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畸形蛋的种类及形成原因
      
原发表日期: 2018-01-18  文章来源: 广州市畜牧科学研究所动保药厂  
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  无壳蛋
形成原因如下:
1、日粮中钙长期不足,使骨骼中的血钙不能被利用;
2、蛋禽感染了大肠杆菌、沙门氏菌,病原菌在消化道内大量繁殖,使肠道吸收功能下降,导致钙量吸收严重不足;
3、蛋壳腺细胞遭到病毒破坏发生变形,比如减蛋综合征,能阻碍蛋壳形成;
4、机体对钙不能有效利用,如产蛋禽内服某种药物后跟血钙结合,形成难溶性钙盐排出体外,从根本上影响蛋壳的形成;
5、蛋在输卵管的子宫部停留时间太短,如因急性应激,使上枚蛋在子宫中停留时间过长,额外沉积了不需要的钙,从而导致本枚蛋不能及时进入子宫部形成蛋壳。

  疏皮蛋和软皮蛋
1、疏皮蛋是指蛋壳厚度比正常蛋薄,在运输销售过程中很容易打碎蛋壳;软皮蛋是指蛋壳初步形成,但质地较软,不成型,很难拿起来和存放。
2、形成原因如下:
往往是由于日粮中钙量不足、钙磷比例失调、环境急性应激,或是疾病因素,比如感染了传染性支气管炎、新城疫、流感、大肠杆菌、沙门氏菌等,使蛋壳腺的碳酸钙沉积功能受到影响而引起疏皮蛋和软皮蛋。另外,锰在合成蛋白质中起着重要作用,因此,锰的缺乏和过量都可间接地造成疏皮蛋的发生;同时,缺锌是造成软皮蛋比例较大的重要因素。

   血壳蛋
形成原因如下:
1、在蛋产出过程中因输卵管被强烈的压迫造成出血,使蛋壳保护膜外留有片状的鲜红血迹,其发生的原因是因蛋体过大或输卵管狭窄所致,如少数养禽户用浓缩料配制日粮时,能量饲料添加过高,造成脂肪沉积过多使产蛋禽输卵管相对狭窄;
2、在蛋壳形成后,因蛋壳腺黏膜弥漫性的慢性出血,使蛋壳骨质层表面附着了血迹后被形成的蛋壳保护膜包裹而呈暗红色细小点状的血皮蛋。这种血迹不易用水洗净,只有浸湿后用指甲才容易抠掉。

皱纹蛋和裂纹蛋
1、皱纹蛋是指蛋壳有皱纹的畸形蛋,形成的原因是铜的缺乏,使蛋壳膜缺乏完整性、均匀性,在钙化过程中导致蛋壳起皱褶。
2、裂纹蛋是指蛋壳最外层保护膜形成完整,而蛋壳表面可见明显裂纹,但蛋液却不能露出的蛋,形成的原因是蛋壳形成过程中有效磷缺乏,以致蛋壳的韧性较差,脆性较大,抗破裂强度降低。在蛋壳保护膜形成前,蛋禽受到外界一定程度的挤压碰撞或其他应激性收缩而使蛋壳出现裂缝。

沙皮蛋
形成原因如下:
1、蛋禽缺锌,导致蛋壳钙沉积不均匀;
2、钙过量而磷不足时,蛋壳上发生白灰状的沉积,使蛋壳两端粗糙如有沙粒;
3、由于输卵管感染病毒使输卵管上皮细胞遭到破坏,导致沙皮蛋出现;
4、蛋禽受到急性应激,使蛋在输卵管中停留时间太长,而额外沉积了多余的钙。

粉皮蛋
粉皮蛋是指褐壳蛋颜色变浅或呈苍白色,其形成原因是感染了病毒或受营养、环境应激后,使蛋壳腺分泌色素的功能受到影响所致。

管形蛋
1、管形蛋,又称无黄蛋,蛋体特别小,长径约3厘米左右,打开后只见蛋白,没有蛋黄形成。
2、形成原因是输卵管上部严重感染病毒,在没有卵黄进入输卵管的情况下,脱落的输卵管黏膜被分泌的蛋白包围,而后又形成蛋壳的特小型畸形蛋。

血斑蛋和肉斑蛋
1、血斑蛋的血斑常出现于蛋黄,是排卵时卵巢破裂,血块随卵子下降被蛋白包围所致,其发生原因是日粮中维生素K不足,使血凝机制受到影响,导致卵巢破裂出血。
2、肉斑蛋是在蛋形成过程中,蛋白中混入了少量输卵管脱落的黏膜,其发生原因是输卵管感染发炎。

双黄蛋和小黄蛋

1、双黄蛋形成的原因是蛋禽在育成期营养不调或管理不善,使生殖器官发育不够均衡。
2、小黄蛋形成的原因是饲料中黄曲霉毒素超标,影响了肝脏对蛋白质的合成和阻滞了卵泡的成熟。

 

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