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2018年第32周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报
      
原发表日期: 2018-08-15  文章来源: 中国农业信息网  
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据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测,2018年第32周(即8月6日-8月10日,以下简称本周),16省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值每公斤18.69元,环比涨3.7%,同比跌2.1%。

国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称猪肉价格)环比上涨,主要是因为适重生猪出栏节奏迟缓,供应紧缺,价格震荡上涨,对猪肉产品形成成本支撑,加之部分地区屠宰量下滑,进一步带动猪肉价格上涨。

图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图

 

表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表

单位:元/公斤,公斤

 

 

8月6日

8月7日

8月8日

8月9日

8月10日

宰后均重

16

18.57

18.62

18.63

18.80

18.82

82.98

 

 

一、东北地区猪肉价格环比上涨、同比跌幅收窄

本周,东北地区猪肉周均价每公斤18.26元,环比涨5.0%,同比跌5.8%。

本周东北猪肉价格以震荡上涨为主。适重生猪出栏节奏迟缓,生猪收购价格上涨,支撑猪肉价格继续走高。受猪瘟疫情影响,辽宁沈阳地区大型屠宰厂停宰,猪肉供给紧张,价格上涨。

图2 东北地区猪肉价格运行走势图

 

表2 东北地区猪肉价格变化情况表

单位:元/公斤,公斤

 

 

8月6日

8月7日

8月8日

8月9日

8月10日

宰后均重

黑龙江

17.70

17.98

17.98

18.00

18.00

81.90

吉林

18.37

18.53

18.53

18.53

18.53

82.02

辽宁

18.20

18.20

18.20

18.20

18.05

82.45

 

 

二、华北地区猪肉价格环比上涨、同比跌幅收窄

本周,华北地区猪肉周均价每公斤18.35元,环比涨4.0%,同比跌2.2%。

本周华北猪肉价格以上涨为主。规模猪场生猪存栏量下滑,生猪出栏量不高,生猪市场短暂性供应紧缺,再加上华北地区大部“贴秋膘”的传统习俗刺激终端猪肉消费,带动猪肉价格连续上涨。

图3 华北地区猪肉价格运行走势图

 

表3 华北地区猪肉价格变化情况表

单位:元/公斤,公斤

 

 

8月6日

8月7日

8月8日

8月9日

8月10日

宰后均重

北京

17.60

18.13

18.13

18.13

18.03

82.18

天津

17.45

17.45

17.53

17.53

17.88

81.99

河北

18.78

18.78

18.78

19.18

19.35

81.10

 

 

三、华中地区猪肉价格环比上涨、同比下跌

本周,华中地区猪肉周均价每公斤18.87元,环比涨3.9%,同比跌3.1%。

本周华中地区大部的生猪和猪肉价格维持上周末的价格高位,或略微上涨;部分地区本周初因高价生猪销售难度加大,价格略有回落,随后受东北猪调入量减少、本地生猪外调量增加的影响,生猪价格反弹。猪肉价格亦随生猪价格震荡,总体高于上周平均水平。

图4 华中地区猪肉价格运行走势图

 

表4 华中地区猪肉价格变化情况表

单位:元/公斤,公斤

 

 

8月6日

8月7日

8月8日

8月9日

8月10日

宰后均重

河南

18.65

18.65

18.60

18.60

18.67

83.35

湖北

18.70

18.70

18.70

18.80

18.80

83.85

湖南

19.40

19.40

19.40

19.40

19.40

81.37

 

 

四、华东地区猪肉价格环比上涨、同比下跌

本周,华东地区猪肉周均价每公斤18.71元,环比涨3.3%,同比跌1.1%。

本周华东猪肉价格连续上涨。生猪出栏体重偏低,出栏量下滑,供应端收紧,造成生猪价格连续上涨,支撑猪肉价格跟随上涨。

图5 华东地区猪肉价格运行走势图

 

表5 华东地区猪肉价格变化情况表

单位:元/公斤,公斤

 

 

8月6日

8月7日

8月8日

8月9日

8月10日

宰后均重

山东

18.44

18.44

18.44

18.81

18.81

78.76

江苏

19.10

19.10

19.10

19.10

19.10

82.00

安徽

19.08

19.08

19.08

19.08

19.08

83.53

浙江

18.40

18.40

18.53

18.57

18.77

82.73

福建

18.20

18.47

18.60

18.60

18.60

83.17

 

 

五、四川猪肉价格环比大幅上涨、同比止跌回升;广东猪肉价格环比上涨、同比下跌

本周,四川猪肉周均价为每公斤19.23元,环比涨10.3%,同比涨0.1%。周前期四川猪肉价格受生猪价格支撑,延续上周末高价水平;周后期,部分屠宰企业的高价猪肉产品销售难度加大,小幅降价促销,但对整体市场影响不大。四川周均价比上周大幅上涨。

本周,广东猪肉周均价为每公斤19.70元,环比涨3.1%,同比跌1.6%。广东地区生猪存栏处于低位,生猪价格维持高位,支撑猪肉价格持续上涨。

图6 四川、广东猪肉价格运行走势图

 

表6 四川、广东猪肉价格变化情况表

单位:元/公斤,公斤

 

 

8月6日

8月7日

8月8日

8月9日

8月10日

宰后均重

四川

19.25

19.25

19.25

19.25

19.13

105.15

广东

19.70

19.70

19.70

19.70

19.70

71.33

 

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