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青海“五定原则”建立猪肉产品“点对点”供销机制
      
原发表日期: 2018-12-05  文章来源: 中国食品安全报  
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中国食品安全报讯 陈郁 青海省为加强非洲猪瘟防范,确保猪肉市场供应,按照特定养殖场、特定屠宰场、特定运输工具、特定批发市场、特定零售市场的“五定原则”,在对省外猪肉产品供应商进行风险评估的基础上,建立点对点供销对接机制,确保猪肉质量安全和全程可追溯。

日前,青海省农牧厅组织省动物卫生监督所和西宁市、大通县、湟中县、湟源县农牧部门负责人及有关生猪定点屠宰企业负责人赴河南、陕西和甘肃三省,按照事先制定的《入青猪肉产品屠宰场现场考察办法》,从6个大项19个子项46个指标对12家生猪定点屠宰企业进行了实地考察和风险评估。根据评估筛选,暂定河南省漯河市双汇集团、商丘市贵友实业集团有限公司、新乡市高金食品有限公司、开封市福润肉类食品有限公司、陕西省渭南市生秦肉类加工有限公司、咸阳市双汇食品有限公司等6家大型生猪定点屠宰企业为猪肉产品优先入青企业。

指定西宁市青藏高原农副产品集散中心为入青猪肉产品对接企业,设立批发交易专区,建立专门管理档案。要求供销链的各个环节必须做到来源可追溯、去向可跟踪、质量有保障。

“一是省外企业每批猪肉应出具备案证明、养殖企业证明、产地检疫证明、肉品品质检验证明和非洲猪瘟检测报告;二是承运人应出具运输工具备案证明和承运人备案证明;三是批发企业应建立健全猪肉产品来源去向档案;四是零售商应按要求索票索证,并建立档案。入青猪肉产品必须具有以上这四个方面的票据和档案资料用于备查。”青海省农牧厅相关工作人员说。

下一步,该省将根据运行情况,逐步扩大入青猪肉产品“点对点”供应范围。

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