据农业部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测,2018年第4周(即1月22日-1月26日,以下简称本周),16省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数下跌,周平均值每公斤20.05元,环比跌1.2%。
本周,国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称猪肉价格)呈现降后企稳走势。前期生猪供应相对充足,生猪价格小幅下跌带动猪肉价格小幅下滑;后期受全国大范围降雪利好,部分地区生猪价格小幅回升,猪肉价格企稳。

图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位:元/公斤,公斤
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1月22日
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1月23日
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1月24日
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1月25日
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1月26日
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宰后均重
|
16省
|
20.05
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20.04
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20.05
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20.05
|
20.05
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84.17
|
一、东北地区猪肉价格环比略跌
本周,东北地区猪肉周均价每公斤18.93元,环比跌0.7%。
本周,东北猪肉价格略有下跌。前期,黑龙江生猪外调量增大,需求增加拉动生猪采购成本提高,推动猪肉价格小幅上涨;后期,降温明显,生猪长途调运损耗加大,东北地区市场交易活跃度降低,生猪价格和猪肉价格均小幅下跌。

图2 东北地区猪肉价格运行走势图
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
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1月22日
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1月23日
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1月24日
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1月25日
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1月26日
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宰后均重
|
黑龙江
|
18.50
|
18.50
|
18.60
|
18.50
|
18.50
|
83.07
|
吉林
|
19.03
|
19.03
|
19.03
|
19.00
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18.93
|
83.22
|
辽宁
|
19.07
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19.03
|
19.03
|
19.03
|
19.03
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83.67
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二、华北地区猪肉价格环比下跌
本周,华北地区猪肉周均价每公斤19.84元,环比跌1.1%。
本周华北猪肉价格小幅下跌,而生猪采购成本是影响猪肉价格的关键因素。受东北生猪价格下滑影响,华北养殖场看跌情绪浓,出栏积极性提高,生猪价格下跌,带动猪肉价格小幅下跌。

图3 华北地区猪肉价格运行走势图
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
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1月22日
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1月23日
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1月24日
|
1月25日
|
1月26日
|
宰后均重
|
北京
|
20.03
|
20.03
|
20.03
|
20.03
|
19.83
|
83.76
|
天津
|
19.33
|
19.33
|
19.33
|
19.33
|
19.33
|
82.80
|
河北
|
19.95
|
19.95
|
19.95
|
19.95
|
19.95
|
82.73
|
三、华中地区猪肉价格环比略跌
本周,华中地区猪肉周均价每公斤19.73元,环比跌0.4%。
本周华中猪肉价格先下跌后回升。周初本地生猪供应增多,生猪价格下滑,屠宰企业小幅下调猪肉价格。周后期河南南部,湖北和湖南全境降雪、降温影响调运,生猪价格上涨带动部分屠企上调猪肉价格。

图4 华中地区猪肉价格运行走势图
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
|
1月22日
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1月23日
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1月24日
|
1月2日
|
1月26日
|
宰后均重
|
河南
|
19.57
|
19.57
|
19.57
|
19.57
|
19.60
|
84.50
|
湖北
|
19.27
|
19.27
|
19.27
|
19.50
|
19.77
|
85.63
|
湖南
|
20.20
|
20.20
|
20.20
|
20.20
|
20.47
|
82.18
|
四、华东地区猪肉价格环比下跌
本周,华东地区猪肉周均价每公斤20.22元,环比跌1.6%。
本周华东猪肉价格下跌后稳定。部分养殖户对年后行情持看跌心态,生猪出栏积极性较高,周初因气温适宜,生猪调运无阻,周边市场生猪价格小幅下跌。周后期受华中生猪价格上涨影响,华东部分规模猪场上调生猪出栏价格,但降雪天气对华东市场影响较小,节日、节气效应对下游市场支撑不足,猪肉价格稳定。

图5 华东地区猪肉价格运行走势图
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
|
1月22日
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1月23日
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1月24日
|
1月25日
|
1月26日
|
宰后均重
|
山东
|
19.87
|
19.87
|
19.87
|
19.87
|
19.87
|
79.94
|
江苏
|
21.10
|
21.10
|
21.10
|
21.10
|
21.10
|
83.40
|
安徽
|
21.13
|
21.13
|
21.13
|
21.13
|
21.13
|
86.08
|
浙江
|
20.20
|
20.17
|
20.17
|
20.17
|
20.17
|
82.90
|
福建
|
19.87
|
19.87
|
19.87
|
19.86
|
19.87
|
82.00
|
五、四川猪肉价格环比下跌、广东猪肉价格环比持平
本周,四川猪肉周均价每公斤20.63元,环比跌1.0%。四川猪肉价格下跌后趋稳,周内多数规模猪场根据市场出栏,外地生猪供给尚可,生猪价格仅周初出现小幅下跌走势,周后期基本稳定。
本周,广东猪肉周均价每公斤20.67元,环比持平。广东部分地区已开启工人返乡潮,消费市场上涨乏力,猪肉价格维持稳定。

图6 四川、广东猪肉价格运行走势图
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
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1月22日
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1月23日
|
1月24日
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1月25日
|
1月26日
|
宰后均重
|
四川
|
20.63
|
20.63
|
20.63
|
20.63
|
20.63
|
107.00
|
广东
|
20.67
|
20.67
|
20.67
|
20.67
|
20.67
|
72.03
|