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国鸡北上,屠宰型珍宝黄鸡蓄势待发!
      
原发表日期: 2018-07-11  文章来源: 中国饲料行业信息网  
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  2018年7月8日,国鸡北上侣行联谊会将在广州举办。
  该活动由广东省家禽业协会、新牧网新禽况、黄鸡育种技术协作组主办,广州市日锋畜牧有限公司、佛山市南海种禽有限公司协办。
  会议以“共探未来”为主题,来自广东的国鸡上下游企业、专家共约百余人参加,探讨行业发展,并品味屠宰型国鸡——珍宝黄。
  据了解,珍宝黄鸡属于屠宰型的优质鸡,适合冰鲜上市。
  商品苗可快慢羽自别雌雄,降低劳动成本,公母鸡肉质风味俱佳,利用价值高。
  佛山南海种禽有限公司邓炳真介绍,珍宝黄鸡 体型中等,长速较快,肌肉丰满结实,三黄特征明显,性早熟。
  经过屠宰后,胴体外形良好,毛孔细致,肉质鲜美。
  公鸡65天龄1.8公斤、母鸡91天龄1.65公斤,达到上市体重要求。
  虽然应北方市场需求,取得目前的目标成果,并可上市推广,但该品种仍有很大的改良潜力,将根据市场需求逐渐完善。
  国鸡北上,需要注意哪些问题?
  黄麻鸡在过去生鲜上市初期,在港澳以及长三角地区一度成为主要品种,市场占有率提高。
  但随着生活水平提高,目前占据主要消费市场的黄麻鸡已渐渐不能满足日益增长的肉质需求,90天以上优质国鸡需求正在增加。
  多位业内人士表示,90多天的国鸡目前比较适合北上市场的需求,适合屠宰加工的屠宰型国鸡出现恰如其时,并就国鸡北上纷纷发表自己的意见与建议。
  生鲜上市形势下,国鸡面临的挑战不少,育种就是其中之一。
  知名育种专家邹燕妮表示,国鸡产业应把握此次良机,华南地区的国鸡有很多优良的育种资源,要利用这些资源,推出新时代下适合屠宰的国鸡,满足北方市场的需求,同时也要积极培育出适合南方的优质肉杂鸡。
  “未来育种的竞争在于活的遗传资源”,华南农业大学教授吴显华指出,如何发现并利用特别优良的遗传资源是一个值得行业思考的问题,杂交水稻是榜样,国鸡行业也有可能。
  营养方面,国鸡的风味需要营养调控的改善,广东农之道农牧科技有限公司总经理欧显华分享中草药对鸡肉风味的积极提升作用。
  广东温氏佳味食品有限公司卢智彬表示,相比于817、白鸡,生鲜时代下,国鸡要积极学习它们的长处。
  比如提升装备、改善胴体外观、尝试加工环节、积极宣传国鸡等,这样北上准备更为充足。
  “香港的今天可能就是内地国鸡产业明天的写照。” 江丰实业股份有限公司副总裁游影中介绍,从活禽到生鲜,香港地区经历了生鲜鸡由少增多,再由多减少的变化。
  生鲜鸡减少,并非吃鸡减少,而是更多的鸡以熟食方式出现。
  酒楼生意减少,但小餐饮增加明显,对生鲜鸡的标准化和规范化很重视,深加工产品受到欢迎。国鸡北上也要重视标准化以及深加工产品的开发。
  国鸡北上,817也在南下,要积极学习对手优秀的经验,在华南主场找回市场。
  鹤山市墟岗黄畜牧有限公司总经理刘东明介绍了公司正在研发“蛋鸡+黄鸡+白鸡”的三系配套,含有25%国鸡的血统,提高了抗病力,快慢羽雌雄鉴别,可笼养也可放养。
  但三系配套肉杂鸡成本高一些,且均匀度、腹脂率高的问题一直难以解决,屠宰有些难度,佛山高明新广农牧有限公司副总经理张玉龙建议,以后行业内能否就此问题集中解决一下。目前新广已培育出自主创新的国产白鸡纯系,对今后南方肉杂鸡的培育提供优良的育种素材。
  环保只有开始,没有终止
  环保只有开始,没有终止。
  据内部消息,广东省畜禽投诉案件有2个特点:
  1、是基本以废气投诉为主,且基本上是在非禁养区有环保证的养殖场,处理措施为整改,整改到周边群众满意为止。
  2、放养模式居民反感较大,废气无法收集处理,投诉主体为农民。
  躲进深山养鸡今后也将面临环保的问题,封闭式管理和废气处理的好才行。
  张玉龙介绍,目前鸡粪的处理主要有三种,传统的运走以后不可行;罐式发酵对水份要求较高,高于70%不能发酵;坑式发酵目前也算可行。企业尽可能采用后两种,择优而行。
  江丰实业股份有限公司陈杰表示,环保罐式发酵的成本,尤其是电费有点高,能够有相应的研究和技术,降低电费的消耗。
  兼任绿杨农业股份公司总经理助的罗贵庭提出,在绿杨蛋鸡场筹备过程中考察过多种鸡粪处理方式:包括槽式发酵、罐式发酵、板式风干等。
  最终绿杨项目使用了成本最高但目前看效果最理想的“板式风干”系统处理鸡粪。同时指出,罐式发酵系统除了需要关注电费成本外,更应关注废气体处理效果问题。
  据了解,畜禽废弃物的处理要匹配相应的土地承载消纳能力,超过当地区域承载能力就算污染。
  抗生素残留问题日益重视,今后促生长类抗生素逐渐禁用,并实施企业监管,毕竟有抗生素的废弃物,肥料企业也比较抗拒。
  吴显华表示,环保还可以从减少排放入手,提升饲料消化率和吸收率,减少废弃物的产生,也是环保的一个可行的方法。
  邹燕妮也指出另一条出路,华南地区环保趋严,国鸡产业应想办法走出去,去那些允许养鸡的省份或地区,并要推广国鸡,市场同行。
  环保不破不立,游影中说道,很多养殖场建立比较久,当时并未考虑环保问题,现在在旧厂上添加环保终究还有很多限制。与其缝缝补补,打不如拆掉重新规划建设。

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