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羊肉价格持续低迷养羊户亏损 建议:重视肉羊产业链建设
      
原发表日期: 2016-11-28  文章来源: 中国食品报  
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近日,寒潮裹挟雨雪天气南下,各地大幅降温。一般来说,随天气转冷,羊肉销售也将迎来旺季。但记者了解到,在今冬市场,多地的羊肉价格仍继续低迷。

 
  羊肉价格持续走低,让一些养羊户叫亏不迭;对于消费者而言,低迷的价格虽短期有益,但也有业内人士指出,养殖户积极性受挫,产业发展动荡,从长远来看,对消费者而言并非好事。
 
  羊肉价格持续低迷原因何在?羊肉价格是否已经低至谷底?养羊户如何才能走出价格“寒冬”?近日,《中国科学报》记者就相关问题采访了国家现代肉羊产业技术体系岗位科学家、中国农业大学经济管理学院教授李秉龙。
 
  羊肉价格为何下跌
 
  回顾羊肉价格行情,2013—2014年无疑是羊肉价格不断创新高的时段,但从2014年开始,羊肉价格开始下跌。这种走低的态势一直持续至今日。
 
  记者在网上查阅到的一组数据或许是最直观的说明:2013年11月13日,北京岳各庄羊肉价格是52元/公斤,内蒙古赤峰西城羊肉价格是56元/公斤,新疆乌尔禾羊肉价格为65元/公斤。
 
  据全国农产品商务信息公共服务平台显示的价格行情,今年11月20日,北京新发地农产品批发市场的羊肉价格为33.3元/公斤,内蒙古赤峰西城羊肉价格是44元/公斤;今年11月18日,新疆乌尔禾羊肉价格为42元/公斤。
 
    “羊肉价格下跌的最根本原因还在于供给过剩。”李秉龙接受《中国科学报》记者采访时表示。
 
  事实上,在2014年价格下跌之前,羊肉价格已经十余年持续上涨,羊养殖数量也不断增加。据统计,2014年我国羊肉产量428万吨。
 
  同时,进口羊肉数量也在快速增加。记者查阅到的数据显示,2009年我国进口羊肉数量约为6.6万吨,2012年这一数字翻番达到12万吨左右;2013年进口羊肉数量涨至25万吨左右。李秉龙表示,因为进口羊肉大多为绵羊肉,因而相较于南方产区,进口羊肉对中国北方主产区影响更大,不过从数量上来看,进口羊肉对国内羊肉没有带来太大的冲击。
 
  在供给出现阶段性饱和、供大于求的同时,受宏观经济大环境影响以及高端餐饮业购买力下降等原因,羊肉需求量有所减少。供给不断增加,需求有所减少,因而羊肉价格下跌。
 
  扭转局面应从产业链入手
 
  近年来羊肉市场的不景气,让养羊户不仅挣钱不易,其中不少人甚至还倒赔钱。
 
  比如,近几年,我国羊肉主产区内蒙古的羊肉价格就在持续下降。监测数据显示,2014年至2016年8月,内蒙古羊肉零售价格由31.84元/斤降至26.7元/斤,累计下降16.14%;活羊收购价格由15.62元/斤下降至8.19元/斤,累计下降47.57%。
 
  从目前的市场行情来看,一只8个月大的羔羊售价500多元。由于今年气候干旱,羊在放养之外还需要额外补充草料,而草料价格近年来也不断上涨。对于许多养羊户而言,养羊就等于赔钱,多养等于多赔。
 
  价格还要再跌吗?或许这是养羊户当下最为关心的问题。在李秉龙看来,目前或已达到了低谷。“羊肉价格已经持续下跌近三年,我个人认为羊肉的价格已经到了低谷,之后价格会有所回升,但是近一两年内不可能回到很高的价格。”他表示。
 
  对近年来价格低迷导致不少养羊户亏损的状况,业内人士分析,我国肉羊养殖目前仍是以散户养殖为主,养殖方式粗放,是在价格波动面前养羊户容易陷入赔钱困境的重要原因。
 
  “羊肉价格低迷,许多屠宰加工企业仍可盈利。为什么农户亏损呢?因为没有与屠宰加工等企业形成利益紧密相关的产业组织。”李秉龙分析道。
 
  如何改变羊产业的发展现状?全产业链或将是破题之关键。事实上,不少业内企业已经在积极布局全产业链,将传统的某一项业务延伸,打造养殖、屠宰、加工、销售的全产业链,提高市场竞争力和抗风险能力。李秉龙也强调,养殖者要想改变目前亏损的局面,也应当从产业链入手。“从产业链的构建上进一步采取措施。”他说。

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