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关于鸡翅多趾现象的说明
      
原发表日期: 2017-11-27  文章来源: 禽业分会  
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1、 调查情况
        鸡翅由翅跟、翅中、翅尖三部分组成。翅中的上方有一个大翅尖,是由掌骨和指骨组成;大翅尖旁边还有一个小翅尖,是由很小的指骨组成。


         
图1:鸡骨骼结构图

     

图2:常见的鸡翅(翅中+翅尖)及在X光下的骨骼结构


        多翅尖的这根鸡翅,比一般鸡翅多2个小翅尖。通过X光片观察其骨骼结构,可清楚看出,多出的翅尖是由两个骨节组成的指骨 [注:还有一个多出的翅尖在保存过程中脱落了],和旁边正常出现的小翅尖的骨骼结构基本相同。


     
图3:“ 多翅尖”鸡翅样品及在X光下的骨骼结构

2、 原因 分析
        国内外的科学研究文献把这种现象称为“多趾性状”,是脊椎动物中常见、发生在四肢的一种特殊肢体现象。人、鼠和鸡都有类似的表现形式。
3、消费指引
以上鸡翅多趾现象不会影响产品的食用安全,考虑到顾客愉悦的用餐感受,建议消费者向售卖者更换产品。
4、参考文献
[1]. http://www.guokr.com/question/555052/
[2]. http://www.guokr.com/article/46669
[3] Warren D C. Inheritance of Polydactylism in the Fowl (J).Genetics,1944,29:217-231
[4]. Ian C. Dunn Etc. The chicken polydactyly (Po) locus causes allelic imbalance and ectopic expression of Shh during limb development (J) Developmental Dynamics,Special Issue: Special Issue on Limb Development,Volume 240, Issue 5, pages 1163–1172, May 2011
[5]. Elio Corti e Etc. Five-toed Chickens: Their Origin, Genetics, Geographical Spreading and History (J) Izvestiya of ТАА, issue 7, 2010
[6]. 汤琳琳,黄启忠,周震祥,孟和. 鸡多趾性状研究进展. 上海交通大学学报(农业科学版), 第29卷第5期, 2011年10月
[7]. 黄艳群, 李宁等.鸡多趾性状和候选基因. 中国畜牧杂志, 2004 年第 40卷第 7期
[8]. 杨凯旋, 陈永灿等. 利用微卫星标记定位北京油鸡多趾性状决定基因. 第十五次全国家禽学术讨论会论文集, 安全优质的家禽生产.
 

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