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山药兔肉汤的家常做法
      
原发表日期: 2018-09-14  文章来源: 兔肉美食  
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(肉兔、獭兔、兔毛)

家兔来源于野生的穴兔,这种动物大约在3000年前从西班牙扩散至地中海的各个岛屿。虽然同岩兔相比,家兔的耳朵更长尾巴更短,但两者拥有相同的线粒体DNA。比较主流的看法是,世界各地的家兔都起源于欧洲,特别是西班牙和法国等地。中世纪的法国僧侣们为了食用而驯养了野生的穴兔,然后再逐渐通过丝绸之路传向东方的亚洲国家。由于东亚国家在早期的史书中就记载了家养兔,部分学者持有家"兔起源多中心说"的观点。家兔是由野生穴兔驯化而成的,通过两者头骨的对比,可以看出家兔头骨翼内窝(后鼻孔)极窄,其两侧壁(翼蝶骨的翼突)向里弯曲,而颚桥却相对较长,这些和穴兔的头骨非常相似,说明家兔是由穴兔衍生的典型后裔。家兔与中国的野兔的头骨相比,在某些构造上明显有别,说明家兔不是起源于中国的野兔,

主料:兔肉腿3个,山药200克。
辅料:姜片适量,葱段少许,味精少许,料酒少许,食盐少许。

制作做法:

1、兔腿洗净、切块。

2、山药洗净、去皮,切成滚刀块备用。

3、兔肉块放入砂锅内,加入适用量清水,放至旺火上烧沸,撇去浮沫,转用文火炖煮。

4、加入葱段、姜片、精盐、绍酒,炖90分钟。

5、加入山药后,再续炖30分钟,调味即可。

 

营养功效:

 

兔肉是一种高蛋白、高铁、低热量、低脂肪、低胆固醇的健康食品。
 

山药,能补脾气而益胃阴,而补肺益肾只能作为辅助之品。它的黏质液内含有女性荷尔蒙的基本物质,有促进荷尔蒙合成的作用。

(肉兔、獭兔、兔毛)

家兔来源于野生的穴兔,这种动物大约在3000年前从西班牙扩散至地中海的各个岛屿。虽然同岩兔相比,家兔的耳朵更长尾巴更短,但两者拥有相同的线粒体DNA。比较主流的看法是,世界各地的家兔都起源于欧洲,特别是西班牙和法国等地。中世纪的法国僧侣们为了食用而驯养了野生的穴兔,然后再逐渐通过丝绸之路传向东方的亚洲国家。由于东亚国家在早期的史书中就记载了家养兔,部分学者持有家"兔起源多中心说"的观点。家兔是由野生穴兔驯化而成的,通过两者头骨的对比,可以看出家兔头骨翼内窝(后鼻孔)极窄,其两侧壁(翼蝶骨的翼突)向里弯曲,而颚桥却相对较长,这些和穴兔的头骨非常相似,说明家兔是由穴兔衍生的典型后裔。家兔与中国的野兔的头骨相比,在某些构造上明显有别,说明家兔不是起源于中国的野兔,

山药兔肉汤是夏日里一款适宜老人、妇女,也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食。

 

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