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樱桃三杯鸡
      
原发表日期: 2018-12-03  原作者: 余建强 韩慧敏  文章来源: 美食信仰  
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食材
--鸡腿 2 只
--鸡翅 2 只
--苹果 1 个
--樱桃数个
调料
--葡萄酒,生抽,黑麻油,罗勒叶,盐,白糖,葱、姜、蒜各适量

制作过程
1 将鸡腿、鸡翅剁块儿、洗净焯水;苹果去皮去核放入料理机中打成泥,樱桃对开去核待用。
2 炒锅置火上烧热倒油,煸香葱、姜、蒜,放入沥干水的鸡块儿炒出香味儿。
3 将苹果泥、葡萄酒、生抽、黑麻油倒入锅中翻炒均匀,开锅后转小火盖上锅盖焖炖。
4 炖15分钟后加盐、白糖调味,撒罗勒叶出锅,配樱桃装盘即可。

营养点评

三杯鸡中的三杯指酒、油、酱油,菜中用的黑麻油是黑芝麻压榨而成,色深,味道香醇。麻油鸡还适合产后食用,可帮助产妇恢复体力,促进母乳分泌。

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