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寒冬养生吃兔肉效果好
      
原发表日期: 2014-12-01  文章来源: 微微健康网  
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寒冬养生吃兔肉效果好

萝卜兔

1、萝卜兔

        用料:公兔1只,胡萝卜150克,山药500克,葱头150克,红葡萄酒75毫升,及食盐、味精、鸡清汤适量。

  制法:公兔宰杀后,剥皮去内脏剁成块,撒上盐、胡椒粉,腌渍入味;山药、胡萝卜、葱头去皮,一同放入油中炸上色捞出;兔肉放入热油中,煎成金黄色捞出,放入焖锅里,加入红葡萄酒、鸡清汤,焖至八成熟时,放入山药、胡萝卜等,加盐等调口味即成。

  功效:有补中益气、凉血解毒功效,适用于胃癌热呕大便隐血患者。

2、桂圆兔

  用料:兔肉200克,桂圆50克,怀山药、枸杞各30克,及盐、鸡精、料酒、姜适量。

  制法:将兔肉洗净切成块,姜切片,山药切块,枸杞用温水泡好;点火锅中倒入水,先放入兔肉、桂圆煮沸,然后放入姜片、山药用文火煮熟烂,再加入枸杞、料酒、鸡精调味稍炖即可食用。

  功效:健强脾胃、滋养肝shen、安神补血、补中益气。

3、栗子兔

  用料:兔1只,栗子50克,及食盐、味精适量。

寒冬养生吃兔肉效果好

芝麻兔

4、芝麻兔

  用料:黑芝麻50克,兔肉1000克,及葱白、花椒、盐、味精、麻油适量。

  制法:黑芝麻炒香备用,兔肉入沸水汆去血水,与姜、葱、花椒、盐等共煮至熟,再入锅中,文火炖1小时后切成方块,入盘加香油、味精等调味,再撒上黑芝麻即成,佐餐食用。

  功效:补血润燥、补中益气。适用于肝shen不足、消渴羸弱,须发早白、身倦乏力、纳谷不香、面色少华,以及老年人及心血管病、高脂血症患者。

5、黑豆兔

  用料:兔肉200克,黑豆150克,五味子10克,马蹄100克,红枣10枚,及姜、葱、蒜各5克,盐10克,上汤500毫升。

  制法:

  1、把红枣洗净,去核;黑豆洗净,去杂质,发透;五味子洗净,去杂质;兔肉洗净,切4厘米见方的块;马蹄去皮,一切两半;姜切片,葱切段;把兔肉、红枣、黑豆、五味子、马蹄、姜、葱、蒜、盐,同放炖锅内,注入上汤或清水500毫升;

  2、把炖锅置武火上烧沸,打去浮沫,用文火煲50分钟至黑豆熟透即成。每日服食1次,每次吃兔肉50克,随意喝汤吃豆。

  功效:补益肝shen、生津养血。适用于肝硬化患者,见气血亏损、失眠、心悸、体虚无力。

6、豆腐兔

  用料:兔肉50克,嫩豆腐200克,紫菜30克,及植物油、精盐、黄酒、淀粉适量。

  制法:豆腐切块,兔肉切片,加油盐、黄酒、淀粉伴匀;紫菜撕成小片洗净;锅中倒入清水一大碗,先下豆腐、食盐,烧沸后加入兔片,煮片刻,加入紫菜,稍沸即可。佐餐食食,连用7~10天为1个疗程。

  功效:健脾益气、利尿化痰、降低血脂。适用于脾虚痰湿型高脂血症者。

  制法:将宰杀洗净的兔肉切块,放入沙锅,加清水高出肉面,先用武火煮沸,再放入栗子用文火煨炖2~3小时。待兔肉熟烂、汤汁稠浓后停火,加盐、味精调味。兔肉当点心食用,汤汁代茶,口渴即饮。

  功效:适用于脾shen气虚、食欲不振、气短自汗、头晕心悸、面色萎黄者。

寒冬养生吃兔肉效果好

兔肉的营养价值功效

  一、祛病强身作用

  兔肉能够治疗脾胃虚弱导致的的饮食减少疲乏无力等症状,养阴润燥,也可以治疗阴血不足导致的消渴、多饮、大便秘结、体形消瘦等症状。

  兔肉能够治疗脾胃虚弱导致的的饮食减少疲乏无力等症状。

  二、强身功能

  兔肉富含人体所需的各种氨基酸和矿物质,而且赖氨酸和钙的含量很高,对人体新陈代谢,尤其是对儿童生长发育和防止老年人骨质软化有很大益处。

  三、益智功能

  兔肉含有人体不能合成的不饱和脂肪酸,特别是卵磷脂,每100g兔肉中含1652mg是人脑组织细胞发育中不可或缺的重要营养素。因此,常吃兔肉,有利于儿童智力发育,也有利于防止老年痴呆症。

  四、美容功能

  兔肉富含B族维生素,特别是烟酸含量高,不但能促进营养素的转化与合成,也能消除皮炎,防止皮肤粗糙,使肌肤细嫩光滑。

  五、保健功能

  胆固醇因不溶于水,也不溶于稀酸和稀碱,不能皂化,在胆道中沉积容易形成胆结石,在血管壁上沉积容易造成动脉粥样硬化,并容易导致心血管病、脑血管病。

  而兔肉中的胆固醇含量仅为0.05%,低于鸡肉(0.09%)、牛肉(0.14%)、猪肉(0.15%)。因此,兔肉是高血压,冠心病、动脉硬化和糖尿病等患者的理想食品。

  六、养胃功能

  兔肉肌纤维细嫩,味道鲜美,烹调时熟得快,食后消化快,容易吸收。人体对兔肉的消化率为85%,高于猪肉(75%)、牛肉(55%)、鸡肉(50%),

  特别适于患者在患病期间和康复期间食用,帮助患者尽快恢复体力,是慢性胃炎、十二指肠溃疡、结肠炎患者和体弱多病者的理想滋补食品。

  通过小编上文的介绍,你知道兔肉有哪些食用功效了吗?你知道兔肉怎么吃才好吃了吗?大家在日常饮食中多制作这些补汤,为自己和家人增加营养,在严寒冬日里也能有一个健康的身体。

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