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 第七届(2017)中国兔业发展大会
 
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2016年兔养殖户生产经营中技术经济需求报告
      
原发表日期: 2017-11-27  文章来源: 第七届(2017)中国兔业发展大会  

曹芳芳,武拉平

(中国农业大学经济管理学院,北京  100083

1.         技术经济需求的总体特征

本次调研在全国17个省份展开,分别是内蒙古、安徽、河北、山西、吉林、江苏、浙江、黑龙江、辽宁、福建、山东、重庆、四川、北京和河南、贵州和广西。对于兔养殖户养殖过程中存在问题的专项调研主要集中在五个方面:疾病预防及诊断、饲料配方、保险、销售渠道和其他,此外我们还对兔农认为养殖过程中的最大困难进行了主观调查。总的有效问卷数目为399份,各省份的有效问卷份数如表1-1所示。

1-1 调研问卷分布情况

省份

有效份数

省份

有效份数

河北

42

辽宁

2

山西

11

福建

16

贵州

1

山东

55

吉林

24

重庆

52

江苏

41

四川

31

浙江

37

北京

2

黑龙江

8

广西

1

内蒙古

15

安徽

32

河南

26

汇总

399

 

在所有的有效问卷中,对于问卷量过少的北京、贵州和广西等地区因为没有代表性,不着重分析。接下来对剩下来的问卷进行重点分析:上述五个方面都不存在问题的问卷有210份,约占总体的69.54%,有30.46%的养殖户在一个或多个方面存在着困难,去年这一比例为72.88%,对比可见,兔养殖户在养殖过程中存在的问题仍比较多,但情况大大改善。分问题来看,反映最多的问题是疾病防治、销售渠道和保险,分别占到了47.02%45.03%40.07%,接下来是饲料配方,占到了29.80%,另外,还有16.56%的养殖户在其他方面有问题(表1-2)。

 

1-2  兔场经营困难和技术需求回答情况

 

总数

疾病防治

饲料配方

保险

销售渠道

其他

数量

399

142

90

121

136

50

占比

100%

47.02%

29.80%

40.07%

45.03%

16.56%

 

在疾病防治中,养殖户反映的问题集中在两个方面。第一,兔子的常见疾病的发病率非常高,根据399份调研样本显示,有51.41%的养殖户反应最多的疾病有消化道病、球虫病、鼻炎及兔瘟等。第二,兔子常见疾病的预防和诊断的效果非常差,47.18%的养殖户反应对兔子常见疾病的快速诊断和预防,由于兔子疾病发病速度快,缺乏快速诊断和治疗的手段和技术,即使有相应的疫苗和和药品,但是治疗的效果却不好。当前市场难以满足对兔子疾病诊断和预防技术的需求,养殖户表示需要与疾病诊断和治疗相关的技术指导和培训。

在销售环节,养殖户主要反映的问题有两种,第一,20.59%有的养殖户认为市场价格波动大,行情不稳,销售时难时易;第二,有34.56%的养殖户认为销售渠道不畅通或者单一,议价能力弱,大部分养殖户表示兔子主要由合作社或者龙头企业收购,缺乏其他销售路径,在议价过程中缺乏话语权,部分养殖户认为需要开辟新渠道,其中有部分养殖户希望能够开辟网络销售平台。并且由于销售的价格低廉,导致毛兔的库存增大,养殖户的收益受损。

在饲料配方方面,有58.89%的养殖户普遍反映饲料配方单一,质量问题难以保障,养殖户反映缺乏科学合理的饲料配方指导,需要专家的指导;7.78%的养殖户认为饲料成本过高,性价比低,造成了养殖成本的提高。养殖户的饲料来源主要分为外购和自制,外购饲料主要存在质量无法保障、价格上涨太快导致成本大幅增加、购买渠道少等问题;自制饲料的困难则主要在于缺乏科学配方指导、不同生长期的兔子营养均衡难以把握,饲料成分配比完全是凭借经验,自己摸索。

在保险方面,有两个主要问题,一是突还是兔产业没有纳入国家政策性农业保险体系,有51.24%的养殖户认为风险较高,希望政府建立保障机制或给予一定补贴;二是43.80%的养殖户认为兔类保险少,存在融资难的问题,希望能够出台一些降低融资门槛的政策,以便扩大养殖规模。

在其他方面,养殖户的困难主要涉及到扩大规模,提升养殖场配套设施的问题,以及资金、技术方面的困难。另外,多数养殖户希望政府能实行长期稳定的政策支持,直接给予补贴、贴息和无息贷款。

 

2.         技术经济需求的区域和规模差异

2.1省际间需求的差异

通过对问卷数据的整理,我们得出了五类问题在各省所占的比重。

2-1显示了各省在疾病预防及诊断方面的分布,大多数省份的问题都较为严重,13个省份当中有6个省在这一问题的占比超过了50%,分别是内蒙古、重庆、浙江、吉林、江苏和福建。这几个省份的疾病防治问题反映较突出包括养殖过程中的消化道疾病、球虫病、鼻炎及兔瘟,突出反映了疾病是兔养殖过程中最主要的影响因素。被访者也普遍表示缺乏疾病预防诊治的人才和技术,对相关技术的需求非常大,然而市场却无法满足这类需求。

 

2-1 疾病预防及诊断情况

省份

比例

省份

比例

内蒙古

93.33%

黑龙江

36.36%

重庆

67.31%

河南

30.77%

浙江

62.16%

山西

27.27%

吉林

54.17%

河北

9.52%

江苏

53.66%

山东

1.82%

福建

50.00%

四川

0.00%

安徽

40.63%

 

 

 

在饲料配方这一方面,各个省份之间表现出来的差距很大(表2-2),其中浙江、吉林比例则达到了50%以上。被访者主要表达了对饲料质量不稳定、价格上涨和运输成本过高方面的担心,质量问题(例如营养价值方面)提高了养殖风险,价格上涨造成了养殖成本的增加,而运输成本过高则增加了销售的难度,减少了收益。这方面问题较少的省份是安徽、河南和四川,这3个省份该方面存在问题的养殖户均低于10%

 

2-2 饲料配方情况

省份

比例

省份

比例

浙江

75.68%

内蒙古

13.33%

吉林

58.33%

河北

11.90%

江苏

46.34%

山东

10.91%

黑龙江

36.36%

安徽

9.38%

福建

31.25%

河南

3.85%

山西

27.27%

四川

0.00%

重庆

13.46%

 

 

 

从保险的角度来看,养殖户对于保险的关注程度比去年有所提高。如表2-3所示,重庆和浙江省的养殖户对保险的需求较高,达到了70%以上;43.80%的养殖户认为市场行情难以预测,兔类保险少且单一,不能应对市场行情,51.24%的养殖户希望能得到政府扶持保险业的发展或者希望政府能够出台一些支持性政策;而四川、河北和河南则尚未体现出对保险的需求。

 

2-3 保险情况

省份

比例

省份

比例

重庆

75.00%

黑龙江

18.18%

浙江

70.27%

内蒙古

13.33%

福建

37.50%

山东

9.09%

江苏

34.15%

河南

3.85%

山西

27.27%

河北

0.00%

吉林

25.00%

四川

0.00%

安徽

21.88%

 

 

 

2-4给出了各个省在销售渠道方面存在困难的情况。重庆、浙江的养殖户,均有70%以上提出了相应的问题,福建和江苏为34%以上。这也说明,销售渠道问题也是影响养殖户收益的一大主要问题。34.56%的被访者认为对市场信息不了解,希望销售渠道多元化,并减少运输成本,提高收益;20.59%的被访者认为兔毛的收购价过低,导致库存增大,收益不好。特别是浙江和江苏,去年和今年在销售环节的需求一直较高,主要原因是兔价格浮动较大,以及运输困难,而山西、河北、四川则未表现出明显的担忧。

 

2-4  销售渠道情况

省份

比例

省份

比例

浙江

78.38%

黑龙江

27.27%

江苏

65.85%

吉林

20.83%

内蒙古

53.33%

山东

9.09%

河南

46.15%

山西

0.00%

重庆

44.23%

河北

0.00%

福建

37.50%

四川

0.00%

安徽

31.25%

 

 

 

在其他方面(表2-5),福建和浙江的反映比例表较高,其余省份的比例则比较低,但各省的问题却比较集中,主要表现为养殖技术和管理能力的缺乏,以及对扩大规模缺乏资金、土地等方面的困难。

 

2-5  其他问题情况

省份

比例

省份

比例

福建

56.25%

江苏

4.88%

浙江

37.84%

河南

3.85%

内蒙古

33.33%

安徽

3.13%

山西

27.27%

山东

0.00%

吉林

20.83%

河北

0.00%

重庆

19.23%

四川

0.00%

黑龙江

18.18%

 

 

 

2.2省内技术经济需求的差异

为了考察各省内部的情况,我们对一些具有代表性省的数据进行了统计,分别如下显示。

 

 

从图2-1可以看出,各省的技术经济需求在各方面都具有较明显的地域差异。今年浙江省反映的问题最多且比较集中,主要是对疾病防治、销售渠道和饲料配方的方面的问题反映比较突出。主要原因应该是浙江省养殖户的技术投入不够,在疾病防治方面,大多数养殖户反映出现了比较严重的疾病,其中以鼻炎、腹泻和腹胀、球虫病为主,比较难以预防。再加上市场价格不稳定,销售渠道单一或不畅通,外购饲料质量难以保障,市场难以满足对饲料配方的技术需求,缺乏相应的技术人才和技术指导,多重原因导致浙江省兔养殖户出现了较大困难。

江苏、福建、重庆和内蒙古各方面遇到的困难也较多。其中,这四省的疾病防治和饲料问题最为突出,养殖户反映率将近50%。经分析发现,今年这四省养殖户的疾病防治问题主要体现在市场对治疗疾病技术的需求,饲料问题则反应为对饲料统一高质量配方的需求比较突出,外购饲料的质量不稳定,并且成本很高,这加大了养殖户的养殖成本。江苏、浙江、河南、重庆、和内蒙古的销售渠道问题则集中于对销售渠道单一或者不畅通的反映。浙江和重庆对保险和融资的需求比较强烈,形成此特征的原因可能是这些地区的养殖户对市场价格的敏感度较高,被访者意识到兔养殖的风险水平与养殖场的承受能力出现较大偏差,因此表现出对政府支持政策方面的强烈需求,希望养兔能像猪羊那样纳入农业保险范围,或者降低融资的门槛,给予一定优惠政策。余者山东、四川和河北等省份问题则较少。

3.技术经济需求的变化分析

通过对数据的整理,对比2011-2016年的情况,可以发现兔养殖户的总体经济需求变化情况在2012年上升幅度较大,2013年和2014年均比上一年略有下降,2015年和2016年略有回升,但仍低于2012年水平。说明相关政策的施行和技术推广取得了一定效果,兔养殖户面临的技术经济问题有所改善(图3-1)。

- 

疾病预防与诊断方面,仍是困扰养殖户的主要难题,在近五年的调查中都高居首位,分别为33.80%60.40%52.31%48.79%50.31%47.02%。无论是小型养殖户还是大型养殖户都面临对非常见兔病的诊治技术缺失,小型养殖户还面临对常见兔病预防不及时、诊治不合理的情况。疾病风险对养殖户的打击通常比较大,也是导致养殖户收益损失的主要因素。

销售渠道方面,是困扰养殖户的另一难题。数据显示,养殖户对销售渠道的问题总体呈现先上升后下降的趋势,但面临的问题却不同,养殖户越来越关注销售渠道的质量和多元化。近几年的销售渠道应该说更加稳定,但是往往单一化,专业化交易市场少,缺少选择的空间,因而导致养殖户在议价过程中常常处于弱势地位,难以达成另其满意的定价。另外,近几年市场价格波动大,也对销售环节产生很大影响。

保险方面,前三年形成了比较稳步的增长,2014年下降幅度较大,趋近于三年前的水平,2016年又有所上升,说明对保险的需求日益强烈。目前养殖户在投资方面存在的主要困难是融资难,额度小,市场不景气,投资风险大。因此其对保险的需求主要表现为希望国家能出台养兔保险,得到国家、政府的有力扶持,拓宽融资渠道,能够低息贷款,减少风险,稳定增收。

饲料配方方面,近几年的变化情况比较稳定,没有得到多大改善。问题一直集中在饲料配方单一、质量不稳定以及价格较高方面,特别是对于那些有外购饲料的养殖户,饲料的价格高、运费高且营养价值往往无法保障,另外养殖户对饲料的营养成分也不甚了解,有一些养殖户仅凭个人经验自己配置饲料,且饲料价格呈现上涨趋势,增加了养殖成本。

其他方面,变化比较大。这可能是统计口径的原因,但仍然可以发现,养殖户的问题比较稳定的表现在技术水平低、价格低迷、环保管制压力大、缺乏宣传以及销售不畅,库存压力大等方面,并且呈上升形式。特别是养殖的规模化,越来越成为了其他方面最主要的需求。

4.技术经济中的最大困难

399份调查问卷中,有189户兔养殖户在综合考虑疾病防治、饲料配方、销售、保险和其他问题之后,主观上给出了目前在兔养殖技术经济需求中遇到的最大困难,通过数据分类整理,发现兔养殖户的最大困难集中于疾病防治和技术指导;销售价格低、渠道单一;饲料成本高、质量不稳定;资金缺乏,融资难等问题上(图4-1

28%的养殖户认为疾病防治的困难和缺乏相关技术培训是目前遇到的最大困难,兔子的死亡率居高不下,直接影响养殖户收益,说明了养殖户效益不佳;30%的养殖户认为市场行情不好,销售价格低廉,销售渠道单一是困扰他们的一大问题;11%的养殖户认为饲料价格过高,增加了养殖成本,且饲料质量不稳定,影响养兔健康;19%的养殖户则认为困扰他们的是资金不足问题,希望政府能够给予资金支持或增加融资渠道;此外还有部分养殖户存在着养兔市场行情不好、政策支持不足、保险缺乏、技术交流缺乏渠道等方面的问题。

5.政策建议

5.1继续加大对养殖户的疾病防治的技术培训

从目前来看,兔养殖过程中疾病仍然维持着高发率,养殖户的技术储备不够,这影响了兔产业的发展。养殖户集中反映了兔病的早期预防要比后续治疗要好,但是最大的问题是没有很好的方法和知识观察兔病的早期症状,而一旦发病则兔子的死亡率非常高。当前养殖户最需要的是提供相关的技术培训或技术需求服务,以便一线养殖人员能够及时发现,减少损失。有关部门需加大对疫苗市场的监管力度,保证疫苗质量,同时投入研究有效疫苗,应对部分疫苗老化问题。

5.2建立有效的市场信息平台

信息不完全是影响兔养殖户的重要因素,价格波动大构成了现下兔养殖面临的难题,对市场信息的缺失和偏差增大了兔农的养殖风险。因而需要通过网络或区域性的专业交易信息平台,提供及时准确的信息,让养殖户能充分了解兔产品和兔饲料市场价格的波动情况,形成有效决策。同时在销售方面形成更多元的对接窗口,丰富各方选择,促进市场良性发展。

5.3加大政策扶持力度

总体来看,兔养殖业的发展需要规模化,而兔养殖户对规模化的需求正在逐步提升。因此需要政府出台更多有利政策填补养殖规模化的要素缺口。进一步降低门槛,例如在金融方面可考虑以贴现贷款或小额信贷等多种途径,解决发展资金的问题,用高效的投资机制来保障养兔业的大力发展。同时,考虑到养殖的风险问题和养殖户对保险需求的与日俱增,政府可以考虑像其他牲畜、家禽那样将养兔纳入保险范畴从而降低兔养殖户的经济损失。

5.4鼓励发展兔产业专业技术服务合作社

兔养殖业对经验、技术等要求较高,市场波动大使得信息对养殖户的作用更加凸显,政府引导鼓励发展兔产业技术服务合作社,为社员搭建资金和技术互助、信息和经验交流的平台,有助于解决养殖户技术经济需求所面临的困难,增强散户养殖抵御风险的能力。

5.5加大对兔相关产品的宣传

受“手拔毛”视频影响,近三年的兔毛的成交量急剧下降,兔毛产业受到了极大的打击。有必要对这种以偏概全的负面报道进行澄清,提升消费者对兔毛产品消费的信心。另外,在对兔肉消费的调研中,消费者对兔肉的高蛋白、低脂肪、低热量、低胆固醇等一些优良特性不怎么了解,需要相关部门加大对兔肉消费的宣传,拓展消费市场,从而带动兔养殖户扩大养殖规模。

 

 

 
 
 
 
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