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破解“猪周期” 要“规模化”更要“高质量”
     -- 然大批“散户”退出,全国生猪均价又跌至近4年最低,山东养猪大县养一头猪亏260多元
原发表日期: 2018-03-30  原作者: 陈国峰、邵鲁文、邵琨  文章来源: 新华每日电讯  
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  全国均价跌至近4年最低值,当前价格较年初降了1/4且尚未探底,山东地区价格连续8周走低,全国生猪调出大县诸城养殖户一头猪亏260多元……近期,生猪价格一路“跌跌不休”,又让人不禁担心“价高伤民,价贱伤农”的“猪周期”是否正卷土重来。
 
  如今规模化养殖水平不断提高、环保整治淘汰了大批猪场,为啥猪价反而跌破成本线?破解猪价涨跌怪圈有何良策?《新华每日电讯》记者就此展开了调查。
 
 
  现状:养一头猪亏260多元,猪价跌至近4年最低谷

 
 
  “料到了猪价会降,但没想到会跌破5元!”山东诸城昌城镇杨义庄村民陈金峰从事养猪行当已有十几年。据他回忆,上次生猪价格低于5元/斤是在2014年前后,低迷的行情一直持续到2015年,随后迎来一波涨势,到2016年一斤最高涨至10元左右,2017年初开始一路下滑到现在的低价。
 
  猪价处在波峰时,陈金峰主动减少了母猪存栏量以应对预料中的价格回落。但目前的价格还是出乎他的意料,“去年的环保整治关停了一大批养殖户,本以为能对猪价形成对冲,不至于跌得太狠”。
 
  “现在生猪跌得太快了,一天一个价。”山东禹城市昊康牧业有限公司总经理李代军已将260头能繁母猪减少到210头,以控制亏损量。
 
  根据农业农村部的数据,3月份第3周全国生猪平均价格为11.58元/公斤,部分地区生猪价格跌至10元/公斤以下。《新华每日电讯》记者检索农业农村部历年数据发现,当前猪价已为2014年5月以来最低值。
 
  山东省畜牧兽医信息中心最新统计显示,3月12日-18日,山东生猪价格为10.95元/公斤,同比降低28.99%,环比下降3.52%,这是山东生猪价格连续第八周走低,生猪养殖已进入亏损区。
 
  诸城新疃农业技术开发中心总经理杨波给记者详细算了一笔账:平摊到一斤猪,需饲料费用4.5元、防疫费用0.5元、母猪喂养及管理费1元、人工和水电费用0.3元,养殖成本共计6.3元。目前的价格意味着一斤亏损1元多,一头200斤的猪约亏260元。
 
  杨波的养殖场规模比较大,生猪存栏量约4000头,年出栏1万头。3年前,他从别人手中接过了这家养殖场,当时的养殖场主因举债过多,“倒”在上一轮“猪周期”的波谷中。
 
  上一波价格低谷将一大批中小散户淘汰出局。陈金峰说,2014年时养殖户转行的很多,面对这一轮猪价持续下滑,散户还在硬扛,但若继续亏损,弃养恐怕也不远了。不过,像杨波这样的规模养殖场,有一定的资金积累,抗风险能力相对较强。“亏了也得卖,猪不能一直存栏里养着,6个月一茬到期就得出栏。”
 
  生猪价格下跌对屠宰加工企业是利好,他们的收购成本大幅降低。目前,山东得利斯食品股份有限公司正加大屠宰规模,肉食加工生产线已满负荷运转。公司董事长郑思敏说,屠宰加工企业并不希望这种状况持续下去,从长远看,这轮下跌预示着将迎来一波涨势,猪价大起大落对产业链上的任何一方都不是好事。
 
 
  原因:产能大释放,“猪太多但消费跟不上”

 
 
  对于猪价下跌的原因,李代军等养殖户认为,目前“猪太多”但消费跟不上。
 
  卓创资讯监测数据显示,2月份生猪存栏量同比增长近10%,出栏量同比增加20%以上。而在需求端,市场对猪肉的需求较往年减少,加之年后迎来消费淡季,导致市场需求疲软。
 
  “三四年前,我这里每头母猪平均一年能产15头小猪崽,现在到了20头左右。”李代军说,繁殖效率、猪仔存活率不断提升,加上大规模养殖企业不断扩张,造成生猪供应不断上涨,而猪肉的消费量相对稳定,猪价难免下跌。
 
  不少养殖户和业内人士认为,这几年大企业靠着资本实力持续扩大养殖规模,使得生猪市场供应充足。卓创资讯分析师姬光欣说,2014年猪价低迷,淘汰了大量散户,一些规模化养殖企业借机扩张、抢占市场份额,近年投资力度比较大,形成的产能正逐步释放。
 
  杨波介绍,我国养猪行业的PSY(一头母猪一年提供的断奶仔猪数)较欧美国家还有一定差距,这让一些大企业看到了生猪养殖的利润空间。他们可以利用自动化喂养、科学管理等手段进一步降低养殖成本、提高效率,其专业化程度绝非散户所能望其项背。
 
  记者日前在诸城采访时了解到,得利斯正在这个养猪大县建设年存栏1万头母猪、出栏20万头仔猪的养殖场,温氏股份、大北农集团等大型农业企业也准备在诸城布局建设较大规模的养殖场。
 
  长期为农业企业提供咨询服务的上海辅音国际通过对其经销商的摸底估算,经过几年的市场选择,目前生猪养殖市场上的散户比例下降至约20%,规模养猪场占比40%,其中集团化企业比例上升比较快,已达到20%,另外专业养殖户约占40%。
 
  辅音国际董事长赵明说,猪价维持的利润时间太长让养殖企业和养殖户盲目乐观。以往“猪周期”中盈利状态持续的时间比较短,但从2015年5月生猪起价,一直到2017年10月,近两年半的时间始终有利可图。这导致诸多业主盲目扩大养殖规模,受环保整治等原因造成的生猪市场减损,远不及规模化养殖产生的增量大。
 
  山东省畜牧兽医信息中心高级畜牧师胡智胜分析,短期来看,随着市场上生猪留存数量减少,猪价向下空间有限。从大周期来看,受养殖规模化带来母猪生产效率及出栏生猪体重提高的影响,有效供给将逐步回升。
 
 
  对策:破解价格涨跌怪圈,需推动种养业高质量发展

 
 
  近期,包括猪肉在内的多宗农产品价格均呈下跌之势,势必影响养殖户的积极性,将农产品价格再度送上“过山车”。业内人士及专家认为,未来种养业需在规模化进程、种养结合、建设大数据体系、建立多元化销售渠道等方面实现高质量发展,保持供需有序调整,平抑价格大起大落的“阵痛”。
 
  卓创资讯分析师李霞说,在市场规律调节下,抗风险能力较差的散户将逐步退出,专业养殖户和大型企业等不断进入,生猪养殖行业将实现自我“升级”。养殖企业通过提升规模化、自动化、标准化水平,能更好地控制成本、抵御市场风险。同时,规模化养殖也将带动品牌化发展,会有更多大企业沿着“饲料原料-饲料—养殖—肉品—熟品”路径布局全产业链。
 
  赵明认为,稳定养猪市场,既要加速规模化进程,也要考虑市场的个性化需求,推动种养结合模式下的家庭农场养殖。目前肉类市场日益多元,猪肉消费市场总体疲软,但特色猪肉却存在巨大潜力。规模化解决了效率、技术、成本的问题,但满足不了个性需求,未来家庭农场养殖还有很大的市场。
 
  赵明另外提到,大数据缺失是造成大企业盲目扩产、养殖户跟风养殖的一大原因。对于生猪存栏量、出栏量,从上到下没有一个准确的数据,畜牧部门一个数、行业协会一个数、研究机构一个数,有说涨有说跌,数据常常“打架”。实际数字多数情况下比官方数字要大。
 
  “可以通过几条路径获取真实市场信息,一是疫苗公司的普通免疫疫苗用量,第二是屠宰厂的屠宰数量,第三是小猪饲料的销量,通过这三方面数据的变化可以判断养猪量到底是增是减。”赵明举了个例子,2017年4月份,多方消息说生猪存栏量在减少,而一家疫苗企业反映,他们第一季度的普免疫苗销量增加了30%,存栏量不可能减少。果不其然,几个月后猪价一路下跌。
 
  专家表示,通过电子商务将销售和流通领域打通,也可防范价格波动风险。北京工商大学商业经济研究所所长洪涛说,近年来,我国农产品电商发展非常迅速,农产品网上与线下融合已经成为趋势。
 
  从流通角度来看,零售网络依托互联网扩散到全国,加上冷链物流、生鲜物流等配送体系,已对传统农产品供应链实现再造。农产品流通线上化有助于养殖户节省成本,扩大销售渠道,从而减小因价格波动所受的影响。
 
  中国人民大学农业与农村发展学院副教授毛学峰建议,政府可以在遵守市场规律的前提下,引导行业健康发展。以生猪养殖为例,地方政府可以根据实际情况,通过设立产业基金、价格保险等方式对养殖户予以保障。

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