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湖南:越健康的猪肉越好卖
      
原发表日期: 2016-01-25  文章来源: 中国畜牧兽医报  
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肖池竹给顾客包装猪肉

    本报记者裴燕文通讯员罗理力图

    眼下,离春节越来越近了,位于湖南省隆回县朝阳农贸市场内的富硒猪肉店,生意一日比一日火爆。

    店主肖池竹最近有点分身乏术,专卖店的生意要经营,支撑专卖店的养殖场也要打点,“现在是猪肉销售高峰,为了保证上市猪肉的质量,我定了个销售上限,每天最多销售1200斤猪肉,所以每天上午很多人会来抢购,晚了就不一定有了。”

    肖池竹是隆回本地人,2012年,在外地打工的他带着积累的资金返乡养猪创业。“首先,我从当地的土猪中挑选了体格健壮的猪作为种猪,然后开始慢慢繁育。”经过三年的发展,肖池竹的养殖场目前存栏生猪1800多头,仅2015年,就出栏生猪1600多头。肖池竹说:“与前两年相比,今年的生意还不错。”其实除了行情的原因之外,他的健康经营理念也起到了重要的作用。

    早在养殖之初,肖池竹便确立了生态养殖的思路。一方面,养猪不能对环境造成污染,即保证环境的生态性;另一方面,生产的猪肉要对人类健康有益,即保证猪肉的原生态。

    为了做到这两点,肖池竹劳心劳力。一方面,他养猪所用的饲料很特别。“除了养猪之外,我还养鸽子,而养猪所用的饲料有一部分就是鸽粪发酵而成的。”据了解,鸽粪中有很多未消化的营养物质,直接处理掉会在造成资源浪费的同时对环境造成污染,因此,肖池竹在相关部门的技术支撑下开始研发用鸽粪喂猪。“只要能控制好发酵的温度和湿度,用鸽粪养猪完全不成问题。”肖池竹接着说,“猪肉要好吃,还要保证生猪的运动量,我在猪场内专门开辟了150亩土地,给生猪量身打造了一个室外的‘健身房’。”

    另一方面,“用鸽粪喂猪,用猪粪种柑橘”是保证猪场不污染环境的重要措施。在肖池竹的养殖场内,产出的猪粪被收集到沼气池,发酵后生成沼气和沼渣,沼气用作生产、生活供电,沼渣、沼液则输送到柑橘园用作有机肥。

    至于“富硒猪肉”的名称,肖池竹解释说,发酵饲料是他喂猪的主料,富硒草料则是养殖富硒猪离不开的辅料。经相关部门检测,他所生产的富硒猪肉每100克含硒0.7毫克,是普通猪肉的7倍,比一般的富硒农产品高一倍以上。“现在人们对猪肉质量的要求越来越高,尽管富硒猪肉的价格是普通猪的一倍以上,但仍然供不应求。”据了解,自2015年8月份富硒猪肉上市至今,短短的4个多月时间,销售额已经达到80多万元。

    “其实,相对于专卖店,利用互联网O2O模式进行销售才是我们主要的销售方式。”肖池竹说,线下的销售范围太有限了,而在线上,经过特殊包装的、可以保鲜7天的富硒猪肉已经销售到了广东、上海、山东等地,且都大受欢迎。“接下来,我还将在全国各地发展经销商,推广富硒猪肉。”对于富硒猪肉的未来,肖池竹信心满满。

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