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2018年7月瘦肉型白条猪肉出厂价格监测月报
      
原发表日期: 2018-08-09  文章来源: 中国农业信息网  
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据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测,2018年7月(以下简称本月),16省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数上涨,月平均值每公斤16.87元,环比涨10.5%,同比跌7.8%。进入第三季度,猪肉季节性消费缓慢回升,但适重生猪存栏量偏低,出栏节奏放缓,生猪市场供应短暂性紧张致使生猪价格连续上涨,多数地区猪肉价格大幅走高。

从16个省(直辖市)看,瘦肉型白条猪肉出厂月均价(以下简称猪肉月均价)最高的5省依次为江苏、安徽、广东、湖北、湖南,依次为每公斤17.73元、17.65元、17.44元、17.19元、17.17元,环比分别涨7.8%、7.5%、20.3%、12.0%、14.5%,同比分别跌6.4%、6.6%、8.7%、5.7%、9.2%;猪肉月均价相对最低的5省(市)依次为四川、北京、天津、黑龙江、河南,依次为每公斤16.19元、16.22元、16.27元、16.32元、16.59元,环比分别涨7.0%、8.4%、7.5%、8.7%、14.6%,同比分别跌10.7%、12.2%、12.1%、10.8%、8.6%。

1 2018年5-7瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图

  •  

一、东北地区猪肉月均价环比上涨明显、同比跌幅持续缩小

本月,东北地区猪肉月均价每公斤16.68元,环比涨8.8%,同比跌10.8%。天气炎热,生猪增重速度迟缓,供应量下滑,价格提升。受生猪价格支撑,猪肉价格大多上涨。

表1 东北地区猪肉价格变化情况表

单位:元/公斤,公斤

 

 

27

28

29

30

宰后均重

黑龙江

15.05

16.80

16.47

16.83

82.04

吉林

15.47

17.31

17.02

17.57

82.23

辽宁

15.32

17.02

16.81

17.15

82.73

 

 

二、华北地区猪肉月均价环比上涨明显、同比跌幅持续缩小

本月,华北地区猪肉月均价每公斤16.60元,环比涨7.7%,同比跌9.3%。生猪价格上涨,对猪肉价格形成支撑,同时带动下游猪肉经销商积极备货,加快销售,推涨部分猪肉产品价格。

表2 华北地区猪肉价格变化情况表

单位:元/公斤,公斤

 

 

27

28

29

30

宰后均重

北京

15.09

16.42

16.31

16.85

82.20

天津

15.13

16.44

16.48

16.85

82.11

河北

15.92

16.88

16.99

18.04

81.48

 

 

三、华中地区猪肉月均价环比大幅上涨、同比跌幅持续缩小

本月,华中地区猪肉月均价每公斤16.86元,环比涨14.0%,同比跌7.9%。进入第三季度,养殖户和规模养殖场提高对后市行情预期,加上适重猪源减少,使猪价连续上涨。屠宰企业在生猪采购成本上涨的情况下,为保持屠宰利润,普遍上调猪肉价格。

表3 华中地区猪肉价格变化情况表

单位:元/公斤,公斤

 

 

27

28

第29

30

宰后均重

河南

14.80

16.80

16.74

17.67

83.45

湖北

15.75

17.37

17.29

18.08

84.01

湖南

15.36

17.36

17.23

18.33

81.52

 

 

四、华东地区猪肉月均价环比大幅上涨、同比跌幅持续缩小

本月,华东地区猪肉月均价每公斤16.94元,环比涨10.0%,同比跌6.8%。生猪存栏体重下滑,商品猪供给断档,生猪价格连续上扬。屠宰企业为保持屠宰利润,多上调猪肉价格。

表4 华东地区猪肉价格变化情况表

单位:元/公斤,公斤

 

 

27

28

29

30

宰后均重

山东

15.13

17.03

16.57

17.48

79.11

江苏

16.51

17.86

17.79

18.46

82.26

安徽

16.44

17.72

17.70

18.42

84.04

浙江

15.56

16.71

16.90

17.74

82.46

福建

15.69

16.74

16.87

17.64

82.75

 

 

五、四川、广东猪肉月均价环比均上涨、同比跌幅均持续缩小

本月,四川猪肉月均价每公斤16.19元,环比涨7.0%,同比跌10.7%。本月上旬因前期补栏产能陆续释放,川内生猪价格低位难涨,猪肉价格亦相对平稳。中下旬,周边区域生猪价格大幅上涨,本地生猪外调量加大,带动川内生猪价格大幅上涨,猪肉价格亦跟随上涨。

本月,广东猪肉月均价每公斤17.44元,环比涨20.3%,同比跌8.7%。生猪存栏量下滑,供应端收紧导致生猪价格明显上涨。为保证正常盈利空间,食品企业多上调猪肉价格。

表5 四川、广东猪肉价格变化情况表

单位:元/公斤,公斤

 

 

27

28

29

30

宰后均重

四川

15.07

16.07

16.08

17.19

105.78

广东

14.97

17.65

18.00

18.63

71.70

 

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