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规模化养猪的环境保护
     -- 2006中国猪业发展大会
原发表日期: 2006-10-30  原作者: 海口市罗牛山种猪育种公司 王涛  文章来源: 中国畜牧业协会猪业分会秘书处  

特别声明:转载文章需经中国畜牧业协会秘书处和作者本人同意!

    近年来,随着养殖业的快速发展,规模化、集约化的养殖场和养殖小区不断增加,畜禽的粪便和污水排放量剧增,养殖污染问题越来越突出。一些养殖场的粪便随地堆积,污水任意排放,严重污染了周围的环境。如何在合理发展规模养殖、调整养殖结构与布局的同时治理养殖污染,是各级主管部门都十分关心的问题。养殖污染问题能否得到有效处理,已成为制约畜牧业可持续发展的关键所在,由于猪肉在我国人民食品结构中的重要地位,如何解决规模化养猪生产中的环境问题 ,做到既要发展经济,又保护好环境就显得更为重要,这已成为当前我国养猪行业中的热点话题。

    1 猪场对周围环境的污染

    1.1 对空气污染主要来自粪便中产生的有害气体、粉尘和微生物等,猪粪尿中含有大量降解的或未降解的有机物,其中主要为碳水化合物,排出体外后会迅速腐败发酵。分解产生的恶臭( 含氨气、硫化氢、甲硫醇、硫化甲基、苯乙烯、乙醛和粪臭素等成分) 严重影响空气质量,刺激呼吸道、眼黏膜,降低黏膜的抗病力,对现场及周围人们的健康产生不良影响。在一定条件下,氨中的氮可被氧化为二氧化氮,溶于水变成硝酸,使环境PH 值下降。猪舍内的微生物通过空气气流弥散,与水、尘埃相结合悬浮在空气中,形成微生物气溶胶,这些带有病原微生物的气溶胶可随风飘到很远的地方,对人造成危害。

    1.2 猪粪尿对水、土壤的污染。氮和磷是猪粪尿中造成环境污染的主要物质。猪饲料中氮和磷的含量很高,但只有一小部分磷和氮沉积在动物体内,大部分饲料中的氮和磷排到环境中。一般而言,平均每天每头肥育猪产生4.55升的粪便,即每年排出约9.5千克氮和约6.8千克的磷。一头猪从断奶到体重达100千克屠宰时止,消耗8~9千克氮,其中被吸收沉积为瘦肉的氮不超过3千克 ,而5~6千克氮则被排泄掉,在被排泄的氮中,33% 在粪便中,67% 在尿中。这些氮磷进入土壤后,会转化为硝酸盐和磷酸盐,造成地表水的污染,使水中硝态氮、硬度和细菌总数超标。水体富营养化后,蚊蝇及其它昆虫就大量孳生,藻类和其它水生植物大量繁殖,使水中溶解氧减少,鱼虾等水生动物因而死亡。

    1.3 饲料添加剂(金属元素)的污染。养猪生产中使用各种能促进生长和提高饲料利用率、抑制有害菌的微量元素添加剂,如硒、铜、砷等金属元素添加剂,而这些无机元素在养猪体内的消化吸收利用率极低,在排放的粪便中含量却相当高。而目前在日常生产中高浓度的长期使用,使得土壤中的重金属或有毒物质大量增加,这不但会抑制作物的生长,而且作物有富积这些元素的作用,当作物中含有这些金属元素的浓度超过一定标准,就会影响人类的健康。

    1.4 生物污染.患病或隐性带病的猪会排出大量的致病菌和寄生虫卵,如大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、蛔虫卵、毛首线虫卵等。实验室数据表明,养猪场所排放的每毫升污染中平均含有33 万个大肠杆菌和66 万个肠球菌;沉淀池内每升水中蛔虫卵和毛首线虫卵分别高达193.3 个和106 个,如不适当处理,不仅会造成大量蚊虫孳生,而且还会成为传染源,造成疫病传播,影响人类和畜禽健康。

    1.5 消毒物带来的污染。生产者为了确保动物的安全,除了做好日常的环境隔离、免疫接种和预防性投药外,不得不使用各种消毒药物,包括一些对人畜有害的消毒药物,如强碱、强酸、甲醛等。长期使用后,虽然各种细菌、病毒等病原体得到了消灭,但是对周围的水源、土壤所带来的环境污染,对人类的身体所带来的危害是十分严重的,作物将延缓生长,养猪场工作人员及生活在周围的人们发生疾病的情况也将明显的增多。

    2 解决办法

    2.1 走农牧结合的生态畜牧业发展之路

    农牧结合的畜牧业是我国农区畜牧业可持续发展的必然趋势。根据生态学和生态经济学原理组织畜牧业生产,充分利用当地的自然资源和动物、植物、微生物间的相互依存关系,实行无废弃物和无污染生产。在合理安排粮食生产的情况下,实行种养结合或综合养殖模式。种草养畜,将畜禽粪污通过低费用无害化处理后制成固体或液体有机肥,施入草地、农田、菜地、果园、池塘等生态系统,参与生物界的物质循环,保持生态系统的平衡。也可利用沼气池发酵畜禽粪尿,既消除臭味和消灭粪便中的寄生虫,达到改善卫生环境的目的,生产的沼气还可用于照明、能源,沼液可用于灌溉绿化地和蔬菜地,进一步服务于人民生活和畜牧生产。这种农牧业或农牧渔业共同发展的生态畜牧业之路,是实现我国农区畜牧业可持续发展的理想模式。

    在实施畜牧业可持续发展战略中,必须坚持与经济建设、环境建设共同发展为指导,遵循经济效益、社会效益、生态效益相统一的原则。既要合理地利用自然资源发展畜牧业,又要在大力发展畜牧业的同时,保护自然资源,维护生态平衡,把畜牧生产放在一个大的农业生态循环圈中,保证畜牧业资源的永续利用,有效降低畜牧业对环境的污染,实现畜牧业生产的可持续发展。

    2.2 大力推广和应用先进的绿色环保技术

    解决养猪业污染问题的一条根本出路在于有效的营养措施??应用科学的日粮配制技术和生物技术开发低污染日粮(生态型日粮)。主要从以下几个方面去考虑:降低日粮中营养物质(主要是氮和磷)的浓度;提高日粮中营养物质的消化利用率;减少或禁止使用有害添加物。

    2.2.1 降低日粮的蛋白质浓度,考虑日粮氨基酸的水平和氨基酸平衡,既不影响猪生产性能,又能降低氮的排出,减少尿量。

    2.2.2 使用酶制剂可直接促进蛋白质原料的分解,提高蛋白质和氨基酸的利用率,减少氮的排出。在日粮中使用植酸酶,可显著提高植酸磷的消化利用率和某些矿物质及蛋白质的消化吸收率,减少无机磷的添加量,从而减少粪便磷排出对环境的污染。酶制剂还能使粪便中的臭气物质氨气和硫化氢大为减少,从而减轻对外环境的污染,改善猪舍卫生环境。

    2.2.3 根据猪不同的生长阶段和不同性别对营养需要不同,采用阶段式饲养方式及公母分养配制营养水平不同的日粮,可有效地满足其营养需要,减少其对氨基酸和磷等的过量摄入,从而有利于减少过量的排泄。

    2.2.4 采用膨化和制粒等加工技术,降低日粮中抗营养因子的含量,提高饲料养分的利用率,减少氮和磷的排出量。

    2.3 合理规划选址,适度规模,实施可持续发展战略

    选址时应从保护环境出发,在交通便利和用水用电条件良好的情况下尽可能将猪场建在远离城市、工矿区和人口密集的地方,应远离江河及地下水源,应考虑粪污的排放与处理方便,应在农林牧结合的情况下考虑牧场的规模数量、粪尿及污水排放和良性循环利用情况。要把粪污处理的配套设施纳入总体规划之中。当然,也要考虑周围环境对猪场的污染,应远离其它养殖场、屠宰厂、畜产品加工厂及主干道等。

    2.4 搞好猪场绿化

    猪舍排出的污浊空气中有相当一部分是二氧化碳,绿色植物可通过光合作用吸收这些二氧化碳并放出氧气。许多植物还可吸收空气中的有害气体,使氨、硫化氢、二氧化碳、氟化氢等有害气体的浓度大大降低,恶臭也明显减少。此外,有些植物对铅、镉、汞等金属元素有一定的吸收能力。植物叶面还可吸附、阻留空气中的大量灰尘、粉尘而使空气净化。许多绿色植物还有杀菌作用,场区绿化可使空气中的细菌减少绿色植物还可降低场区噪声。因此,搞好猪场绿化可以减轻空气污染,净化场区空气。

    2.5 强化法制建设,加大环境污染治理力度

    贯彻落实《畜禽养殖污染防治管理办法》、《畜禽养殖业污染物排放标准》和《畜禽养殖业环境管理技术规范》,采取谁污染谁付费的措施,能有效地减少粪便不恰当处理和贮存给农业造成的污染。所获得的资金可用于资助粪便加工处理、贮存、运输等环保设施建设。近年来,虽然制定了相关环境保护的各种法规文件,但执行的力度还不够,污染情况还在加重。为此执法部门应采取切实可行的措施,加大执法力,走依法治牧的道路,这不仅是保证我国养猪业可持续发展和保护人民身体健康的需要,而且也是参与国际竞争的需要。

    综上所述,养猪业和环境保护之间是辨证的统一,好的环境和资源可促进养猪业的发展,养猪业的发展和科学利用可以改善土壤环境而又不破坏大气环境。相信,随着社会经济和科学技术的发展,养猪与环境保护的问题会逐步得到解决。

   王涛 动物遗传育种硕士,海口市罗牛山种猪育种公司总经理助理,从事技术工作

 
 
 
 
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