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2018年第10周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报
      
原发表日期: 2018-03-13  文章来源: 农业部  
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据农业部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测,2018年第10周(即3月5日-3月9日,以下简称本周),16省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数下跌,周平均值每公斤15.28元,环比跌2.8%。

本周猪肉消费利好刺激较少,食品企业猪肉订单水平较差,部分猪肉产品滞销;生猪养殖户和规模猪场惜售抗价,生猪价格止跌企稳趋势显现。本周瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称猪肉价格)较上周继续下跌,但跌幅有限。

图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图

 

表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表

单位:元/公斤,公斤

 

 

3月5日

3月6日

3月7日

3月8日

3月9日

宰后均重

16

15.48

15.37

15.23

15.18

15.15

83.56

 

 

一、东北地区猪肉价格环比下跌

本周,东北地区猪肉周均价每公斤13.94元,环比跌2.3%。

东北猪肉价格跌后企稳,主要是受生猪采购成本调整的影响。周前期养殖户出栏生猪积极性较高,生猪供应充足,生猪价格小幅下跌,猪肉价格跟随下跌。周后期下游猪肉消费低迷,猪肉价格上涨乏力,生猪价格跌至成本线附近徘徊。

图2 东北地区猪肉价格运行走势图

 

表2 东北地区猪肉价格变化情况表

单位:元/公斤,公斤

 

 

3月5日

3月6日

3月7日

3月8日

3月9日

宰后均重

黑龙江

13.47

13.47

13.37

13.37

13.37

81.83

吉林

14.23

14.23

14.03

14.03

14.00

82.08

辽宁

14.07

14.07

14.00

14.00

14.00

82.27

 

 

二、华北地区猪肉价格环比下跌

本周,华北地区猪肉周均价每公斤15.05元,环比跌2.6%。

本周前期,华北猪肉价格受生猪采购成本下滑和终端消费尚未复苏的影响,继续下跌;周后期随生猪低价区养殖户压栏惜售,生猪供应紧缺,生猪价格小幅反弹,部分食品厂调涨猪肉价格。

图3 华北地区猪肉价格运行走势图

 

表3 华北地区猪肉价格变化情况表

单位:元/公斤,公斤

 

 

3月5日

3月6日

3月7日

3月8日

3月9日

宰后均重

北京

14.70

14.60

14.53

14.63

14.70

82.67

天津

14.75

14.75

14.75

14.75

14.75

82.66

河北

15.53

15.53

15.53

15.53

14.53

82.65

 

 

三、华中地区猪肉价格环比下跌

本周,华中地区猪肉周均价每公斤15.13元,环比跌1.3%。

本周华中猪肉价格跌后企稳。生猪价格触及养殖户和规模猪场成本线,出栏生猪数量下滑,价格止跌企稳。下游猪肉消费利好刺激有限,屠宰企业稳定猪肉价格,以减少亏损。

图4 华中地区猪肉价格运行走势图

 

表4 华中地区猪肉价格变化情况表

单位:元/公斤,公斤

 

 

3月5日

3月6日

3月7日

3月8日

3月9日

宰后均重

河南

14.47

14.47

14.47

14.47

14.47

84.10

湖北

14.77

14.57

14.57

14.57

14.57

84.22

湖南

16.67

16.67

16.67

16.67

16.50

82.04

 

 

四、华东地区猪肉价格环比下跌

本周,华东地区猪肉周均价每公斤15.36元,环比跌3.3%。

本周华东猪肉价格以跌为主,周后期部分地区稳定。随外地低价猪肉流入,本地高价猪肉产品走货难度增加;生猪价格呈小幅下滑走势。

图5 华东地区猪肉价格运行走势图

 

表5 华东地区猪肉价格变化情况表

单位:元/公斤,公斤

 

 

3月5日

3月6日

3月7日

3月8日

3月9日

宰后均重

山东

15.69

15.39

14.93

14.71

14.71

79.27

江苏

15.83

15.83

15.83

15.83

15.83

83.30

安徽

15.73

15.80

15.80

15.80

15.80

85.98

浙江

14.93

14.93

14.87

14.92

14.92

81.40

福建

16.90

16.90

16.90

16.90

16.13

82.13

 

 

五、四川、广东猪肉价格环比下跌

本周,四川猪肉周均价每公斤16.41元,环比跌5.6%。四川猪肉价格居全国高位,随外省低价猪肉流入本地,川内食品企业猪肉走货难度加大,生猪价格小幅下跌,屠宰企业被动下调猪肉价格。

本周,广东猪肉周均价每公斤16.20元,环比跌1.5%。广东市场猪肉走货情况尚可,屠宰企业维持盈利水平,大多稳价销售猪肉产品。

图6 四川、广东猪肉价格运行走势图

 

表6 四川、广东猪肉价格变化情况表

单位:元/公斤,公斤

 

 

3月5日

3月6日

3月7日

3月8日

3月9日

宰后均重

四川

16.45

16.45

16.45

16.45

16.25

106.33

广东

16.20

16.20

16.20

16.20

16.20

71.57

 

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