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内蒙古:从5600吨到零出口 呼伦贝尔羊肉出口遇寒冬
      
原发表日期: 2013-12-12  文章来源: 网易  
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“我们的羊肉在国际市场上一向是有品牌口碑的,一说呼伦贝尔羊,属于地方良种,为纯天然放牧饲养,肉质紧密,少腥膻味,有特殊的香味……这些都曾获得国家地理标志认证。但是曾经的优势,在国际价格的冲击下,却越来越没有市场。”说这些,上海元盛食品有限公司呼伦贝尔分公司总经理李宏显得有些无奈。

这个自治区级的龙头企业拥有国内一流的牛、羊屠宰、剔骨、修割生产线。现在面临的是2013年一个出口订单都没有,这个出口大户只能转为内销。

呼伦贝尔地区从上个世纪40年代中后期开始加工出口羊肉。上世纪50年代初,投资建设的海拉尔肉联厂为当时亚洲最大的清真屠宰加工厂,羊肉就已经出口到前苏联和中东地区。上世纪70年代又开始活羊出口。

出口从5600吨到0

2002年,上海元盛食品有限公司收购了原海拉尔肉联厂,使出口羊肉加工精细化和高端化。这其中七骨法式羊排价格每公斤达120多元人民币,产品成功打进香港、澳门市场,并逐步以香港市场为主。2002年-2009年,每年出口羊肉在5000吨左右,最高年份达5600多吨。可从2012年开始,羊肉出口量开始锐减,到2013年降到历史最低点?零。

“呼伦贝尔地区的肉羊出口企业的确是有很多难处。仅就排酸举例,大企业都面临这一难题。”呼伦贝尔出入境检验检疫局重点科李奎伟科长为记者详细说明了出口企业排酸的过程,“出口羊肉要为排酸,分部位分割羊肉。羔羊屠宰后要在-2℃-0℃的环境下吊挂排酸24小时,排酸后的肉色泽鲜亮、微生物减少、肉质好和冷冻时冰霜少。但鲜肉排酸过程中将损失2%左右的份量。另外,分部位分割对羔羊胴体要求严格,对有外伤和粪污等的胴体要进行淘汰,在羔羊收购和运输过程中外伤不可避免,因此出口羊肉出成率相对较低。”排酸的严格要求,小企业是做不到的,而要符合出口排酸标准,又将会有大额的成本提高。

竞争中失去优势

内蒙古农牧业产业化龙头企业协会秘书赵春莲在《内蒙古晨报》举办的打造“中国羊都”论坛上曾说:“近期肉羊价格受到国外羊源冲击,私屠乱宰现象严重。”

国际间的成交价格是企业们受到冲击最严重的一点。这主要是国内市场羊肉价格大幅上升而国际市场羊肉价格基本未变。“收购价一涨再涨。去年收购价在20元/市斤,今年已经涨到25/市斤。”李宏总经理说,除了价格上涨,羊源也成了成本因素。

李奎伟也认同企业说的原因,他说,从2009年开始,呼伦贝尔地区旗县甚至苏木小型屠宰场遍地开花,加之对草原过度养殖的政策限制,饲养羊数量显著下降。每年7月中旬屠宰加工旺季开始后,原料大战拉开帷幕,羔羊收购一天一价,甚至一天几价。而对外贸易合同基本上是在加工生产前签署,原料价格的提升,造成出口企业合同履约困难,无利可赚,甚至赔钱。

“澳洲肉羊凭借价格优势,对国内羊产业的冲击显然已经造成了影响。内蒙古草原云企业战略咨询有限公司总经理姜鹰对本报记者说:“澳大利亚是现代羊产业中最为成熟的代表,澳大利亚羊大举进入中国。而澳大利亚肉类和畜牧业协会发表的数字,去年出口到中国的羊肉量还不是很大,仅1万多吨。今年的数量接近8万吨,增加了300%。”

不敢贸然接单

“农区的羔羊基本上是半放牧半舍饲,兽药残留和农药残留指标根本不稳定,企业不敢收购农区的羔羊作为出口原料,出口羊肉的原料羔羊必须来自备案的牧区,天然放牧饲养。而农区和牧区的羔羊收购价格不一样,牧区羔羊价格比农区的要高,这么一来成本又高了。


“以前,一说是呼伦贝尔的羊,我们卖到中东、香港很好卖。现在不同了,澳洲的肉羊价格更低,肉质口感也不错,这样的冲击对企业影响很大。2010年国内羊肉市场价格开始上涨,到2013年上涨到每公斤70元人民币,而同期国际市场羊肉价格上涨幅度很小,基本未变。由于原料价格上涨,出口羊肉基本无利可赚,合同无法履约。”李宏说,目前这样的形势,大企业也只能是裁员、降低成本和内销为主。

羊产业本身是季节性产业,小企业要在6月中旬雇工,11月再遣散工人。大企业常年要聘用固定员工,再加上厂房损耗成本节节上升。

李奎伟介绍造成今年“零出口”的原因除去以上因素,还包括了较高的运输成本,“出口肉类运输有着严格要求,必须为冷藏车。车本身要求无破损、清洁卫生、无异味且制冷正常,运输过程要保持在-15℃以下。现在出口肉类运输用冷藏车和冷藏集装箱均要从大连口岸调拨,对于内蒙古的肉类出口企业来说运输费用成本很大。”

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