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 第七届(2017)中国兔业发展大会
 
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2016年度兔产品市场形势及2017年度展望报告
      
原发表日期: 2017-11-27  文章来源: 第七届(2017)中国兔业发展大会  

武拉平

(中国农业大学经济管理学院,北京  100083

1  2015 年养殖户兔及兔产品市场价格与上年相比较低,除肉兔活兔和兔肉以外本年度兔产品的销售价格均呈现波动中下降趋势

分品种来看,肉兔活兔价格基本维持稳定,年底比年初略有上涨,为1.08%,同期兔肉价格涨幅较大,达到10.24%;相比而言,獭兔市场和兔毛市场的行情十分惨淡,每种产品的下跌幅度均高于20%。更值得关注的是獭兔和兔毛产品的价格均在本年的不同月份跌破历史最低价。

2 肉兔产业链各环节中养殖户利益分配提高,零售终端占比下降

肉兔的养殖户销售价格、中间商的集散价格和超市的零售价格依次递增,反映了价值在三个环节中的不断增值。三者的分配格局为:养殖户的分配比例逐渐上升,由年初的30.39%上升至34.01%,零售商的占比有较大幅度的下跌,由年初的55.53%波动下跌至46.59%,中间商的分配比例始终在14.08%-19.4%的范围内小幅波动,但总体呈上升趋势。

3 兔产品出口量均有不同幅度的下降,进口数量基本不变

我国兔业饲养规模逐年扩大,进出口贸易也在逐步增加。2015年出口的兔产品主要有兔肉、兔毛以及兔毛制品,进口的兔产品主要有兔毛、兔皮和兔毛制品。其中兔毛和兔毛制品主要表现为净出口,兔皮为净进口。本年度兔产品的进出口月度波动情况基本与往年一致,但是兔肉和兔毛的出口数量明显降低。

4 肉兔市场行情有望持续上升,预计獭兔皮价格低位维稳

人们逐渐认识到兔肉的食用价值有利于兔肉市场行情的持续上升,而獭兔皮的价格受到我国毛皮技术发展等的影响,所以预计獭兔产品的价格可能保持低位维稳的状态,回升需要一定的时间。

1 2016年度兔产品市场形势

1.1 2016年养殖户活兔及兔产品销售价格变化

2016年养殖户兔及兔产品的价格总体稳定,其中肉兔活兔和兔肉价格呈现波动中上升(图1-3),獭兔和兔毛市场行情相对稳定,獭兔市场在进入第四季度后出现明显的回升,而毛兔市场行情总体稳定,略有下滑。201612月,肉兔活兔和兔肉价格分别为18.79/kg23.02/kg,分别比年初上涨了9.28%26.47%,比年中上涨了2.86%2.73%;同期,獭兔活兔和獭兔兔皮(一级)价格分别为21.90/kg24.37/张,比年初分别上涨了19.33%9.15%,比年中分别上涨了32.81%16.49%

毛兔市场基本呈现调整态势。其中,剪毛统货和粗毛(AA)价格分别为119.32/kg229.06/kg,比年初分别下降了6.07%0.95%,剪毛统货比年中下降了15.22%,但粗毛价格比年中上涨了6.54%

 

 

1.2养殖户-中间商-消费者利益链接分析

下面以肉兔兔肉和獭兔兔肉在养殖户销售、集散地批发和超市零售环节的价格为例,对各环节利益分配进行分析(图4)。

4  201612月份兔肉不同环节价格对比

 

12月份养殖户的肉兔兔肉养殖户销售价格、中间商的集散价格和超市的零售价格分别为:22.08/kg31.33/kg53.11/kg。可以看出,零售端超市的肉兔兔肉价格要比集散地和产地的养殖户销售价格高,反映了产品在三个环节中的不断增值。集散地肉兔兔肉价格比养殖户销售的价格高出41.89%。而超市消费价格比养殖户销售的兔肉价格高140.53%,比中间的集散地批发价格高69.52%。养殖户的獭兔兔肉销售价格、中间商的集散价格和超市的零售价格分别为:22.42/kg20.00/kg20.68/kg。可以得知獭兔肉的价格在三个环节的增值显示的并不正常,这主要是因为各地的獭兔肉价格差异较大,造成分配异常的假象。

从价值增值角度来看,12月份三个环节的分配格局(不是利润,是销售额)为:超市占41.02%,中间商占17.41%,养殖户占41.57%。因此,平均来看,超市每销售1元兔肉,得到0.41元,中间流通环节(主要是集散地批发商)所得为0.17元(包括其物流等营销成本),养殖户得到0.42元(包括其养殖成本),这一分配比例与上月相比,养殖户所得出现一定幅度下降,超市所得一定幅度上升,集散地批发商所得小幅度上升。

1.3兔及兔产品贸易

我国兔产品中兔肉、兔皮和兔毛以及兔毛制品等都有出口,但以兔肉出口为主。进口则主要以整张兔皮为主。但2016年几乎所有的产品出口都下滑。2015年我国兔出口肉8135.32t,比上年下降36.78%20161-10月出口4916.07t,同比下降26.62%2016预计全年出口6351.50t,比上年下降21.93%。我国兔肉的主要出口目的地为比利时、德国、俄罗斯、捷克和美国,出口量分别占比43.05%18.63%13.83%9.71%9.58%2015年我国仅向日本有活兔出口,出口量为12080只,仅从美国和法国进口活兔1688只。

兔皮贸易则主要是以进口整张兔皮(海关HS编码43018010)为主,同时出口少量未缝制整张兔皮(海关HS编码43021920)。2015年我国进口整张兔皮2.65t,但20161-10月份进口1.929×104t,同比下降21.39%,预计全年进口2.13×104t,下降19.80%。从出口来看,2015年我国出口未缝制整张兔皮34.14t,比上年增长53.29%,但2016年明显下滑,1~10月份共出口25.4t,同比下降13.34%,预计全年出口30.24t,同比下降11.45%

近年来我国兔毛出口大幅度下降,2015年共出口549.68t,比上年下降33.85%20161~10月份共出口370.29,同比下降10.28%,预计全年出口507.25t,同比下降7.72%。可以看到,兔毛出口的降幅在收窄。兔毛制品(HS编码61 101 920,包括兔毛制针织钩编套头衫、开襟衫、外穿背心等)出口2016年也有较大下滑,2015年共出口94.67万件,比上年增长20.68%,而20161~10月份共出口57.34万件,同比下降31.69%,预计全年出口68.06万件,同比下降28.10%

总之可以看出,本年度我国兔产品出口全面下滑,这一方面是由于国际经济仍然未很好恢复,需求的依然拉动不足。同时,也是由于我国国内需求在不断得到开拓,弥补了国外需求的疲软。出口的下降被国内需求所替代,从而最终支撑了国内兔业生产的增长。

2 2016年我国家兔市场特点

2016年是“十三五”的开局之年,受总体宏观经济调整的影响,农业和畜牧业的发展也仍然以稳为主,兔业发展也基本维持这一态势。2016年中国家兔产业发展呈现出如下特点。

2.1 兔产业总体稳定,仍然处于调整期

本年度以来,综合兔产品价格和饲料成本来看,兔产业生产总体呈现止滑稳定,并开始有所回升。兔产业指数[1]1月份的98.52,降低到7月份的84.55,此后开始稳定回升,10月份达到99.8811月份为98.26。可以看出,本年度的兔业上半年下滑,下半年回升。目前回升到年初的水平,同时也接近长期平均趋势(即100点)。

2.2肉兔增长依然强劲,獭兔产业开始回升,毛兔产业仍然低迷

2015年以来,肉兔产业开始稳步提升,特别是下半年以后,7月、10月和12月的产业指数分别高于10012月达到104.082016以来更是一路走高,年底达到120,比年初高7.51点;獭兔产业基本结束了持续多年的下滑,在本年度开始盘整和回复,从下半年开始明显回升,目前已达到2015年初的水平;毛兔产业则连续第三年持续下滑,但2016年下半年也开始调整,第三季度呈现一定回升迹象。

2.3兔肉产量继续增加,总体产值较快增长

受兔肉需求的拉动和对獭兔毛兔的替代,肉兔产业近年来较快增长,兔肉产量呈现可喜的增长局面。2014年兔肉产量82.9×104t,增速达到5.61%。预计20152016年将分别达到86.7×104t90.5×104t,年增速分别为4.63%4.29%。兔业产值近两年也逐步得到回复,2014年为325.79亿元,20152016年分别提高到327.25亿元和341.97亿元,增速为0.45%4.5%。在整个畜牧业产值中的比重也由2015年的1.10%上升到1.12%

2.4 受汇率和国际经济影响,国际市场的负面效应依然较大

近年来,受我国兔肉的传统进口国(欧盟地区)经济徘徊和人民币升值的影响,兔肉出口依然低迷。2015年兔肉出口合计8 135t,比上年下降了36.78%2016年进一步下滑,1~10月出口4 916.07t,同比下降26.62%,预计全年出口6 351.50t,比上年下降21.93%兔毛出口也依然处于停滞状态,2015年已梳兔毛出口550t,比上年下降33.85%20161~10月份共出口370.29,同比下降10.28%,预计全年出口507.25t,同比下降7.72%2015年兔皮出口增加,未缝制整张兔皮出口34t,比上年增长53.29%2016年明显下滑,1-10月份共出口25.4t,同比下降13.34%,预计全年出口30.24t,同比下降11.45%

2.5饲料粮玉米价格低迷,对养殖业起到重要支撑作用

2016年我国玉米生产丰收,出现产量、进口量和库存“三量齐增”,充足的供给保证了价格的相对低迷,由年初的2.12/kg降低到目前的2/kg以下,有利于家兔的养殖。

3 2017年兔产品市场发展趋势分析

考察未来趋势,需要特别关注历史和现在的发展状况,图52011年以来兔产品价格指数(周价格)[2]

2016

(两垂直竖线中间为2016年的情况)

 

可以看出2017年我国兔产业将呈现如下发展趋势。

3.1肉兔市场预计继续保持较好态势,肉兔产业持续增长,但增幅会适当放缓

从价格指数来看,肉兔产业仍然处于上升通道,这主要与前几年有较多资本进入肉兔养殖和加工环节有必然联系,再加上獭兔和毛兔产业向肉兔养殖的转型,肉兔养殖和生产经过2014年的平稳观望、2015年大量进入和2016年快速增长后,2017年将进入一个理性增长阶段。另外,从产业发展的规律来看,在快速扩张期,往往会出现产品质量难以很好保障,也需要有一段时间来稳定数量,强化质量。总之,受饲料价格低位运行,兔肉需求依然强劲的影响,预计肉兔产业2016年的指数在120%上下波动,年中时会走低,但到年底受季节性影响,又会提高。

3.2獭兔产业将告别长达四年的下滑和低迷,有望在2017年回升

首先,经过近4年的消化,獭兔皮的库存逐步下降,鞣制企业的积极性提高,会拉动獭兔的养殖;其次,在国内对环境要求日益严格的背景下,大量进口肉兔皮在国内鞣制的格局逐步得到控制,2015年我国进口整张兔皮2.65×104t,但20161-10月份进口1.929×104t,同比下降21.39%,预计全年进口2.13×104t,下降19.80%。因而,国内獭兔皮市场受到低价肉兔皮进口的冲击日益缓解。另外,国内消费者对兔产业和兔产品的优良特性逐步认识和接受,市场拉动力增强。还有,玉米等饲料和饲草价格的低位运行,为獭兔的养殖无疑提供了重要支撑。最后,政府、协会和国家兔产业技术体系等研发机构的努力工作,也为獭兔产业的发展提供了重要的技术和政策的支持。

3.3毛兔产业将止跌调整,并预计在下半年呈现回升迹象

经过201310月手拔毛事件后长达三年多的持续下滑,毛兔产业指数由2013年的136.14一路下滑到本年度9月份的81.7310月和11月开始回升,目前产业指数为91.15,回升到2015年第一季度末的水平。受饲料价格低迷、国内兔毛需求逐步增加、库存日益得到释放,再加上宏观经济逐步恢复,人民币开始一定程度的贬值,这些都有利于獭兔产业的进一步回升,因此预计2017年獭兔产业将止跌回升,当然幅度不会很大,需要一个过程。

最后,综合整个产业来看,2016年下半年以来产业指数从约90点左右的水平逐步上升到100左右,接近2014年初的水平,整个兔产业总体来看长期来看恢复到一个正常的水平。

3.4 2017年兔产业发展政策建议

    2016年产业经济岗位对全国近500养殖(场)户进行了实地调研,结合对产业的监测和实地调研,特提出几点发展建议。

3.4.1重点关注肉兔养殖和加工  从养殖角度来看,适当引导并控制继续大量扩大养殖规模,避免出现短期的过剩,导致价格下跌,养殖户利润受损。从加工角度来看,一些新进入的企业往往由于技术不过关,兔肉产品的设计和质量难以很好保障,再加上激烈的竞争,避免出现质量问题,包括产品的不适销对路,甚至出现质量安全问题。同时,也要加强监测,避免肉兔也步入像獭兔和毛兔一样的快速扩张、然后快速下滑的居民,出现大起大落。

3.4.2獭兔产业逐步得到恢复,但要引导养殖户谨慎进入  随着产业的恢复,必然有一些新的养殖户进入,但建议有一定资金实力的投资者,一开始就要注意标准化和适度规模化,同时做好长远计划,避免快进快出,这样往往难以获得长期收益,同时也会导致市场的波动。对于大量中小规模的散户,一定要注意通过合作社或龙头企业等联合起来,争取共同决策,联合营销,做到科学决策、规范养殖、统一经营,从而更好地适应市场,应对风险。

3.4.3 毛兔产业应继续加强规范化管理,大力推进标准化建设  本轮的毛兔下滑,很重要的因素之一即是非标准化的剪毛技术,传统的经验式拔毛,给一些别有用心的组织所利用。为此,在毛兔新一轮崛起之时,业内一些龙头企业应率先制定相关标准,提高标准化和规范化程度,从而推进科学养殖和生产。同时,也要鼓励小散户通过各种方式联合起来,共同应对风险。

3.4.4 优化产业结构调整、促进产业升级  结构调整,首先是要做好肉兔、獭兔和毛兔的协调发展,坚持以肉兔为重点、以毛兔和獭兔共发展的原则进行规划引导。同时,处理好主产区和非主产区的协调发展,鼓励一些具有饲草资源的西北地区省市发展兔业。另外,产业升级是根本,兔产业的发展必须逐步依赖先进的技术和设备,改造传统的养殖模式,通过机械替代劳动力,现规模化、标准化生产。

3.4.5采取多种措施,积极应对产业风险  生产和市场波动是养殖户增产增收的最大障碍。为此,需要采取多种措施,应对市场和自然风险。包括:建立兔业发展基金,减缓波动带来的损失。加强市场和产业的监测预警,提供及时可靠的信息。引导中小型养殖户进行科学决策,避免一窝蜂上和一窝蜂下等等。



[1] 兔产业指数,以“十二五”初期的20111月为对比的基础(即100),此后各月的表现,高于100则好转,低于100则变差。

[2] 综合考虑活兔和兔产品价格,并且以20111月的价格为100

 
 
 
 
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