发胖,还对身体很有益处!

误区四:土鸡蛋比洋鸡蛋好

无论是土鸡蛋还是洋鸡蛋,无论是红皮蛋还是白皮蛋,营养价值都相差不大。

你若是热爱土鸡蛋的特殊风味,也可以买来吃,但也别太迷信土鸡蛋的营养功效哟!

误区五:鸡蛋表面越光滑越新鲜

很多人买鸡蛋的时候,喜欢挑外皮比较光滑好看的鸡蛋,觉得这样的鸡蛋新鲜。但其实恰恰相反,好看的鸡蛋未必新鲜!

鸡蛋生下来后会有一层略微粗糙的蛋壳膜,随着时间的推移会消失,因此,蛋壳外面不太光滑,反而可能是新鲜鸡蛋。

误区六:卤蛋比煎蛋更营养

现在人们吃蛋也有各种各样的方式:

清清淡淡的白煮蛋

嫩滑诱人的蒸蛋

打在面条里的荷包蛋

油汪汪的煎蛋

还有深色的茶叶蛋和卤蛋

哪一种吃蛋的方式比较好呢?首先,带壳的水煮蛋最好,蒸蛋和荷包蛋营养价值也比较高,与水煮蛋差异不是特别明显,煎蛋因为油煎制作,温度较高,容易破坏维生素,还可能产生一些化学物质。

卤蛋含盐量比较高,同时因为卤制时间长,营养流失最严重。鸡蛋的做法各种各样,好吃又营养的美食比比皆是,所以只要不对身体产生坏处,怎么吃都行。

鸡蛋这几个误区你中了几个呢?其实,用科学的方法食用鸡蛋,事半功倍。徐鸿飞小鲜蛋,为您提供新鲜、安全、美味的鸡蛋,让您放心食用,用心享受。

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