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如何打造一个现代化肉鸽场
      
原发表日期: 2017-12-13  原作者: 卜柱  文章来源: 鸽业分会  
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我国肉鸽生产已走过近40年的历程。40年来肉鸽生产技术已经取得重大突破,养殖效益显著,养殖规模从小到大。巨大的利益驱动和市场需求拉动鸽业迅猛发展,养鸽业已经进入产业化大生产的初始阶段,处于大发展的前奏。但是,基础未打好,发展太快未必是一件好事。现在许多大中型鸽场盲目扩张,效益却越来越低,这一现象必须引起高度重视。为此,笔者从一个鸽场构建角度撰写此文,仅供参考。
现代化鸽场是养鸽业未来发展的主要方向,它是肉鸽养殖实现规模化、自动化、标准化的前提,是肉鸽产业持续、稳定、健康发展的保障,更是所有养鸽人努力的目标。具体包括以下几点
一、团队建设:人是现代化养鸽场建设的决定性因素,也是鸽场经营成败的关键。鸽场团队建设包括核心人才建设和饲养员队伍建设。
鸽场核心人才是指能够胜任企业关键岗位人才的总称,他是鸽场规模化有序生产最有效的“底牌”。核心人员决定着鸽场发展所需资源的配置权力,决定着鸽场的发展方向,是鸽场发展目标确认者、计划制定者、工作指导者。核心人才一般可以分成两类:①具有专业技术诀窍的核心人才,即技术类核心人才,这类人才主要负责企业的关键技术的研发和生产管理工作。②具有经营决策能力的企业家或具有高超管理知识技能的人才,即管理类核心人才,这类人才主要负责企业的经营决策和职能管理工作。
饲养员是鸽场的核心主体,饲养效果的好坏与饲养人员的基本素质、技术水平和敬业精神有直接关系。对于一个现代化鸽场而言,选好饲养员、培训好饲养员和使用好饲养员至关重要。
由于核心人才的无可替代性,也造就了他们的稀缺性,因此在任何公司,领导者都喜欢这些业绩超群的核心人才。可惜这些核心人才往往也是一个公司最难管理的一部分,他们身上经常会有这样或那样的问题,比如不合群、难以与同事建立良好的合作关系;颇具优越感,对上司指令并不能很好地听从,等等。
借鉴很多知名企业发现,保持核心人才的稳定,最主要的是自己培养人才,而且自己培养的人才,也不容易被轻易挖走。因此企业管理者应该为核心人才设计并提供全面科学、有吸引力的职业生涯设计方案,并进行科学合理的培养。
二、鸽场建设:鸽场建设主要包括:场址的选择、生产区建设、无害化处理区建设等,见图1-1某现代化鸽场。
1、场址的选择:场址选择应遵循绿色、环保、生态、可持续发展和便于防疫的原则,综合上讲就是从地形、土质、交通、电力及周围环境的配置关系多方面考虑。同时还应具备以下几点:
(1)远离居民点、学校500米以上,远离种畜禽场所1000米以上,远离集贸市场和交通干线500米以上,且应远离大型湖泊和候鸟迁徙路线。
(2)符合用地规划、畜牧法规定区域。
(3)地势干燥
一般选在地势较高的区域,其地下水位低,地面干燥、易于排水,否则就应当采取垫高地基和在鸽舍周围开挖排水沟的办法来解决。
(4)通风良好
由于多数鸽舍采用自然通风,而当地主导风向对鸽舍的通风效果有明显的影响,因此通常鸽舍的建筑应处于上风口位置,排列顺序依次为童鸽舍、青年鸽舍,最后才是成年鸽舍,以避免成年鸽对童鸽的可能感染。

2、生产区建设

主要包括:鸽场总体规划、生物安全体系建设、道路及场区绿化、鸽舍、饲料车间、孵化大厅建设,以及配套设施等。
⑴鸽场总体规划(图1-2) 总体原则:一是有利于生产。鸽场的总体布局首先要满足生产工艺流程的要求,按照生产过程的顺序和连续性来规划和布局建筑物,便于管理,有利于达到生产目的;二是有利于防疫。

⑵生物安全体系建设:关键是控制或减少一切外来车辆和人员的进出,严格执行卫生消毒、防疫制度。

(一)、有利于生产 鸽场的总体布局首先要满足生产工艺流程的要求,按照生产过程的顺序和连续性来规划和布局建筑物,便于管理,有利于达到生产目的。(二)、有利于防疫

⑶、道路和绿化建设(图1-3)

①道路建设:关键是生产区内道路净道和污道要分开,以避免交叉污染。
②绿化建设:场区绿化建设是鸽场建设的重要内容,不仅美化环境,更重要的是净化空气、降低噪声、调节小气候、改善生态平衡。建设鸽场时应有绿化规划,且必须与场区总平面布局设计同时进行,在设施周围可种植绿化效果好、产生花粉少和不产生花絮的树种(例如柏树、松树、冬青树、?木等),尽量减少黄土裸露的面积,降低粉尘。

⑷鸽舍建设:主要包括飞棚和生产鸽舍建设两种(保育鸽舍可以单列,也可以并到飞棚鸽舍)。

①飞棚建设:一般位于鸽场建设上风口,它是后备种鸽培育的必备场所。通常为开放式建设,两边配套卷帘,棚内设有足够栖架(图1-4)。

②生产鸽舍建设:生产鸽舍建设主要是在保证通风、采光良好的基础上,如何结合当地气候条件,设计出在炎热的夏季凉爽、寒冷的冬季保温、造价相对合理的鸽舍是养好鸽子的首要条件。(图1-5)

⑸饲料车间建设(图1-5):饲料车间建设的好坏是一个鸽场能否良好运行的保障。建设主体要保证宽敞、通风、干燥、阴凉,所有生产区配置防爆开关。同时还要注意以下几点:
①预备足够存放原料面积,便于随时储备质优价廉的原料。原料垫板数量充足,存放一堆或几堆也可,最好是在同一仓库内。
②存放地点应该有空间,空气流通,不闷热,不被太阳直照,不被雨淋,通风良好。
③小料间要阴凉,单独设置,配置空调,这是一般鸽场最容易忽视的地方;
④成品库饲料不要堆积太多,不要靠墙堆放,保证通风良好,要定期进行打扫和消毒。

(5)孵化大厅建设  (图1-6):关键是保证宽敞、通风良好,又要保温,最好配置空调。有条件的鸽场将孵化间和出雏间分开,以减少交叉污染。

(6)配套建设:主要包括生产设施、设备及水、电建设等
①生产设施、设备配置(图1-7):现代化鸽场一般配置自动化的鸽用成套设备,包括鸽笼、喂料机、饮水器和除粪装置等。成套设备的选择和使用是实现肉鸽高效养殖的保障。

②水电建设:主要配置洁净的水源、便捷的电源,同时最好配置发电机,以防止停电使用。
3、无害化处理区建设(图1-8):鸽场的无害化处理通常包括粪污及病死鸽处理。
①粪污的处理:鸽的粪便通常通过堆肥发酵、深埋或焚烧等方法进行无害化处理,可减少鸽舍中病原微生物和虫卵的数量,改善空气的质量,从而有利于鸽群的健康。由于鸽粪量很大,生产上又难以分清健康鸽与病鸽的粪便,也难以及时清理出鸽粪,同时深埋或焚烧方法费用较高,养殖场往往选择将所有的鸽粪一起采取堆肥发酵的方法进行无害化处理。
②病死鸽处理:病死鸽滋生了大量病原微生物,是疾病传播最常见的重要传染源,对病死鸽应进行深埋或焚烧等方法无害化处理。在掩埋病死鸽时应注意远离住宅、水源、生产区,土质干燥、地下水位低,并避开水流、山洪的冲刷,掩埋坑的深度为距离尸体上表面的深度不少于1.5~2米,掩埋前在坑底铺上2~5厘米厚的石灰,病死鸽投入后再洒上一层石灰,填土夯实。焚烧尽量选择焚烧炉,既卫生环保,而且灭菌(毒)更彻底。

三、加工与营销建设:鸽终端产品如何进行市场开发与拓展,从而打破以往鸽业“重养轻商、忽视产品研发推广”的产业结构是肉鸽养殖实现价值最大化的前提,也是养殖场有效规避风险、持续稳定健康发展的重要一环。
1、屠宰场建设:这是现代化鸽场延伸产业链、抵御风险、稳步发展的重要举措,更是品牌营销的前提。具体包括严格的检验检疫、规范化的屠宰、精确的品级划分、一体化的包装流程及专业的冷链运输等(图1-9)。

2、绿色直供——市场稳定的基础:保证产品质量,创建优质品牌,与大中型超市建立直供合作,奠定肉鸽销售的稳定基础(图1-10)。

3、重视网络营销——产品飞进千万家
互联网是工具,是一种商业模式,更是一种生活方式(图1-11),所以对所有企业来说,挑战和机遇是一样的。如何真正获得发展空间和契机,取决于你是否拥有前端业务线的能力,是否真正走到顾客端,与顾客沟通,让顾客直接感知你的价值创造,或者与你一起创造价值。未来的社会意识形态和生产经营组织一定是“生态化的心联网”,当我们以“食品安全、健康养殖、方便快捷、顾客至上、敦厚靠谱、实物实价”为核心价值观,把政府相关单位部门、科研院所、饲料、保健、设备等外围服务厂商、养殖、加工、销售、储运、客户、消费者等整个产业链的各个环节,以互联网的手段和思维方式有机地连接起来,让企业创造价值的能力更容易被顾客感知,企业可以更快速地集聚顾客。

图1-11网络营销

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