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搞好规模养猪场经营管理的几点体会
      
原发表日期: 2010-10-30  原作者: 四川省工业贸易学校经管系 朱轶轶  文章来源: 四川畜牧食品信息网  
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本文根据某些经营管理行家多年观察体会,从经营管理上总结提炼出如下几点搞好规模养殖场的方法和体会,供同行参考和借鉴。
1 认真绘制价格走势曲线图、掌握生猪价格循环周期规律
  其具体方法为:用一张较大的白纸,画出横坐标和纵坐标,横坐标箭头方向表示时间,每一小格表示一个星期的时间,纵坐标箭头方向表示价格,将每一周的价格变化填入表中,以一年为一张大表格,每月将四个星期的平均价格用线连接起来,就成为一张活猪或饲料的价格走势曲线图。若价格上扬,曲线往高走,反之则往下走,持平则曲线走水平线路。通过连续的观察、记录,就能直观地发现未来价格发展趋势,若猪价趋势调头向上,则推迟卖猪时间,尽量将猪养大一些,而一旦发现连续4~8周猪价走平,则按正常生猪出栏体重来卖猪,若猪价价格曲线小幅波动,价格曲线已经在高位行走近一年左右时间,此时应随时观察价格曲线的向下风险,一旦价格曲线调头向下1~2周,养猪场老板必须当机立断,将猪场170~180斤以上的活猪全部出售,不能有任何侥幸心理。同理,若猪价长期在低位运行达到近2年时间,则猪场业主必须购进仔猪或后备母猪,等待价格上涨,获取丰厚利润。经营者即可掌握生猪价格循环周期规律,大大避免市场价格周期性调整带来的风险。
2 巧打生猪出栏时间差、从容应对猪价波动起伏
  在生猪价格的平稳年份或猪价不理想年份,上半年2月份至7月份出栏的肥猪,其价格多不理想,每年从农村打谷子开始,猪价开始上升,直到春节前,猪价一般都较理想。因此,选择上半年卖仔猪(针对自繁自养猪场而言),下半年卖肥猪等策略,不失为一个回避风险、减少疫病、减少劳力而又获利相对较容易的战略。
3 认真搞好记录、精确核算饲养成本
  搞好养殖档案记录,不仅是《畜牧法》的强制规定,更是养殖场搞好经营管理、经营核算的最基础、最重要的第一手资料。若要搞好养猪场的经营管理,一要重新设计一套完整的表格;二是要每日或每周、每批认真搞好记录;三是要搞好场内的对比试验;四是要善于分析研究、总结成败得失。只有将四项工作都做好做细,才是一个合格的养殖企业管理者。
4 自繁自养、自配饲料是减亏、盈利的两大法宝
  仔猪环节的平均利润每头有150~200元左右,若猪场不自繁自养,则每头肥猪要增加150~200元的成本,价格行情一旦低迷,极易发生亏损。同时,自繁自养可在较大程度上减少疫病传入的风险,因此,凡达到一定规模的猪场都采用自繁自养模式,这在当今疫病危害日益严峻的形势下,有特殊意义。自配饲料的意义在今年更加突出,当前饲料价格之高,前所未有,玉米单价已达1.2元/斤左右,而毛猪价格才5元左右(7月份以前毛猪价才4~4.2元/斤),如果全部采用饲料厂家的全价饲料喂仔猪,基本上都是亏损(肥猪没有人用厂家全价饲料),最好的方法就是每窝小猪在刚断奶前后,只喂两包饲料厂生产的全价颗粒料,之后就用厂家生产的浓缩料加自购玉米等粮食自配仔猪饲料,这样每窝仔猪可节省成本数百元,全年下来也是一笔不小的数目。对于上圈育肥猪,除使用厂家浓缩料自配外,重点应多采用一些粮食副产物进行发酵后综合利用,或利用菌体蛋白替代饲料中的部分蛋白使用量,可降低成本、增加收入。
  总之,办规模养猪场是一个风险大、利润薄、行情起伏大的职业,能够长期坚持的企业不多,能够长期都保持盈利的企业更少,若能努力做到本文上述几个方面的工作,并将其做深做精,将猪场经营管理做成一门学问,必能将养殖场的经营管理提到一个较高水平,唯有如此,企业才有可能长久做下去,亏损的可能性才会很小。
  本文仅从企业管理角度谈几点体会,疫病防治虽未涉及,绝无轻视疫病防治之意,疫病防治技术如果不过关,则有可能全军覆灭,其重要性不言而喻。


四川畜牧兽医杂志

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