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我国青年鸡养殖从数量型向质量型转变
      
原发表日期: 2018-06-04  文章来源: 中国饲料行业信息网  
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  随着蛋鸡养殖规模的升级、市场需要的变化和竞争的加剧,我国青年鸡养殖在经历了5-6年的野蛮式发展后,由盲目变得谨慎,由随意变得理性,逐渐走向从数量竞争到品牌打造的健康之路。
  一、军阀混战的局面很快结束
  随着环保的持续推进和史上最严食品安全法的实施,“村村见鸡棚、人人齐上阵”的传统养殖模式将逐渐退出历史舞台,而高投入、标准化的中、大型养鸡场(农场养殖)或经济实力雄厚的集团养殖将迅速崛起。这些鸡场对青年鸡的质量、单栋的规模都有着严格的要求,传统的作坊式小规模养殖或低劣的青年鸡会逐渐失去市场竞争力。
  由于价格竞争的压榨,不少青年鸡场减少了一些必要的投入,使得鸡舍环控难度升高,高水平技术人员、饲养人员缺乏或不稳定,生物安全措施严重缺失,优质的疫苗、饲料等投入不足,造成青年鸡质量低劣,体重、胫长、均匀度不达标,假母鸡病、滑液囊支原体病等疾病频发,鸡群死淘率高、产蛋高峰期短,客户投诉不断。在缺乏国家标准和没有足够盈利的情况下,供需双方拉锯式讨价还价,依靠关系和个人魅力费心周旋,青年鸡养殖很容易赚钱的美梦被打破,不少人选择了退出。
  二、青年鸡养殖由业余向专业转变已成定局
  随着“养青年鸡赚钱容易”美梦的破灭,业余干、挣点小钱的“糊弄”式养鸡迅速走向衰败,取而代之的是高投入、高产出的品牌式青年鸡场。养殖规模的升级,对单栋规模和青年鸡质量提出更高要求,这必然倒逼青年鸡场从人员招聘、培训、薪资待遇,到鸡场建设、设备安装、优质鸡苗的引进以及优质饲料和疫苗的选择等软、硬件上增加投入。
  另外,随着国家对财税管理力度的加大,作为公司化运作的蛋鸡买方,必然需要青年鸡场出具正式的采购发票,没有税票出具资质的青年鸡场将被排除在采购之外。
  再者,环保压力不仅体现在蛋鸡等饲养上,绝大部分没有通过环评的青年鸡场也很快要面临关停的命运。
  三、标准化的优质青年鸡将成为养殖的主流
  青年鸡的内外品质将对蛋鸡养殖效益产生重要影响。未来,带着数据去卖鸡,将成为主流。
  1.体重要达标或超标5%-10%
  不同品种、不同阶段的鸡体重标准不同。青年鸡不是体重越大越好,所购的青年鸡要达到品种相应的日龄标准,最好超标5%-10%。
  2.胫长要达标或超标
  胫长代表着全身骨骼的发育状态,胫长达标或超标的鸡群,不仅产蛋量大、死淘率低而且蛋壳质量一般很好。相对体重而言,胫长更重要,也更难以达标。育种公司要求从4周龄开始测量鸡的胫长。
  3.均匀度是青年鸡不可缺少的重要指标
  养鸡不怕大、不怕小,就怕大小不匀。均匀度的高低不仅决定高峰期上升的速度、高峰期的峰值高低,还影响全程的死淘率。
  4.注重机体的抗体水平和离散度
  抗体水平的高低和离散度的大小与机体的健康状况、疫苗质量、免疫次数、免疫方法、管理水平、营养状态等息息相关,其在一定程度上可以反映机体的健康状况。一般而言,在确保较高抗体水平的基础上,离散度越小越好。
  5.建立青年鸡质量规范标准
  青年鸡以质论价,避免不正当价格竞争是今后的发展方向。首先引进第三方中介结构,公正测定青年鸡的各项指标:第三方中介结构要独立存在,可以是交易中介公司,也可以是司法公正部门或其他双方认可的公司或个人。建立由青年鸡场、购买方负责人和第三方中介机构组成的青年鸡测量小组。在购买前的某个日龄段(55天左右)现场测定体重、胫长、均匀度及新城疫、禽流感等等抗体水平,并作为定价的依据。其次带着数据去卖鸡,跳出价格竞争的怪圈。青年鸡场建立自己的优质青年鸡阶段标准,以公道价格为基准线,根据第三方实际测定的体重、胫长、均匀度、抗体水平等指标,浮动价格进行销售。这样青年鸡场就不用担心好的青年鸡卖不了好价格的问题,,只要下决心抓质量就可以了;而买青年鸡的人也不用担心花冤枉钱买劣质的青年鸡,只要认准品牌,以质论价就可以了。

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