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新研究发现:适量吃瘦牛肉能护心
      
原发表日期: 2014-10-11  文章来源: 中新网  
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  美国宾州州立大学一项新研究发现,从营养学角度看,吃瘦牛肉,可减少罹患心脏病的风险,这与通常认为红肉不利于心血管健康的观点相反。

  越来越多的研究表明,适量吃牛肉不会增加心脏病风险,反而有益心脏健康,宾州州立大学的研究则为报道再添一佐证。研究人员对36名志愿者做了测试,让其按4种饮食模式用餐,每种吃五周,在两种饮食模式交替之间休息一周,并在每种饮食模式开始和结束时各测一次血压。结果显示,每天食谱里包含适量瘦牛肉的饮食模式,降血压的效果要好于食谱少含或者不含牛肉的饮食模式。研究带头人、宾州州立大学营养学教授彭妮表示,适量吃瘦牛肉增加总体蛋白质的摄入,有益心脏。

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