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闽南牛
      
原发表日期: 2007-08-27  原作者: 陈春幼  文章来源: 现代肉牛生产  
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闽南牛(母、黄色)

    晋南牛是南方牛种中群体最大的地方品种,主产于福建省。

•   体型外貌

    闽南牛发育匀称,体质紧凑,肌肉丰满,偏于役肉兼用型。头略长,眼微突,轮廓清晰。角形不一,公牛多八字形;母牛角短,略向前弯曲。公牛肩峰高耸,峰高达 13~ 18 厘米 ,峰宽 14~ 16 厘米 。垂皮发达,最宽处达 18~ 20 厘米 。胸宽深适中,背腰平直,肌肉丰实。四肢略纤细,关节明显结实。蹄叉紧,多呈木碗蹄。毛色以黄色和褐色居多,其次为黑色,少数为棕色。公牛多为深褐色或黑色。除黑牛全身为黑色外,一般牛腹下及四肢内侧毛色略浅。眼圈、鼻镜、背线、尾帚及蹄壳为 黑色。被毛细而富光泽,皮薄有弹性。闽南牛同南方瘤牛相似,体型偏小。

•   生产性能

    青年阉牛舍饲肥育的平均屠宰率 52.9% ,净肉率 44.8% ,眼肌面积 57.0 平方厘米;公牛在 100 天肥育期平均日增重 921.4 克 ,屠宰率 57.4% ,净肉率 47.2% ,眼肌面积 67.6 平方厘米,净肉重为 89 千克 ,优质肉 31.6 千克 ,比例较高。

•   繁殖性能

    母牛 8~10 月龄性成熟, 2 岁产犊牛者常见,但一般在 2 岁开始配种。在混群放牧的情况下公牛 1.5 岁已具有效繁殖能力。母牛发情周期为 19.5 天,范围 17~25 天;持续期 1~3 天,有 63.5% 为 2 天左右。闽南牛终年发情,但以 4~8 月份比较集中。妊娠期 280~295 天。

 

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