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浙江嘉兴黑猪
      
原发表日期: 2012-12-18  文章来源: 中国畜牧兽医报  
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  嘉兴黑猪是太湖猪品种之一,嘉兴黑猪以浙江省嘉兴市为繁殖中心,主要分布在浙江省嘉兴市郊、平湖、嘉善及浙江北部地区其他各县。产区地处亚热带地区,气候温和,雨量充沛,农作物产量高,是我国著名的农业高产稳产地区之一。

  体貌概述嘉兴黑猪骨骼介于梅山猪与米猪之间。头大额宽,额部皱褶多、深,耳特大,软而下垂,耳尖齐或超过嘴角,形似大蒲扇。全身被毛黑色或青灰色,毛稀疏,毛丛密,毛丛间距离大,腹部皮肤多呈紫红色,也有鼻吻白色或尾尖白色的。乳头数多为16枚~18枚。

  品种性能嘉兴黑猪成年公猪体重约为128.28公斤,体长约为139.80厘米,胸围约为118.10厘米,体高约为77.08厘米;成年母猪体重约为102.9公斤,体长约为125.3厘米,胸围约为116.16厘米,体高约为69.41厘米。

  屠宰性能嘉兴黑猪75公斤体重屠宰,胴体直长86.3厘米,胴体斜长72.0厘米,背膘厚3.8厘米,屠宰率67.9%,皮厚0.5厘米,眼肌面16.3厘米,脂率30.8%,皮率16.5%,骨率10.7%,胴体瘦肉率42.0%,后腿比例28.3%。

 

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